供给侧改革背景下瑞丽柠檬产业发展

张晓

摘要：云南省瑞丽市具有种植柠檬不可多得的地理环境优势，因而有着悠久的柠檬种植历史。2016年中央一号文件针对农业的发展首次提出了“供给侧结构性改革”，瑞丽市柠檬产业抓住“去库存”、“降成本”、“补短板”这三大重点改革问题，不断调整产业结构，完善产业链，加快新常态下产业现代化的步伐。

关键词：供给侧改革 库存 成本短板

中图分类号：F127.8；F326

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2016）07-160-02

一、背景

2015年11月10日，习近平总书记主持召开了中央财经领导小组第十一次会议，他指出：“在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率。”2016年“供给侧结构性改革”首次写入了中央一号文件，这不仅是新常态下改革的亮点，更是实现农业现代化、农村小康化的重中之重。作为云南省瑞丽市支柱产业的柠檬，同样面临着库存积压、成本较高、基础薄弱、质量参差不齐、品牌意识差的问题。因此柠檬产业推进供给侧改革势在必行。

二、瑞丽柠檬产业发展现状及改革重点

（一）发展现状

瑞丽市地处东经97.31′～98.02′，北纬23.38′～24.14′之间，属于亚热带季风气候，年降水量达到1394.8mm，年平均气温在20℃以上，年平均日照达2330h。是种植柠檬的天然宝地。德宏州柠檬大面积种植是在1998年，主要以尤力克柠檬为主，经过十几年的发展，德宏州在瑞丽、芒市和陇川县种植的柠檬面积已达到3333.33hm²。德宏州机械化水平大大提高了柠檬的亩产量，同时引进新的栽培技术，采用科学化、标准化的手段规范种植基地，建立柠檬产业园。该产业园能够带动德宏州柠檬产业发展20000hm²，带动种植户10万户，同时也会扩大境外种植面积，预计会达6666.67hm²。在柠檬产业现场会上，德宏州预计到2018年全州柠檬种植面积将达到20000hm²，柠檬鲜果的年产量可达45万吨，实现农民收入10亿元。柠檬营养丰富，利用价值较高，是当前国际国内市场销路和种植效益可观的果品之一。目前，瑞丽市利用自身优势，已经建立了柠檬产业经济研究中心，其中柠檬鲜果、柠檬油等产品在云南市场乃至全国市场上都供不应求，一些原料产品甚至出口到欧美、中东等国家。

（二）改革重点

柠檬产业作为支柱产业之一，为瑞丽市经济发展带来了巨大效益，但是随着当前经济转型升级，柠檬也面临着库存积压、高成本、产品附加值低等问题，因此，瑞丽柠檬产业未来的方向应紧紧围绕着农业供给侧改革的重点发展，即通过扩大销售渠道、发展电子商务、集约化管理来“去库存”、“降成本”、“补短板”。

1.去库存。随着人们营养价值观念的转变，消费者开始青睐于柠檬，一方面饮品店及饭店将柠檬作为调味增色品。另一方面机关、事业单位及朋友间相互赠送“红瑞柠檬”品牌都使得柠檬的消费需求不断增加，因此吸引了更多的农户加入到种植柠檬的队伍中来。然而，40%的柠檬还在经销商的库中，瑞丽市柠檬又迎来了大丰收，2015年产量达到2万吨。占全省柠檬产量的80%以上，连续两年丰产之后，瑞丽市柠檬面临着去库存的巨大压力，由于库存的积压，柠檬鲜果的收购价格由2013年的7元/kg，直接降低到2015年的不到2元/kg。

要真正解决柠檬的出路问题，当务之急就是“去库存”。一方面，虽然国内行情不是很理想，但是出口却可以打开另一个市场，由于价格低于国际水平，且柠檬的优质果率达到60%以上，因此吸引了大批的国际经销商，云南柠檬有很大比重销往国外，其中有50%的产量通过满洲里口岸出口到俄罗斯；同时云南地理位置优越，西南、西北以及东南三面都毗邻缅甸，瑞丽、缅甸也签署了相应的合作协议，在未来的10～15年间，双方通过合作努力，力争将柠檬跨境种植基地增至600000hm²，并且在南帕噶地区建立了第一个中缅现代农业合作示范基地，打造跨境种植“种—养—加—销”一体化的生态农业循环模式，共享种植技术的同时，加大对缅甸地区柠檬产品的推广力度，一定程度上缓解了柠檬库存过剩的问题。另一方面，互联网在供给侧改革中发挥更大的作用。电子商务这一新型商业模式正逐步适应市场需求，抢占传统市场。瑞丽柠檬可以依托阿里巴巴、淘宝网特色中国美丽云南馆品台以及“七彩高原网”创新销售新渠道，发展订单农业，采用B2C（商对客）及O2O（线上线下）销售模式，可以带动线下柠檬鲜果的收购价格，在提高“瑞丽柠檬”品牌的同时扩大销售规模，降低库存量。

2.降成本。瑞丽柠檬在产品投入增量中，直接成本的上升推动了总成本的上升。柠檬种子、化肥农药、贮藏保鲜、病虫害治理等成本占到了总成本的80%，要想摆脱弱势产业的帽子，就必须想尽办法降低柠檬产业生产成本。

第一，适当扩大规模，进行集约化管理生产。柠檬属于亚热带长期经济林果，种植周期较长，前期需要投入较多的人力、财力、物力，实现集约化经营，可以进行机械化作业，有效地节约劳动力成本，同时集约化经营在一定程度上可以抵御市场风险，根据时刻变化的供需情况调整生产，将损失成本降到最低。第二，加大柠檬产业的科技投入，提高规模化、自动化生产水平，运用农业电商、物联网以及农业大数据等现代信息技术，柠户不仅可以自己加入网上店铺进行网络销售，而且可以将自己的柠檬基地打造成集休闲娱乐为一体的活动场所，越来越多的家庭喜欢庄园式的旅游休闲，所以农户借助“携程旅游”、“途牛网”等已经做大做强的网站将自己的活动项目发布出去，让更多的人通过互联网了解到该基地，从而吸引更多的人前来采摘，降低了柠户的采摘销售成本；建立从柠檬生产基地到销售终端的服务体系，减少中间的沟通成本；同时通过联合物流体系，提高柠檬鲜果的运输效率，降低运输成本。第三，目前瑞丽销售的柠檬大多数是以柠檬鲜果为主，产品的附加值较低，很难进入高端市场，因此应该延长产业链，发展柠檬的精深加工，如在红瑞柠檬开发有限公司等龙头企业的带动下，研发柠檬果汁洗洁精、柠檬胶囊、柠檬精油、柠檬含片以及柠檬速溶茶等精深产品，进一步打开国际市场，提高柠檬高档产品的价格。

3.补短板。补农业农村的短板，实现农村现代化、城镇化、信息化、工业化，是今年供给侧改革的核心。瑞丽柠檬产业目前存在两个较大方面的短板，首先，柠檬产业仍以一家一户种植为主，柠户、企业和市场三者之间存在脱节，柠户对柠檬市场的供需情况大都是依靠往年的经验.凭感觉猜测市场行情，企业即便对市场情况有个大概的了解，但是与柠户存在沟通上的时间差，因此造成了柠檬营销滞后的情况。其次，“红瑞柠檬”销售的终端产品仅仅是停留在初级加工阶段的原材料产品，不能提高柠檬产业的市场竞争力，因此品牌效应起到的价值微乎其微。要实现农村“四化”，推进柠檬产业结构的升级调整，就必须补齐这两大短板。第一，要形成柠檬生产与市场需求相协调的格局，对于国内市场，要构建柠檬市场信息平台，由“传统化销售”向“信息化销售”转变，企业要借助自己的优势，将柠檬的市场需求、柠户供给信息进行全面的收集分析，掌握市场供需的准确数据，保持柠檬市场的健康平衡发展；国际市场的消费量和需求量巨大，政府要制定优惠的贸易政策，增加进口，鼓励瑞丽柠檬销售企业打入欧美等高端国际市场。第二，要抓住云南发展高原特色农业的机遇，打造生态农业，进一步提高“红瑞柠檬”在国内乃至国际的知名度，建立柠檬质量追溯体系，对柠檬产品从采摘一加工一销售各个环节进行全面的监控，提高品牌质量及品牌的市场竞争力。

三、结论及展望

中央一号文件连续13年来一直以“三农”问题为主体，尤其是2015年又提出了“供给侧改革”这一重要思路，聚焦农业现代化，积极推进农业产业结构的调整升级。因此，对瑞丽柠檬产业而言，“供给侧改革”既是个机会，也是个挑战。首先。国家对“互联网+”、农村电商、物联网、农业大数据的重视与推广，使得柠檬产业可以借助这一优势推进产业结构的调整，促进柠檬产业的现代化发展，大力开展网络营销，掌握市场上需求与柠户供给之间的平衡；其次，发展订单农业.柠户根据购买者的订单进行种植加工，可以更好地适应市场需求，避免大量产品积压的问题，从而构建起政府一企业一农户一市场四者之间信息公开透明的服务体系。然而，柠檬产业也存在短板.这些短板同样制约着柠檬产业的健康良性发展，补齐短板，就要进一步延长柠檬产品的产业链，销售的产品不能仅仅停留在柠檬鲜果等初级加工阶段，更要进行精深加工，打造“红瑞柠檬”品牌的高档产品，运用新型的电商模式和便捷的网络。将柠檬品牌以高姿态的形式推向世界。只有把握住机会，积极采取适当的措施迎接挑战，柠檬产业才会在改革的进程中得以发展，才不会落后于时代潮流。