中英茶文化差异背景下的英语教学课堂创新思路探讨

赵渭华

（西安外国语大学英语教育学院，陕西西安710128）

中英茶文化差异背景下的英语教学课堂创新思路探讨

赵渭华

（西安外国语大学英语教育学院，陕西西安710128）

文化教学是当今英语教学的崭新思路，而茶文化作为中英两国传统文化的精华，理应被纳入英语教学课堂。本文从兴起时间、品饮习惯和精神内涵三个方面入手，分析了中英茶文化之间的显著差异性，而后提出现代英语教学应当具有的创新思路，将茶文化融入到课堂之中，以文化学习促进语言学习，通过对比分析、多媒体展现以及名著品鉴等方式，全方位提高学生的英语水平。

中英茶文化；差异；英语教学；创新；多媒体

文化理解是语言学习的核心，只有充分把握一个民族的历史文化，了解这个民族的风土民情、生活习惯、行为规范，才能全面认知其语言特征，明确每一种语言表达之后的文化深意。茶文化是我国传统文化的重要内容，十六世纪随着茶叶贸易的发展进入西方社会，对西方的文化、社会、经济、政治等都产生了深刻影响，特别是在英国，茶叶被尊奉为“国饮”，是人们每日必不可少的饮食构成，并逐步形成了以“下午茶”为代表的独具地方特色的英国茶文化，集中体现了英国人民在生活态度、社交礼仪、风俗习惯等各个方面的特点，也极大地影响着英语语言体系的发展。因此，现代英语教学可以茶文化为突破口，立足文化学习语言，创新课堂教学思路，通过研究中英茶文化之间的差异帮助学生认识两种语言之间的根本区别，从而对英语词汇、短语、句法等拥有更加清晰的理解，对语言的驾驭和语感的把握程度也会得到相应提升。

1　中英茶文化之间的差异性分析

文化是对一个民族思维方式、生活方式、价值理念、政治文化等各个方面的集中体现，茶文化则是在饮茶过程中所形成的一种文化特征，中英两国由于地理特征、历史文化各不相同，茶文化也各有千秋，彰显出显著的差异性。

首先，中英茶文化在兴起时间上具有显著差异。中国是茶叶的原产国，也是茶文化的发源地，其茶文化兴起的时间可以追溯到数千年以前，远远领先于西方国家。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遭七十二毒，得荼而解之。”茶在上古时期由神农氏发现，兴盛于唐代，普及于宋代，发展至今仍然光芒四射、经久不衰。我国茶文化伴随着茶叶的发展而不断完善，拥有四千多年的历史文化积淀，所展示的内容早已超越单纯的“饮食文化”，它是中华民族伟大智慧的象征，是中国传统文化的精髓所在。相比较而言，西方茶文化的历史比较短暂，十六世纪茶叶才进入欧洲，最早传入的国家是葡萄牙和荷兰，后来，葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国皇室，将茶叶带入英国，随之而来的还有每天饮茶的风俗习惯，她用上好的茶叶招待宾客，这种饮茶习惯很快在英国上流社会流行开来，并逐步被推广到平民大众，形成了独具特色的下午茶文化、早茶文化、午茶文化、晚安茶文化等。在很多英国文学作品中我们都能够找到茶文化的影子，发现英国人对于饮茶的热衷程度，可以说，茶文化早已在英国生根发芽，成为人们日常生活和民族文化的一部分，尽管其发展历史仅有短短的几百年，但也呈现出丰富的文化内涵，是英国民族文化的精粹。

其次，中英茶文化在品茶习惯上各不相同。中国人饮茶追求的是茶叶原本的天然味道，通常都是“清饮”，茶汤中什么都不加，品尝茶叶本身的香味和醇度，茶叶多为绿茶，所使用的饮茶器具非常精细，讲究的可以有数十种甚至上百种之多，人们饮茶多用小杯轻啜，并不主张畅饮，以此突出茶的文化内涵，人们饮茶并没有固定的时间，可以随心而行，任何时候、任何场合都可以饮茶静思。而英国人的品茶习惯和品茶时间则有明显不同。英国人饮茶喜欢“混饮”，茶叶多为红茶，饮用时要在其中按照个人喜好加入各种辅料，比如牛奶、果汁、咖啡等，还会伴着甜点、水果、肉脯等，每天要在固定的时间饮茶，分别有早茶、午茶、下午茶、晚餐茶以及晚安茶等，其中下午茶几乎是每一位英国人的生活中必不可少的，即便再忙碌，也要抽出时间享用一杯丰盛的下午茶。他们还会定期举办茶会，以茶会友，他们将各类茶会视为展现自我风貌、拓展人脉网络的绝佳机会，每到此时必然身着正装、谈吐优雅、举止得体，若是在家中举行，也比较会使用光线最好、布置最佳的房间，呈上最为精美的茶具和点心，颇为高贵典雅。

最后，中英茶文化在基本精神内涵方面也各有千秋。中国茶文化历史悠久，具有深厚的文化积淀，它所呈现出的不仅仅是一种生活习惯，更承载了我国五千年的精神文明和哲学思想，人们通过饮茶可以领略传统文化的魅力，达到净化心灵、陶冶情操的效果。在中国，茶叶已经成为人们日常生活的一部分，它与各地民族风情和文化习俗相结合，萃取了我国儒家思想、道家思想和佛家思想中最为精华的部分，传达出淡泊名利、宁静致远、追求自然的处世哲学。通过烹茶、泡茶、饮茶，人们可以看到茶的自然灵性、纯净澄澈，佛家弟子每天要习茶道，为的就是在茶道精神中实现修身养性的目的。英国茶文化与中国茶道精神相比，更加注重茶道的形式美与实用性。以维多利亚下午茶为例，这是英国茶文化中最为典型的一种，形式优美、内容丰富、品位高雅，所选用的房间、器具、茶叶、点心乃至身穿的服装都必须是最好的。英国人乐于享受生活，注重事物的实用性，这一点在下午茶的缘起上就可以找到答案，当时英国家庭主妇为了在午餐与晚餐之间长达七八个小时的空当中填饱肚子，进行适当的社交活动，便开创了下午茶，随后下午茶发展成为很多商人、政客进行谈判、交流的媒介，而后又演化成为社交活动的平台。所以说，英国茶文化所传达的茶道思想在于拥有积极的生活态度、健康的生活方式和高雅的生活品位。

2　基于中英茶文化差异，创新英语教学思路

2.1通过文化对比分析，激发学生的学习兴趣

文化教学是现代英语教学的重要内容，只有充分理解一个国家的文化背景，才能真正掌握在这一背景下形成的丰富多彩的语言形态，所以现代英语课堂教学应当积极融入文化对比分析，让学生看到造成语言差异的文化因素，明确是哪些思维模式的不同造成了语言结构的不同，同时文化对比分析对于学生而言既熟悉又陌生、既简单又复杂，随着对比研究的深入开展，学生的好奇心会得到更进一步的激发，能够极大地调动学生学习英语的积极性。

教师可以对比中英茶文化的诞生时间，向学生介绍中国茶文化起源于四千多前以前，英国茶文化则可以追溯到十六世纪，在其中穿插常用英文词句，比如“be traced back to”、“be born in”、“tea culture”等。还可以介绍中英茶文化内容的差异，比如中国人喜好饮用绿茶“green tea”，而英国人则热衷于饮用红茶“black tea”，并发明了享誉世界的下午茶“Afternoon Tea”，经常举办茶会“tea party”来以茶会友“make friends of tea”，现已成为英国的国饮“national drinks”，由于其健康养生的天然特性，正在逐步取代可乐、雪碧等软饮料“soft drinks”和酒精饮品“alcoholic beverage”。中国茶文化是对儒释道三家思想的融合，由此引出“Confucianism”、“Buddhism”和“Taoism”这些具有独特东方色彩的词汇。通过这种基于茶文化对比分析的英语教学，可以极大地丰富学生的英语常识，也会令教学内容更加生动有趣，形成师生之间的良性互动，从而获得更好的教学及学习效果。

2.2利用多媒体设备，使教学内容更加生动

随着数字技术和网络技术的进步，多媒体设备也日益成熟完善，目前在教育领域的应用已经比较普及，所具备的优势也相当显著。教师可以将静态的书本文字转化成为动态而立体的图像，引入视频、音频等，令教学内容更加直观具体，更富吸引力，课堂教学氛围也会变得更加活泼。

中英茶文化之间拥有显著的差异性，特别是在品饮方面，教师可以播放两国人民饮茶的视频片段，让学生真切地看到他们饮茶的画面：中国人饮茶大都喜好在亲近自然的环境中进行，耳畔古琴漫漫弹来，面前紫砂茶具古朴精致，饮茶之人身着汉服大褂，闭目听琴律、嗅茶香，风、竹、水、月相拥而伴，自然万物一派和谐；英国人饮茶则极尽精美奢华，饮茶环境是光亮美丽的房间，空气中有淡淡的花香，耳边则是钢琴与小提琴乐声悠扬，饮茶之人身着华丽高贵的礼服，谈吐优雅宛若贵族，面前摆放的是精美的茶具和各式点心，几位好友相视而坐、侃侃而谈，社交盛宴的即视感瞬间呈现。通过观看相关视频，学生可以更加准确地把握中英茶文化的差异细节，教师可以通过小品的形式对影视片段进行模仿，穿插简单的英语交际训练，有条件的还可以营造相应的饮茶环境，让学生切身实地地体验两种茶文化的不同，并在情景模拟训练中养成良好的对话能力、理解能力、语言组织能力，增强英语语感。

2.3阅读茶文化名著，体会原味英语

文学名著是一个国家文化底蕴与语言魅力的集中体现，应当在英语教学中得到有效运用，这是让学生感受原汁原味的地道英语所不可或缺的手段。尽管英国并不生产茶叶，但是英国人民的茶叶消费量稳居世界前列，他们对于茶叶的热爱程度远超其他饮品，英国茶文化在世界范围内同样享有盛誉。在英国，茶已经深入到人们生活的方方面面，文学名著中更是随处可见茶文化的影子。所以，教师在英语教学中可以借助文学名著这一文化桥梁，将与茶文化相关的文章或书籍引入课堂，与学生共同欣赏、品鉴，让学生通过最原汁原味的英语词句明确英语的语言结构形式和语法运用特征，全面提高学习效率和语言水平。

例如，在吉辛的散文代表作《四季随笔》中有这样一段描述：“sitting in the deep soft armchair，waiting for the tea tray，or in the tea time，this ismy most com fortable enjoyment of the feeling.With the emergence of the fragrance of the teapot，floating in the air blowing intomy den，how wonderful.”这段文字讲述了作者对于饮茶的热爱，对他而言，每一天最为幸福的时刻就是饮茶了，无论在生活中遇到何种困难，只要一闻到茶香，便能立即感受到世界的美妙与存在的幸福。教师将这样优美的文字引入英语教学课堂，可以进一步深化学生对于英国茶文化的理解，明确茶在英国人民心目中的地位，找到茶文化与人们生活之间的关联性，继而发现它对语言文字的深刻影响，从而对英语这一门学科形成全面的理解。同时，在地道英文的感染下，学生的语言认知水平会得到较大提升，其阅读能力、理解能力和交际能力也会得到不同程度的发展。

3　结语

文化是语言学习的核心，不同文化的差异构成了不同语言在词汇、结构及用法上的区别，茶文化作为中英两国传统文化的重要内容，应当在现代英语教学课堂中有所展现，成为英语教学的主要资源之一。教师可以采用对比分析法，对中英茶文化在历史溯源、品饮方式等方面的差异进行阐释，将与茶文化相关的词句贯穿其中，帮助学生更加准确地理解两种语言有所不同的根本原因，具备更加丰富的语言文化常识。同时，教师应当全面利用多媒体设备，播放展示中英茶文化的视频及音频文件，让英语教学课堂更加生动活泼，还可以通过情景再现培养学生的英语语感，增强师生之间的双向互动，使课堂氛围更加生动、活泼。另外，还可以组织学生阅读和欣赏茶文化名著，营造原汁原味的英语学习氛围，帮助学生掌握更加地道的语言用法，最终实现英语水平的综合提升。

［1］贾冠杰.中国英语再研究［J］.当代外语研究，2013（3）：8-13.

［2］吴小丽.大学英语文化教学的现状与对策［J］.发展，2013（2）：123-124.

赵渭华（1981-），女，陕西渭南人，硕士，讲师，研究方向：应用语言学。