南昌地区无公害秋豆角栽培技术

万欣 谢志坚 廖祚兰 李卫平 刘芬 陶志勇 樊云文

长豆角又名豇豆、饭豆、带豆等，为豆科豇豆属一年生缠绕草本植物，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，味道鲜美，是人们普遍喜爱的大众化蔬菜之一。南昌地区常年种植面积2 666.7 hm2，种植规模还在不断扩大。秋豆角使豆角的供应期延长，但生产中也出现一些问题，如肥水管理不当、病虫防治不及时等，造成了较大损失。

1 品种选择

选对日照要求不严、抗病、耐高温、肉厚脆嫩的品种，如之豇

28-2、丰产2号、高产四号、黑籽油青豆角、秋豇512、紫秋豇6号等。

2 选地施肥

选土层深厚、疏松、肥沃、排灌便利、通气性好、3年内未种过豆科作物的砂壤土或壤土，深翻作畦，畦高30 cm、宽1.2 m、深20 cm。

施足基肥可以促进秋豆角早生快发，提高产量。整地作畦时，在畦中间开沟，每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg，过磷酸钙25 kg，硫酸钾20 kg，拌匀后盖土。

3 种子选择及播种

播种前选粒大、整齐、饱满充实、种皮颜色一致、有光泽、未受病虫侵害的种子，晒1～2天。7～8月播种，9～10月收获。以直播为宜，株距12～15 cm，双行种植，每穴2粒。种植不可过密，否则光照不足，易引起落花落荚。

4 田间管理

4.1 水肥管理

豆角根系发达，耐肥抗旱忌湿，前期根瘤不发达，夏秋季高温干旱，宜合理施肥，适当淋水，前期防徒长，后期防早衰。苗期以控苗为主，便于后期形成较多的花穗。可于出苗后5～7天每667 m2施10%人粪尿750 kg或尿素2.5～5.0 kg，促进幼苗生长；以后至开花结荚前，视具体苗情追施10%～20%人粪尿水1次；开花结荚期消耗大量养分，尤其对磷、钾肥需求较多，因此，在开花前3～4天667 m2追施复合肥15～20 kg，过磷酸钙10 kg，硫酸钾5 kg，促进开花结荚；在豆荚生长盛期，每667 m2施复合肥15～25 kg；以后每采收2次豆荚，视植株生长情况，追肥1次，每667 m2追施30%～50%人粪尿或尿素5～10 kg、硫酸钾5～8 kg、或用0.3%磷酸二氢钾叶面喷施，促进翻花，延长采收期，提高产量。

4.2 引蔓整枝

苗高30 cm左右搭“人”字架或锥形架，离垄面1.3 m交叉，上架竹竿。搭架后在晴天10：00后引蔓，主蔓距地面50 cm以内，第一花穗以下侧芽一律抹去，当主蔓中上部的叶腋中同时萌发花芽与叶芽时，及时疏除叶芽抽生的侧枝；当叶腋只萌发叶芽而无花芽时，待侧枝2片叶时摘心，可促进侧枝形成一穗花，从而增加花芽数量，提高坐荚率。主蔓长2.3～2.5 m时也要摘心，以控制植株生长，增加侧枝数量，促进下部节位和侧芽花芽分化，提高坐荚数量。以后采收时，及时打掉下部老叶，促进通风透光。

5 病虫害防治

5.1 锈病

锈病是豆角主要病害之一，高温高湿时易发生，豆角整个生长期均可感染发病，但在始花至结果期更易感病。发病初期叶片下面出现褪绿黄白色斑点，斑点逐渐增多，直至密布整片叶，严重时也为害叶柄和豆荚。病株叶片枯黄脱落，植株矮小，荚少而小，生育期缩短，最后枯瘦而死。

防治方法：清洁田园，清除病残体，集中烧毁。在发病初期，用50%硫磺悬浮剂150倍液、75%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液防治，一般隔7～10天喷1次，连续2～3次。

5.2 煤霉病

主要为害叶片、茎蔓及荚。发病初期在叶的两面产生紫褐色斑点，扩大后呈近圆形深褐色病斑，直径1～2 cm，边缘不明显，潮湿时病斑表面密生煤烟状霉，尤以叶片背面显著，严重时致使早期落叶，仅残留顶部嫩叶，病叶变小，病株结荚大减。

防治方法：清洁田园，及时清除病残体，集中烧毁或深埋。发病初期及时摘除病叶，可减轻病害的蔓延。适当稀植，使田间通风透光，防止湿度过大；增施磷钾肥，提高植株抗病力；发病初期及时喷药防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或65%代森锌可湿性粉剂600倍液防治，每隔7～10天喷1次，连续2～3次。

5.3 豆荚螟

6～9月是为害盛期，初孵化幼虫喜蛀入嫩荚或花蕾内为害，引起落花落荚。3龄后的幼虫大多蛀入荚果内取食豆粒，严重影响食用和商品价值。

防治宜早，治花不治荚。用25%灭幼脲悬浮剂2 500～3 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）乳油1 500倍液、1.5%甲维盐水分散粒剂2 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油4 000倍液，在豆荚螟成虫产卵高峰后5～6天或1龄幼虫发生高峰后2～3天，于8：00前集中喷在蕾、花、嫩芽和落地花上，每7～10天防治1次，连续2～3次。

5.4 美洲斑潜蝇

是一种为害十分严重的检疫性害虫，分布广、传播快、防治难。成虫吸食叶片汁液，幼虫潜入叶片啃食叶肉，产生不规则蛇形白色虫道，破坏叶绿素，导致叶片光合能力锐减，影响植株生长。

防治方法：用黑光灯诱杀或黄板粘杀，或在产卵盛期至孵化初期，用48%乐斯本（毒死蜱）乳油

1 000倍液、20%潜蝇宝乳油3 000倍液、2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000～3 000倍液、1.8%阿维菌素乳油3 000倍液或75%潜克（灭蝇胺）可湿性粉剂5 000倍液喷施。

6 适时采收

豆角开花结荚时间短，在幼荚生长8～12天、种子刚显露时即可采收，此时豆角肉质致密、脆嫩，便于运输，又能保证产量。在早上雾气未散时，一手扶住豆角基部，轻轻左右扭动折断摘下或用剪刀将豆荚基部剪断。