川茶产业转型升级对策研究

夏林艳

(郑州大学 商学院，河南 郑州 450001)



川茶产业转型升级对策研究

夏林艳

(郑州大学 商学院，河南 郑州 450001)

摘要：从产业链价值、创新驱动、质量监控角度对四川茶产业转型升级进行必要性分析，指出川茶转型升级过程中面临的问题，并提出对策。

关键词：川茶；转型升级；网络营销

四川自然气候条件适宜，产茶历史悠久，茶树品种资源丰富，茶叶生产优势明显。早在西汉时期，王褒、杨雄、司马相如三位文学大家就曾对川茶进行过专门论述，这也是史料中关于地方茶叶的最早记载。2013年，四川茶园面积399万亩，年产毛茶21万吨，实现茶业综合产值400亿元，综合排名居全国第三位[1]。近年来，随着四川经济的发展，川茶也经历着前所未有的高速发展，在快速发展的同时，川茶急需转型升级。

1川茶产业转型升级的必要性分析

第一，产业链价值增值。近年来，川茶在茶园面积、产量等方面取得了很大进步，但是从茶企整体质量、消费者认可度、品牌影响力等方面来看，川茶明显落后于“龙井”和“铁观音”等名茶。虽然川茶已形成产业链，但是川茶产业的价值链、信息链、物流链和组织链发展尚不完善，川茶在加工、包装、运输等环节的附加价值未能实现。实现川茶价值增值倒逼川茶产业转型升级。

第二，创新驱动。目前，川茶种植正处在从劳动密集型向技术密集型转变的过程中，茶叶品质不高、机械化作业水平不足、茶叶深加工不足等严重阻碍着川茶的可持续发展。提高机械化水平，发展茶叶深加工，优化茶叶品质，提高茶叶资源利用率迫在眉睫。川茶应依托先进科学技术，加大创新力度，通过技术创新、产品创新提高产品质量、提升品牌影响力，满足多元化消费需求，实现产业长久的发展。

第三，质量监管。茶叶具有很好的保健功能，是我国消费者消费最多的饮料之一。然而不断曝光的食品安全问题让消费者对茶叶安全的担忧日益增加。目前，国际市场对茶叶农药残留量的限制越来越严格，检测标准越来越高。我国一些茶企片面追求茶叶产量最大化，忽视农药用量，严重影响茶叶质量和市场声誉。只有推进有机化、无害化种植，不断规范质检体系，加大监管执行力度，才能促进茶产业健康发展。

2川茶产业转型升级中存在的问题

第一，科技投入力度不足。主要体现在以下方面：一是随着茶业种植面积的扩大，管理和技术跟不上的问题日益突出，为了提高单产，不少茶农加大农药和化肥的用量，造成茶叶农药残留量超标和土壤污染。二是茶树田间管理不合理，茶树品种资源不足。片面追求产量，不断采摘茶叶，不注意茶树管理，致使茶树老化，而新栽种的茶树也多是老旧品种，这导致茶叶品质偏低。三是茶叶深加工不足。茶叶是一种具有很高营养价值的健康饮品，茶叶中含有多种对人体健康有益的成分，但在茶叶加工过程中，先进技术未能全面推广应用，造成茶叶价值的巨大浪费[2]。

第二，企业规模小，经济效益差，市场监管不力。据不完全统计，四川省茶叶初制厂或加工作坊有1万多家，稍成规模的有5000家左右，平均年加工量不到10吨，具有一定规模的茶企不足400家。企业规模偏小，加工能力有限，标准化生产意识淡薄，产品质量不稳定，导致经济效益不高。“天府出好茶，唯缺名茶”形象地说明了川茶影响力不及铁观音、龙井等名茶。茶叶行业监管涉及农业、食品、贸易等多个部门，交叉管理严重，不利于行业发展。以茶叶生产中农药残留量的管理为例，农业管理部门与食品部门的规定就不尽相同。

第三，销售渠道单一。互联网的高速发展带动了很多产业的发展，也使得一些产业走向消亡。目前，川茶销售主要依靠专卖店、茶叶批发市场等传统营销渠道，且主要以散装形式销售，经济效益不显著。川茶的区域性特征明显，却并未形成区域性销售策略。不做电商，茶企发展必将步履艰难，难有实质性突破。茶叶企业要创新销售模式，大力发展电子商务，实现线上和线下同时盈利。今年春茶上市时，竹叶青成功运用“定制”品牌营销策略，宜宾茶进入电商领域后销售额剧增都说明营销模式改变对产业的积极效应。

3川茶产业转型升级的路径分析

3.1招商式发展

改革开放以来，地方政府为了加快本地区经济发展，纷纷设立开发区和工业园区，作为地方经济对外开放的窗口，通过税收优惠、基础设施配套和公共服务等举措招商引资，发展地方经济。常见的招商手段有政府组团招商、小组招商、驻点招商、展会招商、文化招商、旅游招商、以商招商、顾问招商、全员招商等。招商式发展可弥补企业资金不足，有助于企业进行技术开发，并将其转化为生产力。川茶产业可以通过招商吸引投资，实现转型升级的目标。随着电子商务的快速发展，川茶产业应积极开展网上招商引资，这不仅可拓宽招商渠道，也可以大大降低招商成本。

3.2价值链构建式发展

茶企应在满足市场需求的前提下，通过产业链管理使产品增值。茶叶从种植到加工、销售，直至消费者手中，中间有很多价值增值过程，价值链越长，增值环节就越多，整个产业链价值增值就越大。川茶应加强茶园管理，尽量实现茶叶种植有机化、无害化、高标准化，要大力发展茶叶深加工，改进茶叶包装，满足人们的多样化需求。企业要充分了解消费者需求，做好市场细分，充分利用现代物流的便捷，及时地把产品送达消费者手中。只有真正做出消费者满意的产品，才能实现川茶产业整体效益的增加。

3.3创新驱动式发展

创新驱动式发展即通过产品创新、技术创新和品牌创新促进川茶转型升级。产品创新可从茶叶良种培育和茶叶深加工方面入手，要充分利用四川得天独厚的自然气候条件，培育优良茶树品种，从根源上改善茶叶品质。茶企要引进先进的茶叶深加工设备与技术，改变单一的产品形态，使产品多样化。在技术创新方面，企业应依托科技进步，建设技术研发团队，提高技术创新水平，改进生产工艺，提高企业机械化、信息化程度，提高生产效率。在品牌创新方面，要加大品牌的宣传力度，提高品牌的影响力，建立属于自己的品牌。

3.4商业再造式发展

2009年蒋同第一次系统地谈到了茶产业的商业模式，主要有三种：一是以立顿为代表的产品品牌模式，依靠产品优势直接与消费者建立联系；二是以八马为代表的加盟连锁模式，依靠渠道的力量扩张壮大；三是类似星巴克强调消费氛围和文化的模式。川茶产业商业再造式发展不应盲目跟风，应根据自身实际，结合产业内人才资源，探寻适合自己的商业模式。目前，川茶企业数量众多，但大多是单打独斗，资源没有得到有效利用。应积极培育川茶产业龙头企业，由龙头企业引领小企业发展，进而实现整个产业的高效发展。在电商风起云涌的时代，川茶企业应加强与网络的联合，使自己在电商中占据一席之地。

3.5融合式发展

产业在发展过程中是相互影响的，川茶产业可通过与其它产业，如文化产业、旅游业融合发展促进产业转型升级。具体说来，一是在生态环境较好的茶园基地开发旅游业，这不仅能提高川茶知名度，也能增加茶农收入；二是举办茶文化节、茶展等活动。喧嚣浮躁的生活使得人们愿意花时间去享受田园生活带来的心灵安宁，茶区可通过举办各种形式的文化活动，挖掘川茶文化的市场价值；三是建立茶馆、茶楼，如著名的老舍茶馆，每年慕名而来的人很多。茶馆、茶楼可以让人们在享受安静时光的时候了解川茶，有助于提高川茶的市场影响力[3]。

4川茶产业转型升级的措施

4.1加强科技与资金的投入

川茶转型升级的关键是科技创新，要加大科技投入力度，不断提高川茶生产过程中的机械化程度、信息化程度。要加强茶树新品种的培育，推行田间管理合理化，实现肥料和除虫无害化；推广机械化作业，实现施肥、除草、除虫、采摘等过程自动化和智能化；发展茶叶深加工，利用现代科技降低茶叶中有害成分的含量，充分挖掘川茶的健康养生价值；要整合不同部门的质检制度，建立健全科学的质检体系，加大质检体系的执行力度，同时要提高茶叶生产过程中的信息服务水平，研发信息采集和管理系统、气象预测预报系统和灾害预警系统，减少因气候因素造成的茶产量下降，努力打造有机、高端、生态的川茶基地。政府应着力加强茶叶创新团队的建设，培育一批有文化、懂技术、会经营的职业茶农，扶持新品种、新技术、新工艺的创新研究与推广，提升川茶的品牌影响力[4]。

4.2统筹协调，抱团经营

针对川茶管理体制存在的诸多问题，需要从整体上统筹协调。建议从全省的高度出发，成立一个由省政府牵头，包括农业、科技、商贸等多部门的领导小组，领导全省的茶叶生产。小企业或者是作坊式的经营难以保证产品产量和质量，更形成不了品牌。鉴于当前茶企数量众多，规模偏小，可采取抱团经营策略，即由龙头企业带头，小企业抱团依靠在龙头企业周围，形成一个集体，创建品牌，多个企业以一个标准、一个品牌进行经营。四川具有“天府之国”的美誉，旅游资源得天独厚，让茶业与旅游业相结合，开发茶山、茶园生态旅游，不仅可以带动旅游业的发展还可以增加川茶知名度，增加经济效益。另外，茶叶具有文化属性，川茶更是历史悠久，可以从此入手，加大宣传，提高川茶的市场地位，如开发文化茶叶之旅。

4.3创新营销模式

茶叶产业转型升级必须抓住互联网销售。川茶不应只关注于专卖店、茶叶批发市场等传统营销渠道，应着重加强电子商务、网络营销应用与创新。不同地区的茶农应根据其地区优势、市场基础、产业结构等特点，建立适合自己的营销模式。2013年11月11日，龙润茶天猫旗舰店的日销售额冲到了行业第一名，从中国数万家茶企中脱颖而出，创造了中国茶企电商日销千万的奇迹。天方茶企推出体验式销售，茶体验馆、茶事活动等越来越多的体验式活动不断冲击着消费者的消费理念[5]。川茶应充分利用各种平台直面全国乃至全世界庞大的消费群体，坚持以市场为导向、以质量为重点、以企业为主体，不断创新，开拓市场，生产适销对路的产品。

参考文献：

[1]王红英.川茶:抱团发力,打响品牌突围战[N].企业家日报,2014-04-21(5).

[2]王庆,申卫伟.茶产业转型升级的思考与建议[J].茶世界,2010(8)：32-40.

[3]邓良.日照茶产业转型升级研究[J].时代金融,2014(8):149-150.

[4]刘仲华.依托科技创新,推进我国茶产业转型升级[J].茶博览,2014(2)：24-27.

[5]郑瑶瑶.创新：茶企转型升级的引擎[J].茶博览,2014(2):34-37.

(编辑：唐芳)

The Countermeasure on the Transformation and Upgrading of Sichuan-tea Industry

XIA Lin-yan

(Business School, Zhengzhou University, Zhengzhou 450001, China)

Abstract：This paper makes a necessary analysis on the transformation and upgrading of Sichuan-tea industry from the following perspective:the value of industrial chains, innovation driven, quality monitoring,and it points out that the Sichuan-tea are faced with the problems in the process of transformation and upgrading,so the paper puts forward some measures.

Keywords：Sichuan-tea; transformation and upgrading; network marketing

中图分类号：F326.12

文献标识码：A

文章编号：2095-8978(2016)01-0028-03

作者简介：夏林艳(1990-)，女，河南周口人，硕士研究生，研究方向：产业经济学.

收稿日期：2015-11-30