《微生物学检验》实验教学改革研究

周茜　宋广忠　王家　杨珺

摘 要：《微生物学检验》是卫生检验与检疫技术专业的核心课程，实践性很强。通过对本门课程实验教学内容、教学方法和考核方式进行改革，建立了基于岗位任务的阶梯式实验教学模式，使学生的实验能力呈梯次递增。该教学模式有利于改善教学质量，提高学生的学习兴趣和综合能力。

关键词：微生物学检验；实验教学；教学改革

近年来，随着食品安全等公共卫生问题越来越受到广泛的关注，社会对卫生检验技术人员的需求与日俱增。在这种形势下，如何能够培养出实践能力强、综合素质高、具有创新意识的卫生检验人才是首要的问题。

《微生物学检验》是卫生检验与检疫技术专业的职业核心课程和主要工作岗位之一，是一门实践性很强的学科。本门课程包括医学微生物学、病原微生物学检验、卫生微生物学和卫生微生物学检验四个方面的内容。以往的微生物实验教学形式单一，以验证式实验为主，与岗位要求相差甚远，并且各实验内容相对独立，缺乏有机联系，学生对实验课兴趣不高，不利于培养学生独立操作、独立思考和创新能力。因此，如何通过微生物实验教学，使学生既能掌握与岗位任务相关的微生物实验技能，又能提高学生分析问题和解决问题的能力是教师面临的主要难题。鉴于此，笔者对《微生物学检验》实验课进行了改革研究。

一、实验教学内容改革

结合卫生检验与检疫技术专业的岗位工作和教学实践，对微生物学检验实验。教学的结构和内容上做了较大幅度的改革和调整，设计了三个项目模块，由项目模块构建阶梯式实验教学模式。该教学模式是高等院校实验教学改革的热点，在一些课程如食品化学、寄生虫学与检验和食品微生物学的实验教学中进行了尝试，并取得了良好的教学效果[1-3]。阶梯式的实验教学模式是以学生为主体，根据实验课程的内容体系和特点，依照循序渐进的原则，结合学生的微生物学实验基础、实验兴趣和岗位技能要求，将实验教学内容划分为三个模块：基础型、综合型和设计型[3-4]。该教学模式从基础的技能训练开始，逐步提升到与岗位任务相关的综合训练，最后拓展到提高学生综合能力的设计型实验，由浅入深，使学生的实验能力梯次递增。各模块实验项目的设计既与公共卫生问题和岗位接轨，也要考虑内容的趣味性，避免实验内容的简单重复，体现层次的提升。

基础型实验教学模块的设置是由于学生在学习本门课程之前并没有系统的接触过微生物实验，希望学生通过本模块的学习，能掌握微生物检验的基本实验技能，如光学显微镜的使用、细菌形态检验技术、细菌的接种、培养和鉴定技术。本模块以验证型实验为主，着重培养学生的基本操作技能、无菌操作观念和生物安全意识，养成良好的实验习惯，也为后续设计型和综合型实验的开展打下坚实的基础。

综合型实验教学模块的设置结合了岗位实际工作的要求，选择了岗位工作中最常见的四个检测项目：样品菌落总数检测、样品大肠菌群检测、样品霉菌和酵母计数以及食品常见致病菌检测。卫生微生物相关的检测是卫生检验与检疫技术专业学生未来的主要工作内容之一，其检验对象不仅涉及人体标本，也涉及食品、空气、水质、化妆品等与人体健康相关的产品和生产、生活环境，实验教学内容多、要求高[5]。以往的实验教学中检测样品仅以食品为代表，而实际上不同检测对象其检测流程和报告方式会有所不同。在教学改革中对检测样品种类进行扩展，包括食品、水质、公共场所用品等，并且增加以往没有安排的食品致病菌检测项目。学生需先学习样品的卫生指示菌的相关检测项目，再到致病菌的检测，教学设计由易到难，符合教学认知规律。通过本模块的学习，提高学生分析问题和解决问题的能力。

设计型实验教学模块是在学习了基础型和综合型实验的基础上，让学生综合运用已掌握的微生物的理论知识、实验技能和各种检验方法，在教师的指导下以小组为单位独立完成课题的选择、内容的设计、实验准备、实验操作以及结果分析，以培养学生独立思考和创新能力，为今后的实习和工作做好准备。

二、实验教学方法改革

以往的实验教学方法是由教师准备实验用品、安排实验内容，学生依葫芦画瓢，处于被动的角色，参与度低。而阶梯式的实验教学模式根据每个模块的特点运用不同的教学方法。

基础型实验教学模块着重培养学生的基本实验技能，教学方法主要是教师指导学生课前进行预习，教师课上仔细示范并讲解操作步骤，然后学生反复练习，最后由教师总结实验过程中的问题。

设计型实验教学模块以小组为单位，在课前教师向各小组布置检测任务，学生自己查阅相应的国家标准和资料，制作PPT，在上课时讲解和讨论该实验的原理、实验准备情况、实验方法和拟解决的问题，只有教师和同学认可后方可进行实验。最后每组进行总结分析，分析重点在于讨论本实验中出现的问题，可通过拍摄视频、图片等各种形式进行展示。本模块以学生为实验课的主角，而教师的任务主要是辅助学生解决实验中的问题和指导实验操作。

设计型实验教学模块的开展也是以小组为团队，教师限定课题范围，学生在此范围内自选课题，在课前进行实验设计，由教师审核后，学生在实验课上进行操作，最后一次课进行成果展示，汇报方式不限，关键步骤需拍摄操作视频、图片等。

三、实验教学考核方式改革

以往的实验课考核方式单一，以实验报告和实验考试相结合的方式作为评价实验成绩的手段，不注重过程性评价。而阶梯式的实验教学模式针对每个模块的教学内容和教学方法设计了不同的考核方式。

基础型实验教学模块的考核指标包括平时成绩、随堂实验考核和期末实验操作考核。平时成绩占20%，包含出勤、实验报告、课堂提问和值日情况等；随堂实验考核占40%，每次实验随机抽取一组学生进行随堂实验考核，由师生纠错当场评分；期末实验操作考试占40%，设革兰氏染色和平板四区划线接种两个操作题目，考试当天学生以抽签的形式选择一项来考核。

综合型实验教学模块的考核指标包括平时成绩、PPT汇报和实验操作。平时成绩占20%，包含出勤、课堂提问和值日情况等；四个实验项目的PPT展示占40%，包括组内自评（10%）、组间互评（10%）和教师评价（20%）；四个项目的实验操作占40%。

设计型实验教学模块的考核指标包括课题设计、实验操作和课题汇报。课题设计报告占20%；课上的实验操作占40%；成果展示和结果分析占40%，包括组间互评（20%）和教师评价（20%）。

四、结语

基于岗位任务的微生物学检验阶梯式实验教学模式的建立，大大缩短了实验教学与实际工作的距离，有利于提高学生对《微生物学检验》课程的学习兴趣，培养学生的自主性和创新思维，同时也对教师提出更高的要求，促进了教师教学质量的提高，达到教学相长的目的。

该模式结合了多种不同的教学方法与手段的应用，以及注重形成性实验考核方法的建立，使学生由被动学变为主动学，培养学生独立从事微生物检验的能力，提高了学生的综合素质；创造了更多的学生与教师间、学生与学生间交流的机会，强化了团队合作意识，有利于提升教学效果和教学质量。

参考文献：

[1]黄漫青，綦菁华，王芳，等.食品化学阶梯式教学体系的建立与实践[J].教育教学论坛，2013，（13）：30-31.

[2]许琴英，彭礼飞，何庆丰，等.《寄生虫学与检验》实验课教学改革的探索[J].医学教育探索，2010，9（3）：337～339.

[3]伍彬，叶日英.食品微生物实验教学改革研究[J].安徽农业科学，2015，43（10）：374～375.

[4]薛淑萍.浅谈阶梯式实验教学模式的构建[J].吕梁学院学报，2013，3（3）：89～90.

[5]张朝武.卫生微生物学[M].北京：人民卫生出版社，2014.

（作者单位：浙江医学高等专科学校）