浅谈动物检疫工作中的问题及对策

2016-04-05黎文静田碧元

兽医导刊 2016年16期

关键词：屠宰检疫部门

黎文静田碧元

(1.枝江市动物卫生监督局，湖北枝江 443200；2.枝江市动物卫生监督局，湖北枝江 443200)

浅谈动物检疫工作中的问题及对策

黎文静1田碧元2

(1.枝江市动物卫生监督局，湖北枝江 443200；2.枝江市动物卫生监督局，湖北枝江 443200)

导致食品安全问题产生的原因有很多，其中一方面是生产食品的厂家在制作过程中采用了对人体有危害的添加剂等，继而导致食品有一定的危害性，另一方面则说明是由于有关监管部门没有尽到相应的责任，导致有毒有害食品未能及时检出，不合格的检验导致问题食品流入了市场，而在这之中，动物的检疫工作显得十分重要。

动物检疫；问题；措施

动物检疫是否严格规范，是影响肉类食品安全上市的关键，能不能让百姓吃上放心肉，维护广大社会公民的利益，是动物检疫的首要考量的问题和标准。但是，很多的地方，由于执业人员素质或者部门协调不足等问题，对肉类食品上市的安全问题，带来了严峻的挑战，为此，本文专门针对动物检疫经常出现的问题进行分析，并提出相对应的解决对策，希望能够为动物检疫方面，提供有益的资料参考。

1 动物检疫工作存在的主要问题

1.1 从业人员素质普遍较低

动物检疫工作是一项专业技术较强的工作，具有很强的法制性。在我国，关于动物检疫方面的现行法律较少，没有形成规范的法律体系，造成了在从业人员技术要求方面存在较大漏洞，使我国大部分地区的检疫站工作人员专业素质较低，从而影响了其发现问题、解决问题的能力。加上各级领导部门重视力度不够，一些地区的检疫站形同虚设，无法正常落实必要的动物检疫工作。

1.2 部门协调存在问题

按照我国相关法律规定要求，动物检疫工作由各级地方政府机关负责，但是做好动物检疫工作需要政府各个部门相互配合、协调一致才能更好的完成相关工作。对于动物检疫工作存在问题国家也颁布了一些法律法规，但是普遍缺少针对性，不能够将检疫责任细化、明确，使检疫工作开展难度较大，一旦出了问题，容易出现互相推卸责任的现象，最终使动物检疫工作无法认真落实执行。

1.3 饲养和屠宰管理不科学

随着农业现代化建设的不断推进，广大农村地区养殖产业发展迅速，规模化养殖成为农民群众主要的经济来源，为地区动物检疫工作减轻了压力，但是仍有部分地区受经济条件等客观因素的制约，个体小规模养殖普遍存在，加上销售渠道不规范，使这些牲畜肉质得不到逐一检疫，为当地检疫工作带来极大的不便。根据国家有关法规规定，对于生猪等一些动物必须实行集体圈养，进行统一检疫，但是在一些地区并没有得到很好的贯彻执行，商贩和养殖户之间为了追求高利益，私下达成协议，避开检疫程序，直接进行外地销售，或者是私自宰杀，造成了检疫方面的漏洞，使检疫工作流于形式。

1.4 检疫设备相对落后

在一些地区，动物检疫缺乏一定的权威性，广大养殖户没有检疫的意识，意识不到其重要性。政府虽然意识到，仅仅依靠现有的检疫设备和方法无法发现一些潜在性的疾病，也相应的采取了措施，就是在特定的环境中由专业人员使用专业设备进行深层次检疫。但是受地区性经济发展水平的限制，不少地区缺少这样专业性的设备，更加缺乏专业性的人才。技术、设备落后严重制约了地区动物检疫工作的及时开展，也对检测部门检测结果的权威性带来严峻挑战。

2 动物检疫改进的对策

2.1 加强人员队伍建设

加强动物检疫队伍建设是改进检疫工作的有效措施之一。提高从业人员的综合素质和专业技术水平，不仅仅需要完善的管理制度和奖惩机制，约束其行为，还要加强专业知识和技术的教育培训，对于达不到标准的人员坚决不允许上岗；相关负责部门要及时与培训机构或者大中专院校沟通联合，在动物检疫工作存在的问题方面增设相应的课程，提高专业人员的教育力度，从而满足实际工作的需要；还要努力增强从业人员的责任心和事业心，提高其职业道德素养，加强这一方面的评估测试，这样才能有效发挥检疫工作的基础性职能。

2.2 各部门加强配合

政府各个部门要密切合作的同时，要监督个下级检疫机构的配合，尽快建立地区性检疫网。坚持法律的公正性和权威性，坚决杜绝地区保护主义。政府线管负责部门要加强与公安、工商等执法部门的联系合作，努力打造一个先进完整的动物检疫和防疫系统。

2.3 实施动物检疫产地标识

要切实地做好动物产地检疫的工作，任何的屠宰场生猪等动物，必须要有产地的检疫标识，才可以进行规范地屠宰。这样，就能够更好地避免传染源，动物在外省无序流通等现象。与此同时，还要做好村镇等散养殖户的动物防疫工作，加大宣传动物缺乏检疫的危害性，增加群众的自觉要求检疫的意识。同时，要加强屠宰场的管理，对于私宰现象，要加大处罚的力度。切实在落实定点屠宰以及屠宰的审核工作。对于屠宰的检疫结果，相关部门要备份存档，要做到任何一头屠宰的动物，都有据可寻，其次要加强关于定点屠宰方面的立法工作，让屠宰变得更加合理规范，控制屠宰源，就能够给市场上的肉类提供多一份的安全保障。

2.4 提高检疫部门的基础设备建设

提高检疫工作质量和效率必须拥有先进的检疫设备和完善的检疫手段。因此，各级领导部门必须加强各个检疫站的先进检疫设备建设力度，加强从业人员的技术培训，使其及时掌握最新的检疫手法和理论知识。同时有关部门要做好监督工作，建立健全动物检疫规章制度，提高检疫标准，才能有效控制疾病传染源的无须传播，确保我国肉类食品的安全。还要进一步做好群众性工作，密切联系群众，对于一些违规违法的行为鼓励群众检举，让广大消费者参与到监督当中，形成双向的互动。