民族茶文化旅游发展思路探讨

刘静

（河北艺术职业学院，河北石家庄050061）

民族茶文化旅游发展思路探讨

刘静

（河北艺术职业学院，河北石家庄050061）

茶文化旅游是现代茶产业与旅游业深入结合的新型业态模式，集文化性、体验性、休闲性于一身，具有显著的经济效益、文化效益、社会效益与生态效益。本文分析了我国民族茶文化旅游的现状及其基本特征，并就茶文化旅游的发展思路给出建议。

民族；茶文化；旅游资源；基本特征；发展思路

茶文化旅游是现代茶业与现代旅游业交叉结合而又相互兼容的新型旅游模式，它将生态茶园、茶事活动、茶俗茶艺、茶文化内涵等融为一体，以茶为现实物质载体，以生态茶园秀美绮丽的自然风光为背景，以茶事活动为基础，以当地独特的茶文化为灵魂，以绚烂多彩的民风民俗为烘托，对自然景区加以适当的人工修饰，使旅游过程中既有观光游览的内容，又不乏民俗体验及文化感悟。

1　我国民族茶文化旅游资源现状

我国茶文化源远流长，经过四千多年的发展和演进，形成了包括茶园景点、茶艺茶道、茶风茶俗、茶文学、茶艺术、茶建筑等多种内涵深刻、品位较高的茶文化旅游资源。具体来说，我国的民族茶文化旅游资源大致可以分为以下五大类：

其一，名茶产地的风景名胜。我国气候四季分明，拥有良好的雨水和光照条件，产茶地区分布辽阔，东起台湾，西至西藏，南起海南岛，北至山东，共跨越二十一个省的千余县、市、区，分为江北、江南、西南和华南四大茶区，其中每个茶区都拥有各自的特色名茶，比如杭州西湖龙江茶、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰茶、河南信阳毛尖茶、云南大理普洱茶、江西庐山云雾茶、福建武夷岩茶、山东崂山绿茶，等等，而这些名茶产区无一不是著名的自然风景胜地，旅游产业通常比较发达，配套设施建设也较为系统完善。

其二，人文历史景观。我国茶文化集哲学、艺术、宗教、审美、陶瓷、医学、食品于一体，内涵丰富、积淀深厚，各民族茶产区都保留了大量的历史文化遗迹，展现出茶产区深刻的历史文化与价值。以茶马古道为例，它是我国古代茶叶远销国内外的必经之路，从六大茶山起步，穿越滇、藏、川三省交界处的原始丛林地带，途径灿若繁星的文化古镇，拥有近三千年历史的古茶园、著名的经院寺庙、年代久远的石刻与壁画，堪称世界上自然风光最为壮观、人文内涵最为神秘的精品旅游线路。

其三，现代茶馆景观。我国是世界茶文化的摇篮，也是茶馆产业最为发达的国家，改革开放以后，我国人民的生活水平大幅提高，休闲产业蓬勃发展，各类茶馆、茶室、茶楼、茶坊如雨后春笋般出现在大江南北，年收入超过一百五十亿元人民币，占茶产业总收入的百分之三十。现代茶馆是传统民族文化与现代休闲功能的有机结合，是精神文明建设的重要阵地，在茶馆中人们可以领略到传统建筑设计与内部装潢的典雅，是中外宾客品茗、观光的上好去处。

其四，特色茶俗与茶艺表演。茶俗是人们在长期的社会生活与劳动实践中所逐步形成的以茶为主题的民风民俗与礼仪习惯，茶艺表演则是人们展示当地茶道艺术及其文化内涵的基本形式。我国是一个多民族大家庭，每个民族都与茶有着不解之缘，但是东西南北由于历史文化、地理地质、气候环境的不同，我国各民族、各地区的茶俗与茶艺形式各具特色，例如蒙古族的奶茶、回族的八宝茶、藏族的酥油茶、维吾尔族的香茶、苗族的打油茶、白族的三道茶等。这种特色茶俗与茶艺表演具有显著的民族风情和地域特色，构成了当地茶文化旅游的重要内容。

其五，生态茶园观光与茶品鉴赏。受自然条件影响，我国各大茶区的茶叶种类与品质都有所不同，例如，江北茶区年平均气温较低，昼夜温差大，茶树品质高，加工而成的绿茶香高味浓、口感醇厚；江南茶区气候温和、雨量充沛，高山茶园众多，几乎处处产名茶；西南茶区光照与水热条件好，适宜绿茶、花茶的生长；华南茶区高温湿润，茶树四季常青，这里是红茶、乌龙茶与普洱茶的重要产地。这些特色茶区拥有大规模的茶园、茶山和茶厂设施，人们可以非常直观地看到茶叶从生产、加工到最终成品的全过程，有的还配以关联产业，比如茶具、茶餐饮、茶道等，形成了独特的茶产业文化长廊，对消费者具有极高的吸引力，是茶文化旅游的重要资源。

2　我国民族茶文化旅游的基本特征

我国茶文化旅游与其他旅游形式相比，具有大众化、集中化、多样化、传承性与体验性的特点。

所谓茶文化旅游的大众化，是指茶文化及其相关茶事活动已经融入到人们的日常生活之中，拥有广泛的群众基础，茶叶是大多数人每日必须的绿色饮品，也是接待客人所不可或缺的礼仪内容，人们从心理上高度认可茶文化，对茶文化与旅游产业相互融合具有极大的兴趣，茶文化旅游已经成为人们休闲观光、亲近自然、感受文化的重要形式以及现代生活的必要成分。

所谓集中化，是由于各地的自然风光与文化特色各具特色，不同地区的资源内容会呈现出较强的一致性，考虑到历史地理条件以及基础设施建设问题，茶文化旅游并非平均分散到各个省市，而是集中在特定的几个地区，形成旅游热线和旅游热点。目前茶文化旅游的热门地区包括杭州、黄山、庐山、武夷山、西双版纳、太湖、洞庭湖等，这些地区自然景色优美，人文底蕴深厚，交通条件优越，基础设施良好，区位优势非常明显。

所谓多样化，是指我国茶文化在内容与形式上的丰富程度。我国茶文化历史悠久、源远流长，拥有丰富的自然景观和人文资源，具体内容涵盖茶园、茶艺、茶道、茶俗、茶文学、茶艺术、茶建筑等众多领域，类型多样，绮丽多姿。另外，与其他旅游资源相比，茶文化旅游受季节的影响较小，不存在明显的淡旺季之分。春季人们可以置身茶园见证茶芽的萌发，感受盎然的生机与活力；夏季人们可以游山玩水、茶亭避暑；秋季人们可以领略常绿茶园与周围金黄落叶的层次对比，观摩茶叶的制作流程；冬季人们则可以领略茶文化的发展历程，在茶道艺术之中修身养性、提升境界。

所谓传承性，是指我国茶文化历史悠远、博大精神，既传承了我国传统民族文化的灵魂，又体现出当今的时代精神，是古典与现代的有机融合。在茶文化旅游过程中，人们可以清晰地看到我国民族文化的发展脉络与基本内涵，从茶文化中得到启迪，激发对民族文化及优良传统的热爱之情。

所谓体验性，是指我国茶文化旅游与游客之间的有机互动。在茶文化旅游过程中，人们可以置身生态茶园，与茶农一起摘茶叶、唱茶歌，也可以进入茶叶、茶食品、茶具的加工工厂，领略茶叶及其配套产品的独特生产与加工工艺，还可以参与到当地特色的茶俗茶事活动中，感受茶文化对当地居民的深刻影响，更能够在茶艺或茶道馆中欣赏并学习煮茶与品茶知识，实现身心放松，获得全方位的精神享受。

3　我国民族茶文化旅游的发展思路

深度开发我国民族茶文化旅游产业，必须找准市场定位、把握社会需求，积极调整茶业结构，根据各类游客群体的划分，推出不同的茶文化旅游产品，满足不同地区、不同经济层次的游客对于观光体验的要求。作为享誉世界的茶叶故乡以及茶文化的发源地，我国应当重视一切具有中国特色的茶文化形式，将哲学、音乐、书法、舞蹈、绘画、诗歌、茶具等文化艺术形式融入到旅游产品的设计与规划之中，集中体现我国茶文化的深刻内涵，让游客在观光游览的同时，切身感受到我国民族文化的博大精深。结合现有的茶文化旅游资源及其基本特征，我国民族茶文化旅游的发展思路如下。

第一，突出旅游产品的文化内涵。在现代国内外市场中，初级加工产品已经渐渐丢失了原有的阵地，取而代之的是那些拥有较高文化附加值的产品，旅游业也是如此。如今人们的物质文化水平已经达到相对较高的层次，对精神生活的要求也相应提升，以往浮光掠影式的旅游产品已经远远无法满足人们的精神需求，人们所追求的是那种集休闲娱乐与学习体验于一体的观光形式。因此，在规划旅游产品时，应当密切结合我国茶文化以及传统文化的深厚底蕴，注重对茶文化发展历史与基本内涵的解读，提高文化体验成分所占的比重，让人们在游览的过程中增长见识，深化对茶文化及其相关产品的理解。

第二，加强茶文化旅游区域的整体规划和设施建设。我国现有的茶文化旅游基地很多，但高品位、高层次、全方位的景点则寥寥无几。纵观之，当前的茶文化旅游产品缺乏整体规划，各景点之间呈现出零乱、分散的状态，旅游内容如出一辙，几乎都是单一的茶园观光、茶艺欣赏和茶文化展览，游客无法找到景点之间的内部串联，只得走马观花，达不到原本的旅游预期。另外，很多茶园存在于风光秀丽的山水之间，自然环境优美宛若世外桃源，但经济发展比较落后，基础设施建设极不完善，特别是交通、餐饮与住宿条件非常简陋，大幅降低了游客的观光体验。因此，实现民族茶文化旅游的长远发展，就必须要对相关资源区域进行统一规划，加强景点之间的内部串联，集自然与文化为一身，丰富观光旅游的内容，让游客在其中有所观、有所感、有所得，同时加强基础设施及配套设施建设，全方位提升游客的体验感受，打造优质特色茶文化旅游品牌。

第三，深入挖掘宗教文化与民俗风情。我国茶文化受佛教影响深远，一些著名的茶叶产区也恰恰是佛教圣地，正所谓“名山名寺出名茶”。在佛教文化中，茶是僧侣修身养性的必备之物，他们每天都有固定的茶道时间，在煮茶、品茶的过程中实现心灵的净化与境界的升华，禅茶文化就是诞生于此。在禅茶胜地规划旅游产品时，可以将佛理与茶道深入结合，从衣、食、住、行等各个方面体现佛教特色，让游客了解到佛教与茶文化之间密不可分的关系。另外，还应当重视各个茶叶产区的地域民族风情，充分利用当地的文化资源，将茶礼、茶俗、茶艺、茶道、茶仪等融入旅游产品之中，让游客切身体验到各民族茶文化的独特魅力。

第四，不断开发茶文化旅游产品，彰显茶文化的生机与活力。市场不是一成不变的，人们的消费需求总是随着时代的发展而产生各种各样的变化，因此，民族茶文化旅游产品的规划应当以市场需求的变化曲线为依据，不断开发特色旅游产品，丰富茶文化旅游的内容与形式，打造黄金旅游线路，构筑卓越的茶文化旅游形象，在保有原本游客群体的基础上不断挖掘潜在消费群体，实现茶文化旅游的纵深发展。以安溪铁观音茶文化旅游基地为例，这是我国三大茶文化旅游黄金线路之一，在原有的“两线、十区、三十点”的基础上，依据自身资源优势，先后推出休闲度假板块、古迹游览板块、茶都观光板块、铁观音发源探索板块、生态茶园观光体验板块等项目，极大地促进了该旅游基地的发展。同时，还应当加强茶文化旅游纪念产品的设计与开发。优质的旅游副产品能够激发游客的消费欲望，增加茶叶产区的经济收入，还能反过来对游客产生较大的吸引力，成为游客前来观光的动力因素之一。当前我国各茶旅游基地的纪念产品大同小异，基本都是各地名茶，缺乏当地特色与文化内涵，所以在今后的设计与开发中，应当密切结合当地的民族风情和茶文化资源特色，全面提升纪念产品的附加价值。

第五，加强媒体宣传，提高茶文化旅游地区的知名度。可以通过开展茶叶博览会、茶文化旅游节等大型茶文化活动，提高景区的知名度与影响力，也可以借助茶文化学习交流、禅茶文化游览、茶俗茶风体验、茶乡生态游览、茶休闲保健活动、采茶制茶体验等活动发展民族茶文化旅游，并通过各大主流媒体予以宣传。

总之，在对民族茶文化旅游的规划过程中，要结合当地茶产业与茶文化现状，依据茶文化旅游的基本特征，基于游客消费的心理特点，积极开发茶产业与茶文化，全面提升旅游产品的吸引力与生命力，兼顾经济效益、社会效益、文化效益与生态效益，实现茶文化旅游的健康持续发展。

［1］徐国强，吴华.开发茶文化旅游振兴茶业经济［J］.茶业通报，1998（4）：39-40.

［2］李伟，郭芳.论茶文化对旅游业的牵引作用［J］.云南师范大学学报，2002（1）：75-80.

［3］高旭辉，刘桂华.茶文化学概论［M］.安徽美术出版社，2003：23-55.

刘静（1982-），硕士，讲师，主任，研究方向：文化旅游、文化产业研究。