赣南客家茶俗采茶文化与及其采茶娱乐方式

李孟华，陈立华

（大连民族大学体育教学研究部，辽宁大连116600）

赣南客家茶俗采茶文化与及其采茶娱乐方式

李孟华，陈立华

（大连民族大学体育教学研究部，辽宁大连116600）

赣南采茶文化是中原传统文化与客家文化的融合。本文通过介绍赣南客家丰富的茶俗文化及采茶娱乐方式，总结了中国传统茶文化的审美特征与艺术价值。

赣南客家；茶俗；茶文化

赣南地处江西南部，这里地势险峻，群山环绕，江河密布，是客家先民最早的聚居地，也是客家文化重要的发源地，有着丰富的客家民俗文化资源。在古代，由于这里交通不便，信息闭塞，赣南也成为一个封闭的地区，因此，在客家人长期的生产生活中形成了独特的民俗文化形式，各种茶俗活动也十分丰富多彩，充满了浓郁的民族特色和地域风貌，其中一些文化项目还入选为国家非物质文化遗产保护项目。但是，随着时代的发展变迁，许多传统的民俗活动已经面临消失的困境，亟待整理和保护，以促进传统文化的传承和发展。

1　赣南客家茶俗情况概述

1.1赣南客家茶俗定义

茶俗是指民俗形成和流传的与茶相关的风俗文化，以满足人们生产生活需要的特殊文化形态。茶俗来自民间，由茶农自发创作和传播，服务于茶农，同时又融入了当地茶农生活风俗习惯，集传统性、集体性和生活性于一体的活动，它既是一种生活方式，也是一种体育活动。赣南客家茶俗是指在特定节日里开展的各种民俗活动，是赣南客家民间文化生活的体现，与当地的民俗节日、庙会和宗教祭祀等活动相结合，不仅起到团结乡邻，强身健体的作用，同时还对传统文化有积极的传承和发展作用。赣南茶俗活动具有极强的地域性和传承性，融合了当地某一特定时期内所特有的文化现象。

1.2赣南客家茶俗的分类

赣南客家茶俗内容涉及范围十分广泛，尤其是采茶娱乐活动丰富多彩，这些茶俗活动各具特点，而且流传范围也不同。目前赣南地区的茶俗活动近百项，不仅分布在不同区县，而且不同节日也有着不同的采茶娱乐活动，例如茶篮灯、倒采茶、采茶舞、采茶马灯等，都极具地域特色。

赣南客家茶俗活动有不同的内容形式，主要可以分为节庆祭祀类和娱乐表演类等。节庆祭祀类民俗是客家人原生态的民俗活动。客家人在节日庆典和宗教祭祀等仪式中有独特的风俗活动。在赣南客家习俗中，祭拜祖先是极为普遍的一种宗教活动，他们将祖先看作是家族兴盛和保护子孙后代的保护神，因此，每逢重大节日，客家人都要祭拜祖先，在祭祀活动中表达对祖先的怀念和敬仰之情，同时祈求祖先保佑自己和家人平安。赣南客家的许多茶俗活动就是在祭祀活动中形成和发展下来的。娱乐表演类民俗活动也十分丰富多彩，例如采茶马灯、茶蓝灯舞等，这些趣味十足的茶俗活动有着悠久的发展历史，集音乐、舞蹈于一体，具有极强的表现力和审美价值。尤其是集体舞，不仅场面十分壮面，而且形式丰富独特，充满了趣味性，宗教色彩也十分浓郁，营造出热闹兴旺的活动氛围，体现了客家人追求安定和平的理想。丰富多彩的茶俗活动受到了当地客家人的广泛喜爱，他们在制作演出所需要的道具时，常以自然之物为材料，通过丰富的想象和发挥，制作出独特的表演道具。舞蹈动作轻松自然，情绪饱满热情，从道具到动作、情绪，形成了完美的统一，使人们看到了客家人勇敢自信的性格特点。例如《九龙茶灯》，这是赣南地区较具代表性的采茶戏之一。戏中形象地展现了茶家的劳动场景，其中还包括了看茶、品茶等情节。音乐上选择了当地独特的茶歌音乐，整场戏中，大部分音乐都采用的是当地的茶歌和民间的伴奏，既然形象地展现了赣南特有的民俗风貌，也营造了浓厚的茶文化氛围。

2　赣南客家茶俗的文化特征

赣南客家茶俗文化活动是赣南客家人在一定历史时期的生产生活方式与价值观念，不仅融合了汉民族的茶俗文化，同时又体现了自身独特的文化内涵。赣南客家茶俗的文化特征主要体现在以下几方面。

2.1多元性和兼容性

赣南客家是客家先民通过多次历史迁移而在此形成的聚居区，因此，客家民俗中融合了中原文化和本土文化，同时也有外来文化，多元性的文化在经过数百年的发展融合，相互兼容，不仅使中原文化得到延续，同时也创新了极具特色的赣南客家民俗文化。许多民俗活动都集合了当地的客家文化元素。客家先民在迁入赣南地区时，长期与当地山民混杂居住交往，通过不断融合也形成了新的文化内涵，逐渐演变为今天的民俗艺术。这些民俗活动还与当地的灯彩活动结合起来，在每年的节庆期间进行表演，生动展现了赣南客家民俗的文化韵味。例如采茶舞《十二月采茶》中，融入了大量的茶歌与舞蹈动作，通过点步、碎步等动作的排列组合，使茶农的劳动场景在不同的舞蹈动作中得以体现，通过音乐与舞蹈的完美结合体现了赣南茶农丰富的情感。

2.2浓郁的农耕气息

赣南客家人居住在山区，这里以种植茶叶为主，他们在山区之中繁衍生息，生产生活充满了原始农耕气息和乡土特色。因此，这里许多的茶俗活动都与农业生产有着密切的关系，无论是活动内容还是形式都充分体现了农耕特色。例如采茶舞等，这些舞蹈动作都来自于田间劳作，茶农种茶、采茶的动作和劳动场景都被融入到采茶舞当中，不仅具有浓厚的乡土气息，同时体现了茶农们勤劳质朴的性格特点。在茶俗活动中使用的器具都是随处可见的自然材料，简单易得，这也体现了人与自然的亲切之感。

2.3浓郁的地域性

赣南地区有许多县乡都有客家人居住，这里也形成了主要的客家人聚居区。虽然客家人数越来越多，但是由于这些客家人来自于不同的历史时期和地区，在迁移之前，各自居住的社会环境和迁徒原因各有不同，也导致了不同的文化形态，使赣南各县乡的茶俗文化活动出体现出不同特色。赣南地区的茶俗活动丰富多彩，许多乡镇都有相同的茶俗活动，有的民俗活动只在固定的乡镇才有，有些活动项目具有浓郁的地域性。

2.4节庆与宗教祭祀性

赣南客家民俗活动也带有浓郁的宗教色彩。由于宗教在客家人生活中占有重要的地位，与客家人的生活密不可分，在不同的节日庆典时，客家人都要举行节庆与宗教祭祀活动，由此也产生了许多丰富的民俗文化活动。在各种节庆和宗教祭祀活动中，许多客家人都会表演各种民俗节目，例如采茶舞、采茶戏、舞龙舞狮等。在祭祀活动开始之前，客家人会先对神图腾进行祭祀，龙在客家人心目中有吉祥如意的象征，村民要用茶和香烛等物品进行祭祀，以祈求来年风调雨顺，家丁兴旺。祭祀仪式十分隆重，表达了客家人的虔诚与祝福。

2.5宗族传承性

客家先民在初迁入赣南地区时，由于环境陌生，生活十分艰苦，在长期与敌人和自然的抗争中，客家人形成了团结勇敢的精神，他们为了获得生存的土壤，不断保存种族，繁衍生息，使这一种族不断扩大，并逐渐形成规模。为了形成强大的家族势力，客家人常会通过修建祠堂、祭祀活动来统一民族信仰，加强民族凝聚力和向心力，以此巩固自己的民族地位。因此，赣南客家的民俗活动大多是以家族为单位的集体性活动，具有很强的宗族特性。茶俗活动是体现宗族势力的重要表现方式，充分展现了不同家庭的经济地位和文化修养。随着历史的发展变迁，客家宗族活动越来越丰富，涉及的范围越来越广。早期的客家民俗活动有着严格的规定，一部分民俗活动只允许客家宗族内部成员才能参加，外族成员不得参与。但是随着民俗活动的不断发展，有一些活动则可以允许外族人参与，这些活动也成为展示各宗族凝聚力的重要形式，由此，也使得一些传统的茶俗活动以宗族方式传承和发展下来。

2.6积极的竞争性

赣南客家茶俗文化活动也有着积极的竞争性，这种竞争性主要体现在客家人的心理和精神层面。中国人受传统思想影响，崇尚和而不同。客家人有着强大的凝聚力，客家民俗活动也在和谐发展中进行着竞争。这种竞争主要源于客家宗族之间的竞争，例如在祭祀时会比较哪个宗族场面壮大，人丁兴旺，技艺精湛等，为了能够获得更好的竞争效果，各个宗族之间都会精心准备各种节目，通过民俗活动展示自己的宗族地位和经济实力，以及较高的文化修养。例如茶篮灯、倒采茶、采茶舞等活动，比的是技艺高低和文化内涵。表演时，谁表演得生动形象，受到赞赏多，就预示着这一宗族未来会人丁兴旺。在表演节目中，比的是集体性节目的精彩与否，男子比的是身强体壮，女子比的是才貌和技艺。谁家的女子相貌出众、才艺过人，谁家的文化实力就强；谁家的宾客多，就说明主人人缘好，会受到大家的羡慕。

3　结束语

赣南客家有着独特的自然环境，在漫长的历史发展过程中，为了满足客家人的生产生活需要，这里形成了独特的茶俗文化，不仅内容形式丰富多样，有着广泛的群体基础，而且民俗文化活动也成为重要的非物质文化遗产受到保护，对茶俗文化资源的发展和传承起到了积极的促进作用。随着时代的发展变迁，这些传统的民族茶俗文化正面临着被遗忘和消失的境地。由于许多传统民俗文化活动是当地客家人手口相传的技艺，这些技艺没有文字记载，也缺少专业传承人，正濒临灭绝。因此，只有集社会各方面的力量，加强对传统民俗文化的挖掘整理，采取现代科技手段加以恢复，使赣南客家茶俗文化得到有效传承和发展，在历史发展进程中焕发出新的艺术魅力。

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