规模化肉鸡场生物安全体系的研究与探讨

徐敬恩韩 勇张 芸韩永平

(1.山东省日照市五莲县畜牧站，山东五莲 262300；2.山东省日照市动物疫病预防控制中心，山东日照 276800；3.五莲县畜牧兽医局洪凝畜牧兽医站，山东日照 262300；4.五莲县畜牧兽医局于里畜牧兽医站，山东五莲 262300)

规模化肉鸡场生物安全体系的研究与探讨

徐敬恩1韩 勇2张 芸3韩永平4

(1.山东省日照市五莲县畜牧站，山东五莲 262300；2.山东省日照市动物疫病预防控制中心，山东日照 276800；3.五莲县畜牧兽医局洪凝畜牧兽医站，山东日照 262300；4.五莲县畜牧兽医局于里畜牧兽医站，山东五莲 262300)

动物传染病是制约我国肉鸡业发展的主要因素，该文从基础生物安全、结构生物安全和运作生物安全三个方面研究了规模化肉鸡场生物安全体系的建立方案，对控制规模肉鸡场疫病有一定的指导意义。

动物传染病；基础生物安全；结构生物安全；运作生物安全

广义的生物安全是指由现代生物技术开发和应用所能造成的对生态环境和人体健康产生的潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和控制措施[1]。畜牧生产中所指的生物安全是指在饲养过程中采取多种措施以保护人和畜禽免遭致病微生物的侵袭，建立一道屏障，避免肉鸡病原体危害人和畜禽健康。为确保日照市优质肉鸡的安全生产，特从基础生物安全、结构生物安全和运作生物安全三个方面建立生物安全体系，建立我市肉鸡场生物安全体系，保障我市肉鸡业的健康发展。

1 基础生物安全的建立

基础生物安全是整个生物安全体系的根本，主要是养殖场场址的选择。对于规模化鸡场场址的选择，应根据当地的气候、地形地势、养殖规模等方面，确定鸡场的位置、走向等[2]。从生物安全的角度考虑，鸡场应远离城镇、居民区、集贸市场和交通要道，养殖场应该远离大型湖泊和候鸟的迁徙路线；鸡场应该选择地势较高、平坦、背风向阳、干燥的区域，这有利于鸡舍的保温和通风，干燥不利于沙门氏菌等细菌的繁殖，保证了更洁净的生产环境。

2 结构生物安全的建立

结构生物安全是整个生物安全体系的保障，结构生物安全主要是对于养殖场和内部各养殖单元的布局、结构进行规划和建设。将整个养殖场区人为的划分为生产区、生活区等几个功能性区域，每个区域具有运转的单一性，保证了场内外潜在的病原微生物不能在场区内肆意流通，防止潜在的疫病危险的存在。

3 运作生物安全的建立

如果说基础生物安全和结构生物安全是生物安全体系的硬件，那么运作生物安全就是生物安全体系的软件，是整个生物安全体系运行的关键。生物安全体系的硬件一经选择和建立就很难改变，是整个生物安全体系的基础。生物安全体系的软件则比较灵活，是整个生物安全体系的保障措施。运作生物安全主要是规模化鸡场与生物安全相关的管理制度和措施。

3.1 门禁制度

禁止非工作人员进入养殖场内，可参观的示范场参观人员必须走参观通道；工作人员外出后或新人必须经隔离后再进入场区；工作人员出入隔离区、生活区、生产区、鸡舍和废弃物处理区必须更换各区专用的工作服和工作鞋、帽，可设置不同的颜色进行区分；鸡舍下水道等出口处应设置挡鼠板、防鸟网等严格防止鼠、鸟和野生动物进入鸡舍。

3.2 饲养管理模式

⑴引种 应从非疫区、取得种鸡生产许可证的种鸡场引种，保证引种的健康，无垂直传播性疾病和免疫抑制性疾病。引入的本批次雏鸡必须经县级以上动物防疫监督机构检疫合格，确保种源的洁净。

⑵饲养管理规模化鸡场必须做到精细化管理并严格执行全进全出的饲养方式。鸡群的饲养密度要合理；对于鸡舍内的各种参数，如温度、湿度、有害气体浓度等做好测定和记录。

⑶饲料和饮水饲料在符合正常营养指标的前提下，还必须符合卫生指标，防止在运输、储存过程中霉变、污染。鸡场必须要有稳定的清洁水资源，鸡的饮用水标准与人的相同。

⑷消毒制度鸡场必须设立的消毒制度有物品及车辆进入鸡场消毒、空舍消毒、鸡舍环境消毒、带鸡消毒、人员进入鸡舍的消毒等。消毒的目的是杀死物品表面的病原微生物，保护鸡群和人员的安全。广义的消毒应该分为清洁和消毒两个方面，大多数病原体存在于粘附在被污染物表面上的粪、尿或分泌物中。清洁能够祛除物体表面的污染物和大多数病原体。清除掉污染物后能够大大增加消毒剂的消毒效果。因此对于进入养殖场的车辆、设备等应该首先经彻底清洗，再用消毒剂进行喷洒消毒，保证消毒效果。

4 小结

我国规模化鸡场对疫病的防控主要依靠生物安全体系、免疫接种和药物预防治疗这三种措施。与发达国家相比，现阶段我国对于生物安全重要性的重视程度还不够。免疫接种引发的高抗体压力能够加速病原的变异而产生新的毒株，药物特别是抗生素的滥用又会引发耐药性菌株的出现，这些问题加大了养殖场对于疫病的防控难度，阻碍着我国畜牧业健康发展。生物安全体系主要从切断疾病的传播途径方面起作用，生物安全体系是控制疾病的基础和根本。结合我国现阶段禽病流行态势和我国的疫病控制政策，规模化鸡场只有充分利用生物安全体系、免疫接种、药物预防这三种措施，才能有效的预防控制疫病的发生。但从长远来看，生物安全体系发挥的作用将越来越明显，将是控制动物疫病的最佳措施。

[1] 闫丰超，贺生芳，侯丽鹏，等.规模化鸡场生物安全体系的建立[J].家禽科学，2014，（6）：20.

[2] 蔺军.畜禽养殖场选址和布局的探讨[J].畜禽业，2014，（2）：41.