夏黑葡萄在山西晋中地区的表现及栽培技术

王敏 黄丽萍 赵旗峰 马小河

摘 要：国家葡萄产业技术体系太谷试验站2012年从南京农业大学引入夏黑葡萄，开展区试工作。重点介绍了夏黑葡萄在山西晋中地区的试栽表现，包括植物学特征、果实性状、生长结果习性、抗病性等方面，以及夏黑葡萄整形修剪、花果管理和病虫害防控等方面的栽培技术要点。

关键词：葡萄；夏黑；引种；栽培技术

文章编号：1005-345X（2016）06-0016-02中图分类号：S663.1文献标识码：A

夏黑，别名黑夏、夏黑无核，为三倍体无核鲜食葡萄品种。欧美杂种，由日本山梨县果树试验场1968年杂交所得，其亲本为巨峰和无核白，1997年8月获得品种登记。2000年2月，我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2012年从南京农业大学引入夏黑葡萄，开展新品种区试工作。区试园葡萄为露地栽培，株行距1.25 m×3 m，架式选用倾斜主干水平龙干“Y”型架，田间管理水平较好，植株长势健壮。经过连续4年的栽培观察，该品种具有成熟早，着色好，含糖量高，早产、丰产性好，抗病性强，耐贮藏等优势，具有一定的市场竞争力。缺点是自然坐果率低，果粒小，需要进行植物生长调节剂处理。

1 引种地基本情况

品种区试园建在山西省农业科学院果树研究所，地处晋中盆地，属黄土高原丘陵台地，土层深厚，土质为砂壤土、粉砂壤土，暖温带大陆性气候。年平均气温10.8 ℃，降雨量400～600 mm，日照时数2 300 h，无霜期180 d。区试园20～40 cm土层的有机质含量1.03%，全氮含量1.04%，有效磷含量为6.57 mg/kg，速效钾含量为107 mg/kg，pH值为8.03。

2 引种表现

2.1 植物学特征

嫩梢黄绿色，少量茸毛，梢尖闭合，乳黄色，无光泽。幼叶乳黄至黄绿色，带淡紫色晕，上表面有光泽，下表面密被一层丝毛。成龄叶近圆形，叶片大，纵径26.5 cm，横径27.5 cm，中间凹，边缘凸起，裂刻3或5裂，叶色深绿，背后有稀疏茸毛，锯齿钝。幼叶叶片少数裂刻不明显，近圆形。成龄叶叶柄洼大多为矢形，基部为裂缝形或三角形；嫩叶叶柄洼大多为宽拱形，基部为直线形。新梢生长直立，节间背侧黄绿色，腹侧淡紫红色，成熟新梢红褐色。两性花，三倍体。

2.2 果实经济性状

果穗多圆锥形，有副穗；果粒着生紧密；果粒近圆形，紫黑或蓝黑色；果粉厚；果皮中厚，有涩味；果肉硬脆，无肉囊，汁中多，味浓甜，可溶性固形物含量20.6%，可滴定酸含量0.485%，具有浓草莓香味，口感佳。自然结果条件下平均穗重175.0 g，最大穗重237.0 g；平均穗长23.5 cm，宽9.5 cm；平均粒重3.8 g，最大粒重6 g，平均纵径1.94 cm，横径1.85 cm。植物生长调节剂处理后平均穗重431.0 g，最大穗重539.0 g，平均穗长23.8 cm，宽12.5 cm；平均粒重8.31 g，最大9.86 g，平均纵径2.42 cm，横径2.35 cm；果梗长0.56 cm。果实成熟后不裂果，成熟晚期稍有掉粒。

2.3 生长结果习性

枝条生长势强，花芽分化好，萌芽率为83.4%，果枝率90.6%，结果系数1.87，发育良好的细枝条、隐芽萌发枝条均可抽生花序。早果性强，丰产、稳产性好。在山西晋中地区，4月中旬萌芽；5月末进入始花期，比玫瑰香、红地球等品种早开花2～5 d，花期持续1周左右；7月初果实开始着色，8月上中旬果实成熟。从萌芽期至浆果完熟期大约需110 d，属极早熟品种。

2.4 抗病性

抗病性较强，霜霉病、灰霉病、白腐病较少发生，未发现溃疡病、炭疽病等。

3 栽培要点

3.1 整形修剪

夏黑生长势旺，架式选择棚架、篱架均可，扇形、龙干形整枝。考虑到北方葡萄冬季需埋土防寒，因而倾斜主干水平龙干形整枝近年来在山西葡萄主产区得到大面积推广。叶幕类型选择V形、T形、竖直叶幕均可。在山西晋中地区，倾斜主干水平龙干V形叶幕的培养一般需2～3年时间。

当年定植葡萄苗萌芽后，选留1个强壮新梢作主蔓，其余全部抹除，副梢留1～2片叶反复摘心。冬剪视枝条成熟度不同，剪留主蔓长度为1～1.5 m。

翌年春季出土后，主蔓按“厂”字形绑缚上第1道铁丝（距离地面70～100 cm），基部角度控制在30°之内（用距离地面40 cm左右的临时铁丝绑缚控制基角），主蔓每隔10～15 cm留1个新梢，第1道铁丝以下不留新梢。选留的新梢视生长量和着生角度，逐步绑缚上“V”形架第2道铁丝（第2道铁丝与第1道铁丝垂直距离35～40 cm）。新梢生长超过第3道铁丝后，留最上部2个副梢反复摘心，其余副梢抹除。冬剪时，除对先端延长枝根据粗度进行长梢或超长梢修剪外（一般不超过80 cm，避免中下部萌芽过少），其余枝条留2～3芽短梢修剪。

第3年，按照上年的方法继续在主蔓延长枝上培养结果母枝，直到主蔓着生的结果母枝与下一植株相衔接，结果母枝前端也采用短梢修剪。上年预留的结果母枝萌芽后，通过抹芽、定芽，留2个低节位结果枝。冬剪时，留结果母枝下部的枝条短剪。未能与下一株相接的延长枝的修剪与上年一致。以后逐年管理中，随着结果母枝结果部位的缓慢外移，结果母枝基轴偏长，这时应注意利用靠近主蔓萌发的隐芽或结果枝，做好结果母枝的培养和更新工作。

3.2 花果管理

幼树期注重做好疏果控产工作，为成龄树的丰产稳产打好基础。5月上旬开始疏剪花穗，强壮枝留1～2穗，中庸枝留1穗，细弱枝、延长枝不留穗。花前1周适时对结果枝摘心，同时进行花序整形，剪去副穗及花序上部2～3层分枝，剪去1/5穗尖。

自然生长的夏黑葡萄坐果率低、果粒小，需要进行2次植物生长调节剂处理以提高其商品价值。在山西中部地区，第1次处理时间为盛花期，选用20 mg/kg赤霉素蘸穗；第2次处理时间为花后12 d左右，选用50 mg/kg赤霉素蘸穗。同时注重做好肥水管理工作，确保果粒成熟一致性良好。

3.3 病虫害防治

夏黑葡萄抗病性较强，主要病害有霜霉病、灰霉病等，虫害主要有绿盲蝽、叶蝉类等，防治坚持“预防为主，综合防治”的原则。加强果园管理，冬季修剪时剪除病果、病叶，做好清园工作；出土后全园喷洒3～5 °Be石硫合剂杀灭越冬病虫；萌芽后至开花前，喷布波尔多液、福美双、代森锰锌等保护性广谱杀菌剂2～3次，配合使用腐霉利、嘧霉胺、异菌脲等药剂防控灰霉病1～2次，高效氯氰菊酯、联苯菊酯等防治虫害1～2次；花后至套袋前喷药2～3次，在做好霜霉病、灰霉病防控的同时，配合喷布苯醚甲环唑、氟硅唑等药剂防控白腐病1～2次；套袋后注重保护性广谱杀菌剂的使用，配合使用杀虫剂1～2次，霜霉病大发生时，交替喷布烯酰吗啉、精甲霜灵等治疗性药剂；秋季修剪后全园喷3～5 °Be石硫合剂降低病虫源基数。