麻竹笋用竹丰产栽培技术与管理

赵洪建 何冬连 帅成群

摘 要：自2001年彭山区启动国家退耕还林工程以来，区林业局把观音镇作为笋用竹种苗基地，租用200余亩土地，引进浙江等地业主进行麻竹、雷竹和苦竹等品种种苗培育，确保我区退耕还林种竹种苗。笔者在基层一线从事林业工作，直接参与退耕还林种苗基地工作，谨以此文提出一点浅显的麻竹栽培技术管理，供大家探讨、交流。

关键词：麻竹；丰产；栽培；技术；管理

观音镇，位于岷江河畔，面积26.7平方公里。观音镇是彭山区屈指可数的全平坝乡镇之一，镇区内气候温和，四季分明，平均温度17℃，平均降雨量980毫米，日照时数1244小时。退耕还林工程建设对改善我区生态环境，制止水土流失，调整林业产业结构起到了积极的促进作用。

一、麻竹基本情况

别称甜竹、大绿竹、学名Dendrocalamus latiflorus Munro。原产于中国大陆，分类禾本科，品种有黄麻竹、哈美麻竹葫芦麻竹、美浓麻竹、印度麻竹、缅甸麻竹。形态 ： 株高可达30公尺，径约10～30公分，中空有节，节长25～45公分，叶片大，互生，长椭圆状披针形，长15～35公分，宽4～8公分，地下茎合轴丛生，短而肥厚。用途为食用蔬菜。花期 ： 中、南部3～10月，北部5～10月为盛产期 。管理 ： 性喜高温多湿，生长适温30～35度，30度以上成长迅速，竹笋产量高。栽培土质以砂质土壤最佳，排水、日照需良好。用分株法来繁殖。麻竹竹笋期长，产量高，笋味美，可制成笋干。

二、彭山区地理位置

彭山区地处川西平原的西南端，幅员面积466平方公里，建成区面积7平方公里。本区气候为冬暖夏热型亚热带季风气候，年平均气温16.7℃，比较稳定，最高气温36.7℃，最低-3.7℃，最高温度和最低温度的时间短。年无霜期为308天，年有效积温5341.5℃，年平均降雨998.2㎜，冬春季偏旱，夏季偏涝。蒸发量全年为500㎜，日照时数1244小时。我区的地理位置和气候特点都特别适合麻竹栽培。

三、麻竹种植技术

1.造林地选择。麻竹在温度为-7℃至42℃， PH值在4.5～8的江河两岸、荒滩、荒坡、房前屋后、田边地角等均能良好生长。年降水量1400毫米以上，海拔500米以下，地势平缓、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土上。

2.整地方式。选定造林地后，于当年秋冬季节全面砍除杂草、灌木等地方物，待干燥后炼山清理干净，带状或块状垦复、碎土、挖土深20-50厘米左右，按3×4米株行距挖定植坑，规格为长50厘米、宽40厘米、深25厘米，表土回坑；也可直接挖小坎植苗，每亩种植50-70株。

3.苗木规格。可用竹蔸作母竹或扦插苗进行造林，竹蔸苗必须是头年生竹笋取笋后在竹蔸上又萌出的小枝条，且竹蔸有二个以上芽眼，扦插苗地径要求1.2厘米以上，苗木生长良好，无病虫为害。

4.栽植技术。我区适用带蔸埋秆栽植。

（1）造林季节：宜在生理活动最弱的休眠期1-3月造林。

（2）种植密度：每亩50-70株。

（3）母竹移植造林：母竹应选择健壮生长，枝叶繁茂，无病虫害，秆基芽头肥大，须根发达的1～2年生竹林。在25 - 30厘米远的母竹周围扒开土壤，从远到近逐渐深挖。不损伤秆基，芽眼，根尽可能保留，找到母竹秆柄与老竹秆基的连接点，切断带土挖出，注意不把秆柄切断。全株挖起后，在离基部1.5-2.5米处，从竹节中段斜行切断，切口成马蹄形。

栽植时穴底先填表土，把母竹切口向上正面斜放穴中。母竹放好后即覆土、踏实，覆土应超过母竹原入土处3厘米左右为宜，并盖草保湿。

四、抚育管理

1.松土除草。栽植第一年全面松土除草两至三次。第一次松土除草结束后结合进行林地施肥，施肥量为0.1公斤/株，在竹蔸上方30厘米挖3-5厘米深施肥坑进行施农家肥，施肥后覆土。第二年于端午节前后和10月中旬进行松土、除草、施肥，每次施肥量为0.25公斤/株。第三年后竹林基本郁闭，林下杂草逐年衰退，竹笋逐年增多，于9月下旬收割笋子完毕后进行抚育施肥一次，施肥量为0.5公斤/株。

2.母竹的养护与抚育。麻竹造林后要搭支架加以固定。检查母竹尖切口是否向上，如果向下要重新朝上斜切，或在伤口处涂泥，防止竹变干燥。在干旱的情况下，每5 - 6天浇水一次。母竹存活后每15～10天应用稀尿浇灌一次，秋后停止施肥。发笋前后各中耕除草1次。

3.母竹的留养和更新。新植的母竹，第一年留两个壮笋养竹，形成两个支系，第二年和第三年再留两个养竹，其余剪除，每丛共6株新母竹，每公顷约4500株。如抚育管理得当，第四年开始出现笋高产，每年每丛留新竹2株，采伐4年生竹2株，使每丛保留母竹6株。留笋养竹应在中期发芽中选择，新竹总是在竹丛周围，老竹在竹丛中间，伐去老竹并挖掉老竹蔸，新竹才能安排往中间发展。

4.施肥。春季施肥，在每年的二月或三月，在竹丛周围用锄头从外到内扒开，使竹蔸，笋头芽目暴露、扒土不损伤芽，尽量少伤根。芽目曝光约5- 6天施肥。肥料施入扒开的沟中，然后盖一层土，土壤表面略高于原来的土面。春肥以有机肥为主，一般每丛可施人类粪便、厩肥25到50公斤，或腐熟饼肥7—10公斤。

第二次和第三次施肥时间在出笋初期和盛期为宜，以速效化肥为主，每丛可施氮磷钾复合肥，（5：1：2）1～1.5公斤或尿素、硫酸铵等化肥0.5-1公斤。同样在竹丛周围开沟施肥，将肥料撒入沟内或水稀释后灌溉，施肥后覆土。目的是促进竹笋的生长，提高母竹质量。

5.病虫害防治。竹螟：又称竹蔸虫，竹卷叶虫。每年5-9月幼虫叶丝缀叶成苞，取食竹叶，影响竹林正常生长。在虫害发生初期用敌敌畏、氧化乐果等药剂1000-1500倍液喷杀。

蚜虫和煤烟病：蚜虫危害竹子，常伴随煤烟病的发生。可用氧化乐果1000-1500倍液喷杀，蚜虫消灭之后，煤烟病也会逐步消失。

6.竹笋收割技术。每年于5至9月下旬陆续出笋，当竹笋生长到笋子基部露出2至3个竹节（俗称青筒）时即可进行收割。在麻竹30厘米左右可以切笋，切笋先扒开竹笋周围的泥土，笋切刀沿笋绳上部切，竹蔸原封不动，也不让笋柄与母竹接触点撕裂。切笋后要等上几天，待自然风干封土。切笋时不要损坏笋头芽目。切割面必须与分蘖节平行，不能越节，也不宜倾斜。

五、效益评估

综合观音镇曾家村实际情况，笋用竹进入丰产期，每亩产竹笋1-2吨，按每吨竹笋4000元计算，三年即可进入丰产期，其经济效益是耕地种粮的5倍，是种普通竹的10倍，为农村产业结构调整，提高农民收入，保护生态平衡，防止水土流失作出很大贡献。

参考文献：

[1] 罗集丰，郑奕雄，黄菊珊，林晓珠. 麻竹病害发生规律及防治对策[J]. 广东农业科学. 2011（09）.

[2] 段桂林. 留养母竹与修枝对麻竹竹笋产量的影响研究[J]. 林业调查规划. 2011（03）.

[3] 刘世农. 麻竹施肥试验效应初报[J]. 贵州林业科技. 2011（04）.