做豆皮

文/方俊宇

做豆皮

文/方俊宇

假期里，我和爸爸妈妈一起回老家。

刚进家门，就见院子里挂满了一张张淡黄色的“小旗子”。我好奇地问妈妈：“这是什么呀？”妈妈告诉我：“这就是你最爱吃的豆皮，这些豆皮可都是你婶婶做的呢!”妈妈接着说：“想知道婶婶是怎么做豆皮的吗？”“想！”于是，我怀着好奇的心跟着妈妈去了婶婶家。

一进门，就看见婶婶站在灶台边上收豆皮，额头上挂着豆大的汗珠。我的眼睛可没闲着，仔细地观察着，婶婶先舀了一勺豆浆倒进锅里，然后在灶台下添柴火，不到一分钟，锅里就结了一层皮，柴火越烧越旺，豆皮一点一点地鼓了起来，大约过了两三分钟，婶婶说：“豆皮够厚，够Q了，可以收起来了。”只见她拿了一个小铲子沿着锅边把豆皮铲开，又拿了一根小铁丝挑起了豆皮，这时豆皮被折成了半圆形，接着婶婶一手举着豆皮，一手拿起剪刀修剪着边缘不整齐的地方，最后才把它挂在架子上晾晒。

哇，原来美味可口的豆皮就是这样做出来的！

（作者学校：福建省莆田市麟峰小学 三年级 指导老师：郑燕梅）