设施大棚藜蒿—薯尖高效栽培模式

骆海波 王胜军 刘立军 杨绍丽 胡侦华 司升云

藜蒿又称芦蒿、蒌蒿、泥蒿等，主要以嫩茎作蔬菜用，清香鲜美、脆嫩可口、营养丰富，是一种风味独特的时令蔬菜。薯尖是菜用型甘薯茎尖生长点以下10～15 cm长的嫩茎尖，是一种新型绿色蔬菜，一般3～8月均可收获，具有病虫害少、用药少、绿色环保等特点，有调节人体免疫力和多项保健康复功能，被誉为“长寿菜”，深受人们喜爱，在武汉又称“江城薯尖”。2013以来，武汉市蔡甸区春惠江南农产品专业合作社利用大棚设施进行薯尖—藜蒿的高效栽培模式，取得了良好的经济效益和社会效益，现将该模式介绍如下。

1 茬口安排及效益分析

江城薯尖2月中下旬在大棚内扦插，4月中旬至8月下旬上市。藜蒿8月下旬至9月下旬扦插，10月中下旬开始采收，11月中下旬扣棚，根据市场情况可收获3～5茬。该模式下，薯尖、藜蒿每667 m2平均产量分别可达4 000、2 500 kg，薯尖价格3.0～4.0元/kg，藜蒿价格更高，一般在10元/kg左右，2茬平均每667 m2纯收入在万元以上。

2 藜蒿栽培要点

2.1 品种选择

藜蒿可选生长速度快、商品性好、产量高的香藜一号、香藜二号、楚天藜蒿、云南绿秆、南京八卦洲藜蒿或本地驯化品种。目前侏儒山街种植较多的是香藜一号，该品种2012年由种植户万凤喜试种成功，品相好、气味好、口感好，2013年在年货展示会上卖出了

56元/kg的高价。

据种植户介绍，传统的藜蒿在冬天不耐寒，而香藜一号最大的特点就是不怕冻、不惧寒、防倒伏、方便收割，其叶片更容易脱落，免去了繁琐工序，可以节省大量劳动力。

2.2 整地施肥

扦插前深耕炕地，结合整地每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg或进口复合肥100 kg，然后以2 m开厢作平畦。扦插前畦面喷施芽前除草剂处理土壤，以防杂草生长。

2.3 及时扦插

一般在8月下旬9月上旬扦插。选择生长粗壮充实、无病虫害的半木质化茎秆，去掉上部嫩茎叶，剪成8～10 cm长的插条，然后按株距7～10 cm、行距10～12 cm斜插入平畦，生长点朝上，扦插深度应达到插条的2/3，约7 cm左右。扦插后压实土壤，立即浇透水，覆盖遮阳网，3天后再浇1次水，保持田间湿度。

2.4 田间管理

藜蒿的最适温度为20～25℃，10月后温度逐渐降低，当气温在10℃以下或出现霜冻时，藜蒿生长缓慢。为保证藜蒿在元旦、春节期间上市，应在11月中下旬气温降至10℃之前盖上大棚膜，棚内温度晴天保持在18～23℃。气温高的中午应打开棚两头通风，以免因温度过高而徒长或因湿度过大、通风不良造成藜蒿腐烂或变黑，春节以后气温上升时及时揭除盖膜。

2.5 病虫害防治

藜蒿病虫害较少，病害主要有白绢病、灰霉病等，害虫主要有斑潜蝇、蚜虫等。白绢病可用20%三唑酮乳油2 000倍液防治，灰霉病可用10%百菌清烟熏剂250 g于棚内熏烟防治。斑潜蝇可用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治。

2.6 及时采收

当藜蒿嫩株长到15～25 cm，顶端心叶尚未散开、颜色浅绿色时贴近畦面收割。气温适宜时30天左右收割1次，气温低时50天左右收割1次，整个生长季节，可以采收4～5次。元旦之后至春节前是藜蒿最佳上市时期。

3 薯尖栽培要点

3.1 品种选择

薯尖宜选用优质、高产、抗逆性强的菜用型甘薯品种，如鄂菜薯一号、福薯八号等。目前蔡甸区应用较多的品种是鄂菜薯一号，该品种是湖北省农科院选育的叶菜型甘薯新品种。与一般菜薯品种相比鄂菜薯一号颜色更嫩绿，节间距短；叶柄纤维较少，口感更柔软；采收时间短，从种植到薯尖上市15～20天；基本不受病虫侵害，可缓解秋天淡季蔬菜供应紧张的局面。该品种平均7天左右可掐薯尖1次，每667 m2一个生长季节可采收4 000 kg以上。据在蔡甸区隆福康公司调研，薯尖开始上市时价格高达16元/kg，平均价格可达4元/kg，有良好的经济效益和社会效益。

3.2 整地施肥

藜蒿采收后，深耕炕地，结合深耕每667 m2施入腐熟有机肥3 000 kg，整成宽2 m的平畦。

3.3 及时扦插

选用茎蔓粗壮、无病虫害、带心叶的顶端苗，适时扦插，一般栽植密度以每667 m2 1.2万～1.5万株为宜。扦插后10天左右用稀薄人粪尿浇施，以促进幼苗生长。

3.4 田间管理

①温度管理 薯尖生长的适宜温度为18～30℃，温度35℃以上时，生长缓慢，易老化。早春温度低时，需及早覆盖棚膜增温，提早上市。夏季光照过强时薯尖易老化，高温强日照时宜在大棚上覆盖遮阳网降温，以提高薯尖食用品质。

②及时摘心 薯尖扦插成活后，在4～5叶时摘心，促发分枝，封行后开始采摘上市。

3.5 病虫害防治

薯尖一般病虫害较少，虫害主要有斜纹夜蛾等食叶性害虫，生产上结合采摘进行人工防治，也可采用轮作套种、性诱剂诱杀、防虫网隔离等综合措施防治，宜选用高效、低毒、低残留杀虫剂如茚虫威、Bt等药剂喷雾防治。

3.6 及时采收

薯尖封行后及时采收。一般采摘4叶1心的鲜嫩薯尖，每8～10天采摘1次；也可根据蔬菜市场供应情况分期分批采收，以调整市场、保证长期供应。为提高薯尖产量和品质，采收后要进行修剪，一般采收3次后修剪1次。修剪时必须保留2～3节，并结合进行中耕、除草、追肥。