透过陆羽《茶经》解读茶文化内涵

陈丽玉（四川华新现代职业学院，四川成都 610000）

透过陆羽《茶经》解读茶文化内涵

陈丽玉
（四川华新现代职业学院，四川成都 610000）

茶作为一种植物，发展至今，已成功成为世界三大饮料之一。关于茶文化的著作《茶经》，它是世界上第一部茶书，它不仅总结了茶叶技术，同时也推动了茶叶的发展。更为重要的是，作者赋予了茶叶一种深刻的精神和追求，饱含着着茶文化内涵。本文主要从陆羽《茶经》中的茶道、文学艺术以及饮茶文化中介绍了我国茶文化的内涵。

茶；植物；《茶经》；精神；文化内涵

早在758年前后，唐代的陆羽便编撰了世上最早，也是影响最为深远的一卷有关茶叶的专著——《茶经》。《茶经》的诞生，是我国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和必然产物，是对唐代茶文化的一个总结归纳，也对之后茶文化的发展起到了积极的推动作用。《茶经》是我国第一部总结唐前、唐代时期的有关茶叶的综合性著作，是世界上出现的第一部茶书。陆羽对有关茶的史料、亲身实践、考察，结合自身的经验，囊括了对唐前、唐代时期的有关茶叶的历史、功能、栽培方法、采制方法以及引用知识做出了相应阐述，并在其中深入了其个人的思想价值观念，为茶融入“儒释道”三家的思想精华，从此，茶叶有了较为完整、全面的科学依据，对今后茶叶的发展传播有着极为重要的推动作用。

1　陆羽《茶经》中的茶道

茶道这两个字，虽然没有在《茶经》里被明确地提出过，但是在《茶经》中，陆羽赋予了茶特定的文化信息，并以此总结出了一套方法，其中包含了茶具、茶器以及烹茶、品茶的方式。从技巧层面来说，这是烹茶、饮茶最完备的模式。这也是陆羽从茶事中总结的相关经验，体现的不仅仅是一种技术追求，更是一种对茶文化的、茶精神的追求。陆羽赋予了茶特定的文化内涵，陆羽企图从茶道中表现一定的精神，而这种精神就是所谓的茶道精神。

陆羽不是单单地从使用价值上去看待茶，他更是将茶列为修身养性的工具，以茶的思想来更正自身的做人姿态。在陆羽的《茶经》中，到处可以看到陆羽所奉行的茶道文化，其渊源在于“精行俭德”，这种茶道更是被唐代乃至后人所推崇的茶道礼节规范。

在《茶经》开篇部分，陆羽就明确主旨，以“嘉木”来倡导“精行俭德”，并以此对茶定了性，“嘉木”一词概括了茶的品质，陆羽的《茶经》中曾说道，“茶者，南方之嘉木也。”茶之所以被成为嘉木，是因为其生长的环境、特色以及内在品质，有着质朴、幽静的品性。“精行俭德”则是倡导饮茶之人要保持与茶内涵的结合。精行俭德，在《茶经》之中，就是对茶品德的总结。

所谓，精，指精华也。行，指行为。那么精行，我们从字面意思上就可以理解，茶事要遵循行为之精美。在陆羽的追求中，精是一种道德美，有着与大自然结合的至善至美之感。在《茶经》中，陆羽特别讲究对茶事以“精”作为标准。从采茶、煮茶再到品茶，每一个环节，陆羽都讲究精，正所谓宜饮者的精行。《茶经》中所倡导的“精”，就是与轻率相对应的，它体现的是一种精美和精致的特点。虽然茶器的制作材料，可以是木、铁、铜，但是不能随便地草率地制造，需要精心对待，保证每一件茶具的精致和精美，不能有瑕疵和遗憾。只有在器物上做到精致，人才能够有“精行”。精在陆羽的《茶经》之中，体现了一种至善至美的追求，体现的不仅是对物件的追求，更是对行为的约束，是一种兴旺的、诚挚的历练。精则可以体现出茶道，精也可以体现出人的价值追求。

在陆羽的“精行俭德”中，他还特别强调了“俭”这个字。陆羽的《七之事》中，介绍了历史上一些知名人士在饮茶方面的爱好，特别之处茶道重点在于清廉、节俭。这正是“俭”的重点之处。主张“俭德”，是陆羽的先祖曾留下来的思想精髓，陆羽在其《七之事》中，就曾提到先祖陆纳、恒温在品茶中悟道的俭朴生活。当年陆纳在接待卫将军谢安石时，拿出了茶果招待客人，但是他的侄儿并不理解这么做的意图，并暗暗拿出自己珍藏的食物去请谢安石品尝，后来陆纳知晓此事之后，用棍棒打了他，并斥责其玷污了自己所惯守的朴素生活。恒温和陆纳一样，不喜欢追求华丽的生活，都喜欢用朴实的果茶招待客人，以茶代酒，更显尊重。这些典范真正地体现了饮茶与精神修炼的结合，他们对待茶事，不仅是品尝这么简单，更是以茶来凸显自身生活态度，促进了人们对茶的进一步认识。

在陆羽的《茶经》中，他曾提到，“茶之性俭”，所谓俭，体现出了中华人民提倡勤俭的社会品德，倡导朴实的做人思想，与清廉的个人品质相辅相成。以崇尚茶之俭来育人，是中华茶文化的道义所在，也是茶与人价值追求的相同之处。

“俭”是茶德的体现，陆羽的《茶经》中，尤为注重“俭德”。在“五煮”之中，他就说道“茶性俭，不宜广，广则其位暗淡。”茶的属性是“俭”，这点参照了它的自然养成规律，所以，在品茶的过程中，只有遵循茶性，才能够使得茶具有精神不至暗淡。饮茶者，最好是有“俭德”之人。在唐朝时期，宫廷大多用金银器皿来作为茶具，而在《茶经》中，陆羽所提倡的茶具都是铜、铁、木、陶瓷等材质，在器皿的材料选择上，他也特别注重节俭。茶重在培育“俭德”，这就是陆羽《茶经》中的伦理体现。

崇尚节俭，是出于一种道德考虑，在文人追求“节俭”的基础之上，陆羽更讲究与“精”字相结合。“俭”不代表“陋”，俭而不“精”，也不是茶道所推崇的，俭中从“精”，是茶道中想要突出的真精神，真含义。

从“茶之为物至精”，我们就可以看出，追求华丽、奢侈是茶道所反对的；但是，轻率、随行的行为，也是违反茶道的。所以，茶道讲究“精俭”，“精”和“俭”要相得益彰。只有俭才能够有道德，只有精，才能够体现出精神。以茶道来培养精神，以茶道来磨练品质，这就是陆羽所追求的思想精华所在。

2　陆羽《茶经》中的文学艺术

《茶经》中不仅给人以茶道方面诸多启示，在文学上也起到了一个良好的开端。我国茶道的参透点，大概可以分为三个时期，分别是唐前、唐代和宋明这三个历史时期，尤其在宋明历史时期，茶道尤为鼎盛。在这个时期，关于茶道的著作出现最多，茶道的发展与茶书的出现相辅相成。从历史的角度来看，之所以有大量的茶书出现，还是要追溯到茶道的研究经典《茶经》上去。陆羽的《茶经》，对唐代以前以及唐代的关于茶叶的相关科学、实践知识进行了收集，结合儒释道三家思想，贯穿于整部《茶经》之中。在文学方面，林一顺先生曾经说过：“《茶经》作为茶学经典，其章法严谨有序，语言洗练精致，表述质朴生动，篇无赘句，句无赘字，在体现博大精深的茶道思想同时，也现实出陆羽非凡的写作能力。”《茶经》全篇共七千言，格式内容上采用的是总分法，内容衔接上，以时间为先后顺序，上下连接、贯通，充分地结合了读者的阅读习惯方式与理解思维。各个章节之间的形式不尽相同，避免单一化和结构化。《茶经》这部书，重实践和技术，侧重对茶的发展、特性、性质和功能状态进行解释和表述。通过不同的说明方法，使得文章不拘一格，行文活泼，具有较强的阅读性。

在陆羽的《茶经》中，我们不难看到陆羽对自身人格理想、审美情趣的寄托，他将自我追求，与对茶文化的书写融为一体，展现物我合一的审美体验。它利用质，朴的语言，对茶的“色香味形”进行描述，这不仅体现的是茶学理论，更是他审美感知的寄托。

茶自古以来就被文人骚客所热爱，自然而然关于茶的佳作数不胜数。以茶解思，以茶为题的诗歌广泛地流传于实践。将茶代入诗词之中，将茶代入画作之中，将茶代入戏曲之中，实现茶文化与艺术的有机融合，从古至今，这种方式经久不衰。一个简单的“茶”，就这样，被赋予了深刻的文化内涵。

3　陆羽《茶经》中的饮茶文化

中国人很早就发现了茶具有药用功能，它可以有预防、治疗疾病的效果。为了进一步提升茶的药理效果，在茶中添加其他药用植物加以烹煮，可以起到良好的治疗疾病的效果。在茶叶中添加一些药用、营养的食品，烹煮之后加以引用，是以为“调饮法”。随着人们对茶味道的不断重视，对茶的饮法，人们也总结出了不同的称呼，例如单纯地品茶味，不融入任何的作料，这样的品茶方法就被称为“清饮法”。“调饮法”和“清饮法”之间最大的差别就在于，一个强调茶叶的中和作用，另一个强调茶叶的自然属性。

在中国饮茶文化当中，大致可以分为“调饮法”、“清饮法”这两种方法。“清饮法”在唐前就已经存在，陆羽的《茶经》中表明了对茶本性重视的立场，茶不仅具有药用作用，人们更应注重对其修身养性功能的使用，奠定了茶作为高雅饮料的基础。他为唐前一直使用的“调饮法”所叹息，他强调“清饮法”才是对茶本味尊重的饮茶方法。

茶的清饮方式源于人们对茶的药用作用认识，是药用作用自然而然的演变结果。人们认识、使用茶叶以来，到了唐中期，茶叶的使用用途，就一直停留在药用上面。陆羽《茶经·一源》中明确了茶的药效作用：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑痛、目涩、……与醍醐、甘露抗衡也。”所以，茶不仅有治疗之作用，同样有强身健体之作用。陆羽认为茶的作用不仅仅是解渴，更是消睡醒闹的佳品，这是对茶的药用作用的思考。陆羽总结前人对佛教坐禅饮茶的经验，提出了“三沸煮饮法”是上层人士所推崇的“荡昏寐”的良方。后来，出现“斗茶”来比较品质、风气，就彻底地将“调饮法”排除在外，单纯地品茶，倡导对茶原汁原味的推崇。

4　结语

茶文化对我们的社会生活起到了一定的净化作用。在当下的社会生活中，随着市场经济的快速发展，各种社会思潮侵袭着中国社会。在这样快速的生活节奏下，人们生活日趋紧张。茶作为一种温和的，具有净化身心效果的饮料，逐渐成为人们生活中不可或缺的消遣物品之一。《茶经》所呈现给我们的，不仅是茶叶的科学技术，更多的是一种精神财富。

［1］叶静.30年来陆羽《茶经》研究的回顾与反思［J］.农业考古，2012（2）：134-142.

［2］李广德.陆羽和《茶经》研究为主的茶文化与美丽中国建设［J］.农业考古，2014（2）：161-166.

［3］闫茂华，陆长梅.浅析陆羽《茶经》对中国茶文化和茶医学的影响［J］.农业考古，2014（2）：188-192.

陈丽玉（1973-），女，四川成都人，硕士研究生，副教授，研究方向：主古代文学研究