高职英语专业学生茶艺英语教学研究

2016-03-31孙博海南外国语职业学院海南文昌571321

福建茶叶 2016年6期

关键词：学习需求高职英语

孙博（海南外国语职业学院，海南文昌 571321）

高职英语专业学生茶艺英语教学研究

孙博
（海南外国语职业学院，海南文昌 571321）

摘要：在高职英语教学中茶叶有关知识的教学可以起到良好的教学效果。本文从对于高职英语专业学生学习的需求进行判定入手，对于茶艺英语教学内容以及高职茶艺英语教学的优化策略进行了分析。

关键词：高职英语；学习需求；茶艺英语教学

在高职英语教学过程中有关茶艺的教学可以起到开阔学生视界，增强其对于茶文化和我国传统文化了解程度的作用。因此在这一前提下做好相应的学习需求分析以及教学策略应用就很有必要性。

1　高职英语专业学生学习需求分析

高职英语专业学生的学习需求是多方面的，以下从文化需求面增强、教材质量需要提升、确保课程设置合理、确保教学内容质量等方面出发，对于高职英语专业学生的学习需求进行了分析。

1.1文化需求面增强

高职英语专业学生在对于中国传统文化方面需求不断的增加。众所周知，在我国茶叶文化和发展过程中，与世界其他国家的交流越来越多，反过来也促使了更多的外国人开始理解到中国茶文化的深澳之处。并且随之而来的是更多的国人也希望能够把中国的茶文化传播到世界各地。因此就需要更多懂英语和茶叶文化的双向人才。其次，如果希望把中国茶文化传播到世界各地则英语也是不可或缺的重要语言工具之一，虽然在现今我国的茶文化专业的高职院校都开设了茶艺英语课程，但是在这一过程中需要注意的是其整体的教学效果却不是很理想。因此这使得更多的茶叶专业的高职学生就需要加强传统文化、英语方面的知识来作为其未来走向市场与职场的重要基础了。

1.2教材质量需要提升

高职英语专业学生需要更高质量的教材来提升其学习效率。通常来说在我国部分高职院校中都存在着课程教材并不完全适用的情况，举例来说我国许多高职院校的教材选择存在着一定程度的非正常偏好性，这使得其教材的难易程度存在着很高的偏差值，最终与其整体的学习层次需求存在着严重的断层情况。其次，虽然部分高职院校或选择了不合适的教材，或者是教学进度受到了教材使用的限制，其结果都是教材的内容更加的枯燥，必然无法引起学生的学习兴趣的，因此只有通过合理的选择英语教材，在此基础上以进一步的拓宽学生知识面并且有效的提升学生综合素质。

1.3确保课程设置合理

高职英语专业学生需要更加合理的课程设置来优化自身的学习周期。课程的设置对于学习、遗忘周期的影响是不言而喻的。因此这意味着更加合理地设置课程实际上能够有效的提高课程的教学质量，并且在这一过程中也能够让学生对于英语词汇做到最大程度的了解，最终能够对于学生的综合素质提升起到重要的助力的效果。

1.4确保教学内容质量

高职英语专业学生需要更加充实的课题教学内容。在我国许多高职院校中学生学习需求视阈中教师的教学内容和教学方法都是其所关注与关心的。在这一过程中学校和教师只有将教学内容和教学宗旨进行合理的结合，并且对于各个方面的质量都进行优化，才能够在提升基本技能上起到确保教学内容质量的效果。

2　茶艺英语教学内容分析

茶艺英语教学内容是一项系统性的内容，以下从茶艺工作专业词汇、茶叶介绍常用短语、茶叶趣闻英语表述、茶艺表演英语内容等方面出发，对于茶艺英语教学内容进行了分析。

2.1茶艺工作专业词汇

茶艺英语教学内容中首先应当蕴含有关茶艺工作的专业词汇。茶艺工作专业的词汇对于提高学生英语学习能力有着很大的帮助，所以这代表着茶艺英语课程的教学的特点的分布应当以职业能力为本位，并且在这一过程中合理的将教学内容与实际工作内容进行相结合，最终能够让更多的学生掌握到与未来工作息息相关的知识。其次，茶艺工作专业词汇的学习还能够使让英语专业的融合效果更佳的优秀，这实际上需要教师对于茶叶知识有着更多的了解，才能够在情境中掺入更多的词汇，最终可以让茶艺英语技能得到更大程度的发展。

2.2茶叶介绍常用短语

茶艺英语教学内容中还应当包括了茶叶介绍的常用短语。英语教师在茶叶介绍常用短语的过程中，首先应当着眼于讲解茶和茶艺英语词汇相关的术语与短语，例如教师可以对于常见茶具的应对短语进行介绍，并且在这一过程中对于各种茶叶的短语介绍。其次，英语教师在介绍茶叶常用短语的过程中还应对于接待礼貌用语和咨询服务用语以及与之相对应的茶馆实务短语进行介绍。与此同时，英语教师在介绍茶叶常用短语的过程中，还应当确保茶艺解说能够与教材的内容相互贴合，并且具有足够的实用性与合理性，最终能够在此基础上为学生今后的就业与创业打下坚实的基础。

2.3茶叶趣闻英语表述

茶艺英语教学内容中应当包涵了茶叶趣闻英语表述。英语教师在茶叶趣闻英语表述的过程中，首先应当根据问卷调查的属性来对于学生喜欢的教学方法进行优先的选择，并且还应当在课堂教学中尽量让教学内容具备趣味性，在这一过程中英语教师应当控制好课堂教学的节奏。其次，英语教师在茶叶趣闻英语表述的过程中可以更多的练习，可以让更多的练习效果得以体现出来，因此项目教学法的应用可以期待学生掌握更多的基础知识，最终能够有效的形成必要的英语技能和茶叶见闻。与此同时，英语教师在茶叶趣闻英语表述的过程中还应当坚持以学为本和因材施教的教学原则，并且在给学生分配任务时还应当让学生能够较为容易的掌握好相关的茶艺词汇和表达，最终能够期待良好的教学效果。

2.4茶艺表演英语内容

茶艺英语教学内容离不开适当的表演表述内容。英语教师在确定茶艺表演英语内容的过程中，首先应当允许学生能够根据项目任务来准备表演，这样就可以有效的提升学生学习的自主性与趣味性，最终能够较为容易的掌握好所学的内容。其次，英语教师在确定茶艺表演英语内容的过程中还可以让更多的情景得以体现，并且可以让更多的茶叶专业的知识得到发扬，最终能够让茶叶情景教学的内容更加的真实，起到激发学生学习兴趣的良好效果。与此同时，英语教师在确定茶艺表演英语内容的过程中，还应当不断的增强学生茶叶英语学习的经验积累效果。

3　高职茶艺英语教学优化策略

高职茶艺英语教学优化策略应当从不同的方面入手，以下从增加教师教学经验、增强学生英语综合能力、鼓励学生多参加实践、增强评价系统合理性等方面出发，对于高职茶艺英语教学优化策略进行了分析。

3.1增加教师教学经验

高职茶艺英语教学优化的第一步是增强教师的教学经验。学校在增强教师教学经验的过程中，首先应当深刻的认识到英语教师的素质和质量是影响行业英语教学的重点所在。其次，学校在增加教师教学经验的过程中还应当通过将英语专业进一步的渗透，从而能够让学生在课余时间中获得更加良好的学习效果，最终能够促进其教学经验的迅速积累。与此同时，学校在增加教师教学经验的过程中还应当鼓励英语教师深入一线来获得茶叶产业的知识与相应的经验，英语教师在这一过程中熟悉茶叶企业的运作环节同时也可以获取茶叶专业最新的专业信息，因此也可以方便学生在课堂上获得这些新兴的知识。

3.2增强学生英语综合能力

英语教师在增强学生英语综合能力的过程中，首先应当认识到实践才是提升自身职业综合能力的重要环节。其次，英语教师在增强学生英语综合能力的过程中还可以通过展开相应的实际操作来获得更加良好的教学效果。与此同时，英语教师在增强学生英语综合能力的过程中还可以合理的利用课程学习期间或假期让学生到茶艺馆去顶岗实践，最终能够在此基础上有效的提高茶艺专业学生的英语综合应用能力。

3.3鼓励学生多参加实践

实践出真知这一名言对于英语专业学习也同样的适用。英语教师在鼓励学生多参加实践的过程中，首先应当鼓励学生到茶叶企业的外贸展位来作志愿者，并且茶艺英语课程教师可以鼓励学生到茶博会去进一步的锻炼自己，最终能够有效的提高茶艺英语综合应用能力。其次，英语教师在鼓励学生多参加实践的过程中，还应当秉承着以赛促训和强化技能的教学原则，这本身也是提高学生技能的重要途径。与此同时，英语教师在鼓励学生多参加实践的过程中还应当适当的组织相应的英语茶叶应用比赛，最终能够有效的达到以赛促训的目的和效果。

3.4增强评价系统合理性

高职茶艺英语教学优化离不开学生成绩系统的有效支持。英语教师在增强评价系统合理性的过程中应当注重形成客观、公正、合理的评价体系，从而能够在此基础上确保茶艺英语课程教学具有实践性、综合性和丰富性的特点。因此考核方式可以多样化，最终能够有效的提高学生在茶叶行业与领域的就业能力。