麦穗鱼、幼蟹、泥鳅生态养殖技术研究

文/章星明周洵



麦穗鱼、幼蟹、泥鳅生态养殖技术研究

文/章星明1周洵2

麦穗鱼、幼蟹、泥鳅生态混养模式以幼蟹培育为主，幼蟹塘口中最佳的水草组合为水花生+苦草+轮叶黑藻；麦穗鱼主要作为残饵和各种藻类的清除者；泥鳅通过松土作用将泥土中的有害物质及时排除，避免了夏季高温水质变差。池塘平均亩产达281.4kg，合计收入为13707元，取得了显著的增收效果。

目前，在幼蟹培育中单一品种的养殖模式已不适应生产发展的需要，虽然精养产量高，易于操作，但受市场影响大，风险大。因此开展幼蟹池多品种混养模式是当前降低市场风险和提高效益的有效途径之一，通过利用不同水生动物的习性，在互不干扰，甚至互利互惠的条件下，将不同种类的水产品混养是科技工作者所要面对的。为探索幼蟹增效途径，我们进行了麦穗鱼、幼蟹、泥鳅生态养殖技术研究，取得了显著的增收效果。

一、材料和方法

1.池塘条件

池深1.5m，坡比1∶2.5，四周开挖向出水口顷斜、宽2m、深0.5m回字形的集蟹沟，环沟水深可保持1.2m，台面水深可保持60cm；池埂内衬防渗农膜，离池埂顶端50cm处埋敷筛绢布至埂面；埂顶用塑料薄膜建防逃墙，墙体地上50cm，地下20cm，培育池进出水口套上80目过滤网片。

2.消毒

消毒以带水消毒为主，即满池注水并用200ppm的生石灰消毒除害，彻底清除蛙、鳝、螯虾、鼠、杂鱼等敌害生物。

3.培水

蟹苗下塘前10天，保持台面水位25cm左右，全池泼洒微生态制剂和水产专用复合肥（每亩250g～500g撒于经消毒的池塘中），用于培育蟹苗和泥鳅的生物饵料。

4.植草

水草品种为苦草、水花生、轮叶黑藻，水草履盖池面为60%。

苦草：每亩播种25g，先用池塘清水浸种12小时，捞出后搓揉，揉出果荚内的种子，并清洗掉种子上的粘液，在池中间均匀撒播，其覆盖面积为池塘中间空余面积的1/3。

水花生：以移栽为主，用1000g/ m3的生石灰水浸泡5小时消毒后，直接捞取沿池塘四周投放，宽度约4m，水花生覆盖面积为培育池面积的2/5。

轮叶黑藻：采用枝尖载播法，将轮叶黑藻切成小15cm～20cm的小段，如插秧般，均匀插入池底，载播面积为池塘中间空余面积1/3。

高温天气时通过降低投喂量，调节水质等方式控制水草疯长，使总体草量控制在水体的70%以下。

5.苗种放养

麦穗鱼：选择工厂化苗种，体长＞1cm，亩放5000尾。

大眼幼体：规格15万只/kg，体征符合优质大眼幼体的质量标准，亩放1.5kg。

泥鳅：选购当地野生种鳅，体长15cm以上，无病无伤，体格健壮肥满，亩放40尾～50尾，雌雄比1∶1。

6.水位调节

从5月中旬开始，每15天加水25cm，至6月中旬后，保持最高水位1.2m以上。

7.水质调控

夏季每半月使用微生态制剂，20天使用一次底质改良剂，每隔5天换水20cm。

8.投饲管理

整个养殖期间仅投喂幼蟹专用配合饲料。Ⅲ期前投喂幼蟹专用配合饲料，蛋白含量为38%～40%，投喂3次～4次，投喂量为蟹苗或仔蟹体重的120%～150%；Ⅲ期以后日投喂量为仔蟹存塘量的3%～5%左右，配合饲料粗蛋白含量为34%，7月份～9月份以植物性饵料为主，降低粗蛋白含量到30%，9月中旬以后投喂的配合饲料粗蛋白含量为34%，高温时每天仅投喂一次，进入12月以后不需每日投饵，仅在晴好天气少量投喂。

表1 饲料投喂表

9.病害防治

每隔15天，每亩用生石灰10kg～15kg化水全池泼洒（注与微生态制剂使用前后间隔5天）。5月中旬和9月上旬全池泼洒纤毛净，防治纤毛虫病。

10.日常管理

平时要加强巡塘，驱赶和杀灭入塘的蛙、鼠、蛇、鳝等敌害，在低压闷热、雷暴天应防止池中缺氧，在台风季节应注意进排水口、防逃设施有无破损。冬季应注意防冻，加满池水，使水深保持120cm，若水面结冰，要及时清除浮冰，防止缺氧。

二、结果与分析

1月干塘后，统计三个品种的收获情况，从表2中看出池塘平均亩产达281.4kg，合计收入为13707元。

表2 麦穗鱼、幼蟹、泥鳅混养模式收获情况表

三、讨论

1.该模式以幼蟹培育为主，麦穗鱼主要作为残饵的清除者，特别在夏季，由于水温高，如果剩余的饲料不及时清除，很快就会导致水质变坏，影响幼蟹生长。同时各种藻类也是麦穗鱼吞食的对象，套养麦穗鱼从生物学上控制了幼蟹池中蓝藻的爆发。

2.泥鳅主要起到2个方面的作用，第一松土，将泥土中的有害物质及时排除，避免了夏季高温水质变差。第二泥鳅不需要额外的投喂饲料，不需要额外管理，在与幼蟹互补影响的情况下，每亩可产泥鳅达49.5kg，净利润超1500元，是幼蟹养殖的有利补充，极大的增加了塘口效益。

3.混养泥鳅要控制量，太少体现不了经济效益，太多的话，由于泥鳅钻土，将水扰浑，水质浑浊后，太阳光投射性变差，减缓了浮游植物的光合作用，阻碍了水草生长，并引起水质恶化，幼蟹死亡，经作者研究发现亩放规格15cm以上种鳅20尾～25尾为宜。

4.在水产养殖中，池塘消毒主要以干法消毒与带水消毒为主，其最主要区别就是消毒时池中水深，干法保持水深10cm，带水法需满池注水。在幼蟹塘口消毒中，我们建议以带水消毒为宜，主要是因为幼蟹有打洞的习性，在干塘后，仍然会有部分幼蟹在坡梗的洞中，如果消毒时这部分幼蟹没杀死，会对后来投放的苗种造成损失。

5.对于幼蟹培育来说，在培育池中种植的水草种类很多，常见的有伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻、水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍、苦草等，作者通过比较发现，在幼蟹塘口中最佳的水草组合为水花生+苦草+轮叶黑藻。苦草、轮叶黑藻的茎叶和水花生的嫩根、嫩叶都是幼蟹喜食的，特别是苦草是河蟹的最爱；上述种水草栽培简单，又能有效的改善水质，还可为幼蟹生长、蜕壳提供隐蔽环境，同时水花生可有效降低水体积温，减少幼蟹性早熟比例。

作者单位：1.安徽省泾县畜牧兽医水产局 2.安徽省宣城市渔业渔政局