广东省茶文化与旅游互动发展战略

2016-03-30万红珍

福建茶叶 2016年11期

关键词：广东省广东茶文化

万红珍

（广东轻工职业技术学院，广东广州510300）

广东省茶文化与旅游互动发展战略

万红珍

（广东轻工职业技术学院，广东广州510300）

在经济飞速发展的当今社会，旅游业也发展得如火如荼，旅游与民族传统文化之间呈现出相辅相成、相互依存的发展态势，其中，茶文化可以说是我国旅游业发展的一大契机。本文将结合广东省当地茶文化的发展情况，分析其与旅游业发展的良好的互动关系，茶文化的发展可以有效地丰富旅游业的发展，旅游业的蓬勃发展也可以带动茶文化的传播与继承。

广东省；茶文化；旅游业；互动发展

茶文化起源于我国悠久的农业文明，是传统文化孕育出的一朵奇葩，自茶文化产生以来，在中国已有几千年的历史。随着我国旅游事业的蓬勃发展，古老而悠久的茶文化也逐渐的与现代化的旅游业有了密切的联系，茶文化旅游已经成为了现代旅游的一大热点，茶文化和旅游事业的发展既相互促进又相互制约，当地茶文化不断发展、传扬的同时，也促进了当地旅游业的发展，发达的旅游城市的不断繁荣也促进了当地茶文化的传播。

广州是一座历史悠久的茶叶之城，自西汉时期开始，广东就成了茶叶交易的主要市场，因此，依托当地的优越的地理位置，广东有着悠久的茶文化历史，这一历史的发展贯穿古今，有着深厚的发展底蕴，是最具有代表性的民俗旅游资源，具有无限的开发潜力。

1　文化与茶文化

文化可以说是社会的一种现象，是人们的长期生产生活产生出的一种历史产物，也是一种历史现象，可以说，这是长久以来历史的积淀。准确的说，文化指的是一个国家或一个民族的地理、历史、人文、风土人情、生活方式、价值观念和思维方式。

茶文化是中国优秀的文化中的一个组成部分，它拥有着丰富的内涵，它内容丰富，涉及文化艺术、历史考古、经济贸易等多种学科与行业，具体可以细分到21个方面的内容，饮茶在我国有着悠久的发展历史，我国是茶的原产地。茶文化是人类参与物质创造、精神丰富等各项活动产生的结果。秦汉时期的巴蜀，将茶作为一种饮料，从而便有了茶这一饮品，随着饮茶之风的不断发展，饮茶逐渐的发展成为了国人的一种追求和习惯，这便是茶的起源。

2　广东茶文化旅游发展的条件

茶文化旅游可以阐释为：将旅游与茶相结合，在茶叶生产的基础上，利用当地丰富的自然资源和人为景观，通过茶叶长久发展中形成的茶文化来吸引旅游者，为旅游者的旅途提供休闲娱乐的体验，并在此过程中带给旅游者以精神和文化方面的享受。

广东省茶文化旅游发展的条件可以概括为以下几方面：

2.1政策重视为茶文化旅游互动发展提供政策支持

近年来，广东省针对旅游事业颁布了《广东的旅游发展规划和发展纲要》，这一些列文件明确指出，要深入地挖掘当地的文化内涵，使文化元素深入的渗透到旅游事业的各个环节中，将广东人民独具特色的生活方式以及当地丰富的文化底蕴和民俗风情充分地展现出来，广东省茶文化旅游可以深刻地体现出当地人民的生活状态和文化底蕴，广东省今年开展的茶博会和茶文化节等，为茶文化旅游的发展提供了契机。

2.2广东茶文化旅游历史悠久

广东省有着悠久的茶叶种植生产历史，是中国茶文化的发源地之一。当地的茶叶市场兴盛，拥有着全国最多的批发市场、最多最齐全的品种，最多的茶事活动和最多的茶叶消费人口和消费量，同时，广东的茶叶发展注重形成自身特色，培育了大量的优良品种。

2.3广东茶文化旅游资源内涵丰富，茶艺多姿多彩

广东的茶文化旅游资源十分的丰富，长期的宣传活动与旅游的发展也使各个地方形成了独具特色的饮茶方式，主要包括茶楼文化、潮州功夫茶、客家擂茶、粤北茶饮和苦丁茶饮五种方式，其中潮州功夫茶可以说是最具有文化特色的茶艺，它所使用的茶具十分的讲究，并且当地的茶也有着十分高超的冲泡技艺，这充分地体现出了茶道精神和其中蕴含的礼仪文化。

此外，在长久的发展过程中，广东有着得天独厚的地理位置和便利的交通优势，这不仅为茶文化旅游事业的发展创造了机会，还为这一旅游形式走上国际、开拓海外市场创造了良好的机会。

3　广东茶文化旅游互动发展存在问题

到目前为止，广东的茶文化旅游互动发展中存在的问题主要表现在以下几方面：

首先，作为广东茶文化旅游发展的基础，茶叶产业化发展还不是十分的成熟，广东的大多数茶园在进行茶叶生产时缺乏一定的质量意识，并且在产品的制作与销售过程中缺乏一定的组织性，生产规模小，跟不上市场发展的节奏；在当地茶企业的发展中，缺乏具有一定地位和影响力的龙头企业；由于本省的茶叶发展缺乏有效的支撑和具有影响力的品牌，加上宣传力度的不足，因此，茶叶产业的经营较为惨淡。

其次，茶文化旅游的形式单一，没有充分利用当地的资源。当前，广东省大多数发展茶文化旅游的城市中都配备了茶馆、农庄等配套的娱乐场所，这在让游客欣赏茶艺的同时也有效的宣传了茶文化，赋予了当地旅游活动以深刻的内涵和意义，很多的国外游客十分推崇这一做法，但从整体上而言，这种行为还是略显表面化，缺乏对当地文化底蕴的深入挖掘，没有明确的品牌形象，这在一定程度上影响了营销的深度和广度。

再次，没有树立鲜明的茶文化旅游形象。到目前为止，广东的茶文化旅游并不具有鲜明的主题，从而不会让人产生深刻的印象，没有独特的品牌形象，这十分不利于茶文化旅游的发展。

4　广东茶文化旅游互动发展策略

广东省茶文化旅游要实现互动发展，摒除发展中的问题，可以采取以下的发展策略：

4.1坚持政府主导，多方协调发展。

在茶文化旅游发展的过程中，政府、旅游企业和茶文化协会之间要实现统一协调、高效有序的发展模式，首先，政府要支持和推动茶文化旅游事业的发展；其次，政府要严格的制定法律条例来规范其发展，引导企业间的良性竞争，并严格监督；最后旅游企业在竞争中要不断的优化自身的配置，并实现与周边区域的协调共同发展。此外，还要注意在发展的过程中要积极的宣传茶文化，普及茶知识，进一步的扩大消费群体。

4.2挖掘内涵，提高广东省茶文化旅游吸引力

现代旅游者对旅游产品的文化内涵越来越关注，因此，旅游部门与茶叶企业要努力探求茶旅游产品的文化内涵，，以深刻的文化价值来吸引游客，要注意加强茶文化产品的层次性和丰富度可以结合乡村旅游或是古镇旅游来推进茶文化旅游的发展，同时，要注重开发自己独具特色的纪念品，针对不同的消费需求，作为旅游赠品，这在一定程度上也可以起到宣传的作用。

4.3丰富茶文化旅游形式

提倡同一发展区域内不同类型、不同形式的茶文化元素的共存，多种形式、多种内容茶文化的共存，可以实现优势互补，形成双赢的局面。在茶文化发展中，我们可以联合全国其他地区进行不同主题的茶文化旅游，如“功夫茶”主题游。从长远的发展来看，我们还可以开展跨国旅游，让外国的游客了解中国悠久的茶文化，领略茶文化的内涵，同时，也促使中国游客走出去，了解日本、韩国等国家的茶道和茶礼。这在丰富了旅游形式的同时，还有效的拓宽了旅游市场。

4.4树立品牌形象，争创茶叶名牌

就某种程度上而言，我们必须为茶文化的发展设计独具特色、目标鲜明的旅游发展战略，实现政府主导下的旅游企业与茶文化协会之间的联合。首先，在开展茶文化旅游之前要邀请专业的人士进行旅游发展的策划，确定发展的方向和主题，其次，在发展的过程中要强调文化与企业形象意识之间的统一，充分重视宣传口号，致力于提高茶文化旅游的知名度，提升其综合竞争力；此外，茶文化旅游发展的过程中要充分的重视茶叶的品牌与特色，因此，广东茶叶市场的发展与繁荣对创建名茶品牌有着强有力的宣传效应和支持力。

4.5建立信息共享平台，培养茶文化旅游资源人才

旅游业的发展对信息有着极高的依赖性，茶文化旅游发展过程中信息平台的建立能够有效的传达当前最新的经营理念、旅游管理法规以及旅游的市场需求动向等，使企业人员可以及时准确地掌握市场的发展动向，也让游客能够第一时间了解到旅游地区的详细信息，全面的掌握旅游咨询；同时，茶文化旅游发展的过程中也需要有大量的专业人才的协助，这些人才需要同时兼备丰富的茶文化知识和一定的管理能力，就目前而言，广东省十分缺乏这种人才。因此，广东省内相关的部门机构应该加大培训力度，采用多种形式招纳人才，培养茶文化旅游的人力资源，保证茶文化旅游事业的长足发展。

4.6与旅游龙头企业联合，开发茶文化旅游基地

政府应该将发展目光放的更加长远些，扶持当地的龙头企业的发展，同时鼓励龙头企业与中小型企业之间的合作，形成共赢的发展局面。同时，茶区可以和旅游的龙头企业之间进行合作，加强茶区的文化建设，形成旅游文化区，开发建设茶文化旅游基地，形成集开发、推广和游览为一体的经营方式。