紫薯产量比较试验及高产栽培技术

潘晓东 苏永涛 王玉珍

（河南省农村科技开发中心有限责任公司，河南 郑州 450003）

紫薯产量比较试验及高产栽培技术

潘晓东 苏永涛 王玉珍

（河南省农村科技开发中心有限责任公司，河南 郑州 450003）

紫薯因商品价值高，深受种植者和消费者的喜爱。本文开展紫薯不同品种的产量比较试验，筛选出品质优良的紫薯品种，并详细介绍紫薯高产栽培技术，以供参考。

紫薯；产量；栽培技术

甘薯营养丰富，在各种蔬菜中，甘薯抗癌名列第一。紫薯是甘薯中的一种紫肉甘薯，除含有一般甘薯的营养成分外，由于其含有硒元素和花青素，薯皮一般为紫色，薯肉紫色，具有较好的清除自由基、抗氧化，预防和治疗肿瘤和癌症，防止心血管病等多种药用功能，因此商品价值高，深受种植者和消费者的喜爱。但是紫薯品种较多，一般产量较低，随着国内科研机构对紫薯新品种的选育，出现一些高产品种。不同紫薯品种的适应性不同，要筛选出适合当地种植的紫薯品种，才能真正实现高产优质，取得更大的经济效益。本文对引进的5种紫薯进行产量比较试验，筛选出适宜当地种植的紫薯，并对其高产栽培技术进行总结。

1 产量比较试验

1.1 供试地点

试验地选在河南省桐柏县淮源镇陈庄村，土壤为黄壤土，试验地共2 000 m2，肥力较好。

1.2 试验方法

供试紫薯为川山紫、烟紫2号、万紫56、徐紫3号和凌紫2号5个品种。试验小区面积15 m2，3次重复，按照随机排列区组，每个小区长5 m、宽3 m。每小区栽3垄，每垄栽2行，紫薯5月15日栽植，密度为3 500株/ 667 m2。5种紫薯种苗从郑州市农林科学研究所脱毒研究室引进。试验地栽前，每667 m2施腐熟猪粪2 000～2 500 kg；施撒可富氮磷钾比例为15∶15∶15的硫酸钾复合肥50 kg，生长期间没有翻蔓，10月23日收获。收获时3行全部收获，3次重复，取其平均值。

1.3 结果与分析

从表1可以看出，紫薯鲜薯产量以万紫56最高，平均鲜薯可达2 049.91 kg/667 m2；其次，徐紫3号的鲜薯平均产量为1 741.76 kg/667 m2；凌紫2号的鲜薯产量平均为1 686.62 kg/667 m2，居第3位；川山紫的鲜薯产量最低为1 325.11 kg/667 m2。从产量上看，万紫56的产量最高，川山紫产量最低。从薯型上看，凌紫薯块外表有棱，外形不美观；万紫56薯型为短纺锤形，外观好看，食用味道较好；徐紫3号薯型为长纺锤形，食味与万紫56差不多，但徐紫3号产量比万紫56低；万紫56比徐紫3号增产14.96%。因此，从产量和薯型上筛选出适合当地种植的紫薯品种为万紫56，可以进行示范推广。

表1 不同紫薯品种鲜薯产量比较试验

2 紫薯高产栽培技术

2.1 选择脱毒种苗

脱毒紫薯种苗是紫薯取得高产的基础。甘薯为无性繁殖植物，甘薯一旦感染病毒病，不借助专业的方法难以去除，病毒病造成甘薯品质变劣，薯肉色泽、干物质含量、薯型美观、营养指标都明显下降。紫薯高产栽培必须选择脱毒种苗，并且薯苗采用高剪苗，薯苗栽插前采用50%多菌灵500倍液或甲基托布津浸苗10 min用于防治黑斑病。

2.2 深翻起垄

甘薯对土壤的要求不严，但是疏松的土壤对于甘薯取得高产至关重要。紫薯高产田以土层深厚，土壤疏松透气性好，肥力较高的沙土或沙壤土，有机质含量1%以上为最好。起垄栽培为了增加土地与空气的接触面，加大昼夜温差，有利于甘薯的薯块膨大。深翻土壤30 cm深，每667 m2施腐熟有机肥2～3 m3，有机肥以牛粪最好，可以改良土壤疏松度；化肥以硫酸钾复合肥或甘薯专业复合肥50 kg，增加5 kg生物菌肥更好。起垄种植以单行单垄最好，垄距以75～80 cm为好，垄高25～30 cm为好，并且在紫薯种植田挖好排水沟，以防紫薯生长中期雨水过大，排水不畅。

2.3 早栽密植

甘薯生长期长达180 d，在气温适宜的条件下，紫薯种植越早越好，河南省紫薯种植时间以平均气温达到15℃以上即可种植，有条件的地方也可以采用地膜覆盖，可以提早种植5～10 d，紫薯收获时间一般为霜降前后，但是不作为种薯的话，可以根据实际气温，适当延长收获。紫薯种植密度根据需求不同，一般需要薯块大的，选择稀植2 500株/667 m2；需求薯块小的，可以密植到3 500株/667 m2，甚至4 000株/667 m2。栽插方法以水平扦插法最好，这样紫薯薯苗栽得浅，入土各节处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层中，可以获得更高的产量。此外，该栽植方法薯苗各节入土即可生根，都有结薯的可能，增加结薯数，产量也会增加。栽插后必须浇透水，保证紫薯栽插成活率达到100%，如有缺苗，及时补栽。

2.4 田间管理

紫薯栽后前期管理主要为查苗补栽、中耕除草及松土，并且前期保证薯苗有正常水分，干旱时适当浇水。紫薯生长中期是从封垄到茎叶生长达到高峰，应控制旺长，适当喷洒多效唑控制；对紫薯蔓，坚持提蔓不翻蔓。对于田间杂草要及时拔除，该生长期雨水较多，要防止雨涝。紫薯生长后期8月中下旬开始，到收获为止，该阶段紫薯管理要以延长茎叶的功能期，保护茎叶不早衰，促进紫薯薯块膨大，提高单位面积产量。防早衰追肥方法为每667 m2用100倍尿素液50 kg加入500 g纯合磷酸二氢钾混合喷洒叶面。在甘薯整个生长期，对于病虫害一般不需要防治。

2.5 适时收获

紫薯的适宜收获期为霜降前后，但为了增加紫薯的商品价值率，可以根据市场需求提前收获或延迟收获，春薯提前收获可以提前到10月初，延迟收获可以根据实际气温延迟到11月初。

S531

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1674-7909（2016）33-02-2

潘晓东（1978-），男，本科，工程师，研究方向：农业科技管理；苏永涛（1978-），男，本科，工程师，研究方向：农业经济；王玉珍（1983-），女，专科，工程师，研究方向：科技管理。