《本草中国》纪录片中展示的地道药材 你了解多少

李 珊 于丹丹

近日大型中医药文化纪录片《本草中国》正式登陆江苏卫视，引发很多市民的关注。纪录片的第一集《时间》，讲述红花、藏红花、天麻、陈皮、红曲、霜桑叶这6味药在采摘、贮藏、炮制过程中与时间的精妙配合。节目播出后，这几味人们既熟悉又陌生的中药引起了广大观众的兴趣。对于它们在临床上的功效，我们且听南京市中医院药剂科主任、中药师李文一一道来。

红花

红花性温、味辛，活血通经、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、跌打损伤。古人有瘀血在体内时，常加红花一小把；或者用纱布包后煮开泡脚，治疗血液循环不畅，腿脚麻木或青紫等瘀血症。红花还可用于治疗静脉曲张、末梢神经炎。

藏红花

《本草纲目》记载，藏红花能“活血，主心气忧郁，又治惊悸”。但藏红花属于名贵药材，所以临床上多在病情特别需要的时候才会选择。

天麻

很多老百姓都知道，头痛的时候用天麻泡点水喝。天麻多用于肝阳上亢引起的头痛、头晕等。

陈皮

大多数人都知道消化不好的时候吃一点陈皮。陈皮指的是晒干后的橘子皮，分为“陈皮”和“广陈皮”。南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中首次提出“陈久者良”。言下之意，陈皮越陈功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同，所以经年的陈皮价格比较高。陈皮可缓解脾胃胀满、消化不良，所以很多人不舒服的时候会用陈皮泡茶、泡水，但陈皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用。

红曲

红曲既是中药材又是食品，在中国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料和药物。红曲的性味甘温，适用于饮食停滞、胸膈满闷、消化不良。现代医学研究认为，红曲还具有降血压、降血脂的作用。

霜桑叶

霜桑叶有疏散风热，清肺润燥抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。临床上会用于风热感冒、视物昏花等病的治疗。

“本草”有讲究

药材采摘和煎煮，都要掌握好时间

同一种药材，在不同的时节、不同的时辰采摘，药效大为不同，这是现代科学仪器也无法测出的神奇。

比如，藏红花早晨摘下，中午就要取丝烘干，如隔了一夜才加工，会大为贬值。陈皮晒的年头越多越好，当年的陈皮天天晒，隔年的陈皮定期晒，会达到更好的药效。

李文说，临床上强调根据自己的病情，选择适合自己的中药配伍方剂。

“道地药材”用量占中药材总量的80%

纪录片中，在贵州德江大山里，天麻只有和蜜环菌与木材埋在山中土壤中，才能发挥最大的药效。土家族青年大学生田旭林，放弃了原本所学的设计专业，怀揣着“带天麻走出大山”的梦想回到了故乡。这是因为，每一味药材都有适应其生长的最佳地域，离其本土则质同而效异。

专家说，道地药材的概念出自《神农本草经》，书中记载：“土地所出，真伪新陈，并各有法。”其实，在宋代已形成了一批著名的栽培道地药材的地区。明清时期，药材贸易繁盛，促进了道地药材的发展。

“道地药材”，就是指在某一特定自然条件、生态环境的地域内所产的比较好的药材，且生产较为集中，栽培技术、采收加工也都有一定的讲究，以至于同种药材较在其他地区所产者品质佳、疗效好。

常用的500种中药材中，道地药材约占200种，其用量占中药材总用量的80%。特定的地域、优良的品质和确切的疗效使道地药材成为中医药的精髓。