APP下载

胃肠手术后的食疗方

2016-05-12张昕

家庭科学·新健康 2016年5期
关键词:竹荪猴头菇沥干

张昕

胃肠手术后,脾胃功能减弱,常出现胃肠功能紊乱。菌类多有健脾和胃、益胃生津等功效,对术后的不适症状有一定的治疗作用。下面,为大家推荐几个菌类食疗方。

鲜菇小米粥

【材料】粳米50克,小米100克,平菇40克,大葱、盐适量。

【做法】平菇洗净,在开水中汆一下,捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。作主食食用。

【功效】 健脾胃,补气血。适用于脾胃虚弱所致的食少纳呆、消化不良、食后腹胀等症状。

耗油猴头菇

【材料】猴头菇250克,油菜心250克,植物油、葱白、白砂糖、耗油、盐、芡粉、姜适量。

【做法】将菜心洗净,以油、盐炒熟后盛起,沥干水分放于碟中;猴头菇洗净,切片;起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片,炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入耗油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即可。佐餐食用。

【功效】补益脾胃,消食健胃。适用于脾胃虚弱所致的食欲减少、消化不良等症。

双菇竹荪

【材料】竹荪(干)50克,冬菇(鲜)50克,油菜50克,番茄50克,鲜香菇40克,高汤、盐、味精、姜、香油、植物油适量。

【做法】竹荪洗净,沥干水分,切成块;蘑菇、冬菇洗净,切片;西红柿洗净,切片;绿叶菜切片。炒锅中下油烧至五成熟,加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿,烧沸后,再加精盐、味精、姜末,投入绿叶菜略烧一下,浇上香油,装入大碗即可。佐餐食用。

【功效】补气益肾健脾。适用于食欲缺乏、身体虚弱、大便秘结者。

香菇虾球粥

【材料】粳米50克,虾仁80克,香菇20克,大葱20克,盐、味精、香油、胡椒粉、麻油适量。

【做法】将粳米煮粥;香菇泡软去蒂,切块;葱切成小段;将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出;将粥倒入锅中煮开,加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。作主食食用。

【功效】补益脾胃。适用于食欲缺乏、消化不良等症。

猜你喜欢

竹荪猴头菇沥干
我家秘方
蕈菌佳品猴头菇
新筷子使用前煮一下
美味不过猴头菇
“竹君”食疗菜
一碗竹荪汤
每期一道养生菜:竹荪排骨汤
葡萄冰沙
三色猴头菇
猴年吃点猴头菇