基于投资、成本与收入三要素的茶庄财务管理研究

丁冬（湖北武汉铁路职业技术学院，湖北武汉430205）



基于投资、成本与收入三要素的茶庄财务管理研究

丁冬
（湖北武汉铁路职业技术学院，湖北武汉430205）

摘要：茶庄在经营及管理的过程中，其核心目的是为了追求实现企业的经济化发展，并充分满足企业利益最大化的基本需求，因此，通过科学化茶庄财务管理制度的构建，可以不断提高企业的利润，有效降低企业经营中出现的风险。所以，本文将茶庄财务管理作为对象，对财务管理的现状、意义以及管理方法进行了系统性的研究，旨在为茶企业的经济化运行奠定良好基础。

关键词：茶庄财务；成本收入；管理分析

随着社会经济的不断发展，茶饮行业的竞争逐渐加强，其竞争的范围在原有经营规模、商品价格等内容的基础上，扩大到商业服务、管理经营以及财务分析等内容中，这种现象的出现也就为茶庄的服务管理提出了更高的要求。对于现阶段的茶庄而言，很多是在家庭小作坊的基础上得到发展的，因此，其财务管理以及相关的制度体系相对匮乏，在公司规模扩大的过程中，由于财务管理制度不完善，会使企业的经济化运行面临着一定的风险性。所以，本文将茶庄财务的投资、成本以及收入作为基本要素，对财务化的管理进行了系统性的分析，为茶庄经济化发展奠定基础。

1　茶庄财务管理的现状分析

由于茶庄的财务管理是一项相对复杂的管理机制，在其管理的过程中存在着很多限制性因素。其具体内容体现在以下几个方面：第一，资金管理的问题，对于一些茶庄而言，由于其规模相对较小，可以运用的资金相对有限，所以对于一些财务管理的项目很难得到开发，这种现象的出现也就为茶庄的财务管理造成了制约性的影响。第二，对于一些茶庄，由于其规模的限制，缺乏专业性的财务管理人员，而且，财务管理中也存在着很多限制性的因素，导致在企业项目投资、资金运行以及成本控制的过程中出现了一些限制内容。因此，在现阶段茶庄运行的过程中，其管理人员应该认识到这些限制因素出现的原因，聘请专业的财务管理人员，通过制度内容的强化，实现财务管理项目的有效控制，从而为茶庄的经济化运行提供充分、有效的依据。

2　茶庄财务的管理重要意义

在茶庄运行过程中，其财务管理是企业运行中的重要组成部分，因此，财务管理制度的构建对茶庄的发展有着十分重要的意义。

2.1有效降低财务管理中的风险

茶庄在经济化运行过程中，通过科学化财务管理制度的构建，可以全面降低企业运行中的财务风险。但是，在市场运行的过程中，机遇与风险是并存的，怎样有效运用机遇、面对风险就成为茶庄发展中急需解决的问题。通过财务管理制度体系的优化，可以使茶庄管理者在自身需求分析的基础上，有效的衡量风险，做好利益与风险的评估，从而为茶庄的经济化运行提供科学、有效的依据。

2.2实现茶庄价值的最大化

通过企业财务管理制度的建立及优化，可以为企业资金运行提供良性循环的资金运用，并实现资金的增值。同时，通过良性财务管理机制的构建，可以有效减少财务制度中的漏洞，实现资金的有效运行，并在最终程度上实现茶庄经济价值的最大化发展。

2.3优化企业成本的控制

茶庄企业在运行及管理的过程中，通过财务管理制度的构建，可以实现企业资金成本的有效控制，并在一定程度上提高企业管理者以及项目执行者财务管理的意识，合理控制项目管理不善的费用，有效减少不必要的财务支出，并为企业的成本优化提供有效依据，实现茶庄企业的经济化运行。

3　茶庄财务管理的项目构建

茶庄作为一种盈利性的企业，在其财务管理的过程中，其目标相对简单，只是为了实现企业利润的最大化。所以，在企业运行过程中，就应该将企业的资金、成本以及收入等作为基本的价值目标，通过财务资金的合理分配、运用，实现企业的收益最大化。因此，在茶庄财务管理的过程中，应该做到以下几点内容：

3.1项目投资管理的分析

茶庄中的投资管理是财务风险控制的首要问题，但是，一些投资项目的可行性是否可以融入茶庄行业，成为适应性的经营管理机制，同时，在现阶段企业项目投资的过程中仍然面临着很多制约性的问题。在项目投资的过程中，最常用的方法是量本利的分析模式。对于这种项目投资的技术而言，在应用的过程中可以充分运用产品销售量、销售额、固定成本以及变动成本及利润之间的关系，是一种相对有效的项目预测制度体制。与此同时，在量本利投资管理方式分析的过程中，茶庄的投资人员应该将产品的销售量以及销售额进行科学性的预测，并合理分析并预测企业所持有的固定成本、变动成本等，在最终程度上确定明确化的利润目标。应该注意的是，茶庄企业在量本利投资管理机制构建的过程中，应该将目标利润以及盈亏平衡作为研究的重点，并作到以下几点内容：首先，目标利润分析，其中的目标利润主要是企业在未来的某段时间通过努力所实现的控制目标，这一内容是茶庄企业项目的重要目标。其次，盈亏平衡点的分析，对于盈亏平衡点而言，又被称之为保本点，也就是在茶庄正常经营的过程中，出现不赢不亏业务量的现象。因此，茶庄企业在项目投资的过程中，应该对上述内容进行科学化的分析，从而制定出相对有效的投资方式，并为企业的经济化运行以及利益最大化目标的实现提供科学化的依据。

3.2成本控制的管理分析

茶庄中的成本主要是茶庄生产过程中所需支付的各项耗费的总和。各项耗费主要包括原材料的消耗、店租、大型设备的损耗、交纳的税费、劳动报酬的消耗以及燃料及动力消耗等。而茶庄中的成本主要是向顾客提供有型及无形的产品服务机制，在整个过程中所支出的费用就被称之为成本。茶庄在财务管理的过程中，要想在真正意义上实现成本的控制，就应该对项目进行科学化的核算。因此，可以发现，成本核算是成本控制中的重要组成部分，所以，在成本控制及核算的过程中，各个部门应该将茶庄的财务支出进行明确的记录，相关的部门也应该对不同种类的茶品进行售价的标注，从而为成本的核算提供有效的依据。与此同时，在核算的过程中，也应该做到以下几点内容：首先，财务管理人员应该对各个部门的成本支出进行核算，并制定合理化的产品销售价格；其次，为茶庄的管理提供有效的原材料成本以及费用的材料分析等，实现不同管理部门财务费用的有效支出；最后，茶庄管理者应该构建精细化的制度管理机制，通过管理内容的强化，充分保证产品的质量，并通过对制度内容的遵守，提高茶庄的整体服务质量。

3.3收入控制的管理分析

茶庄的收入控制主要是对销售收入项目的控制，在收入控制的过程中应该做到以下几点内容：首先，在项目管理的过程中，应该科学的制定销售计划，有效调整营销手段，并逐渐扩大产品销售的整体范围。而在市场经济环境之下，小型茶企业在运行的过程中，其产品营销的手段会对产品的销售质量产生较大的影响，因此，企业中的销售人员应该认真执行相关的制度内容，并与客户签订科学化的经济合同，在这种经济运行及管理制度构建的过程中，可以实现资金的有效周转，并在一定程度上提高企业的信誉，为企业的运行及发展营造良好的环境。其次，强化企业的收徒及项目的管理，有效减少企业的漏洞。在整个过程中应该做到以下几点内容：第一，茶庄中的财务管理者应该明确收入点。在茶庄运营状况分析的过程中可以发现，很多茶庄的运营手段相对单一，由于空间的限制，很多顾客入座之后的流动性相对较小，虽然收入点相对明确，但是，对于一些在饮茶基础上需要得到更多娱乐性服务的顾客而言，其基本需求并不能得到充分性的满足，因此，茶庄应该在不同的空间设施多个收款台，这样不仅可以为顾客提供便利性的服务，同时也可以增加营业项目的收入，有效解决茶庄财务管理中出现漏帐及假账的现象。第二，在茶馆财务项目管理的过程中，应该明确并严格执行收款项目的基本程序，茶庄账台的服务员应该核对每一张消费单据中标注客人的人数，同时也应该对每桌客人的数量进行及时性的通知，服务领班的主管要经常的巡视并记录每桌客人的账台单据，主要是为了避免在结账过程中出现作弊及财务账单泄漏的现象。第三，在茶庄收入控制及管理的过程中，应该将各种收款单据进行合理的设计及使用，其中收入管理的重要方法就是将每一笔财务的收入制度进行预先的规定，并对其基本的程序进行科学化的分析，保证财务设计的各个环节紧密相连。通过科学化的项目监督，构建科学化的收款程序，科学消除财务控制中出现的漏洞。只有这样，才可以充分保证茶庄财务管理中收入控制的有效性。在科学单表设计的基础上，可以逐渐强化收入管理中的基本问题，并在一定程度上为企业的管理者提供极为方便的管理服务，实现茶庄企业的经济化运行。

4　结束语

总而言之，在现阶段茶庄财务管理制度构建的过程中，财务管理的整个项目相对复杂性及多元化，所以，茶庄管理者应该及时认识到这一内容，构建多样化的财务制度管理机制，通过项目投资、成本控制以及收入的优化，为企业的财务管理营造良好的环境，同时实现企业经济利益的最大化发展需求，并为茶庄的科学化运行奠定良好基础，促进茶庄利益获取的最大化。

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作者简介：丁冬（1973-），女，山东人，硕士学位，讲师，研究方向：财务会计、企业财务成本、税务筹划等。