探析中英茶文化比较与英语教学

文　斌，丁启红（成都理工大学外国语学院，四川成都610000）



探析中英茶文化比较与英语教学

文斌，丁启红
（成都理工大学外国语学院，四川成都610000）

摘要：英国是西方国家中茶文化发展最快速、体系最完善的国家，正是因为英国人热爱饮茶，视茶为时尚、健康的饮品，因此茶叶自传入英国以后，就迅速得到了普及和发展，进而形成了非常具有英国特色的英式茶文化。而中国作为茶的发源地，自然也是茶文化的发源地，中国拥有4000多年的茶文化历史，其中蕴藏了太多传统文化内涵，具有极高的历史价值。因此，从世界范围来看，即便是英国，其茶文化体系的形成与发展也难免会受到中国的影响。在茶叶贸易逐渐频发之后，红茶在英国大范围普及，才演变成今天以红茶为主的品饮文化，而英语作为英国人的母语，在以整个文化背景为基础的发展条件下，茶文化的渗透，必然会带给英语巨大的影响。本文针对中英茶文化的比较，对英语教学进行几方面分析和研究。

关键词：中英茶文化；比较；英语教学

文斌（1980-），女，四川成都人，硕士研究生，讲师，研究方向：英美文化、商务英语、TESOL英语教育。

丁启红（1973-），女，四川广汉人，文学硕士，教授，研究方向：英语语言与文化、英语教学。

在英语教学中将中英茶文化作为媒介，可以更好的提升学生对于英语的理解能力、驾驭能力以及语感、语境分析能力等等，同时也可以有效的传承中国传统文化，借助这个契机，让学生体会到中国传统文化的博大精深，激发学生的民族自豪感与自尊心，进而更加积极地投入到理论知识的学习中。在理论教学与文化教学并重的教学模式下，学生的综合素质会得到巨大提升，才能够不断成长为承担中华民族伟大复兴的历史重任。

1　中英茶文化比较

1.1茶的定义和起源比较

1.1.1定义

从英国茶文化的茶含义来看，其解释为：使用茶树的新鲜叶子加工而生的含有咖啡碱、茶、茶多酚以及茶氨酸等物质的饮料。英国的茶树学名为Camellia Sinensis. Sinensis其拉丁语解释就是“中国的”的意思。这是世界对于中国茶文化起源的一种认可。

中国的茶发源时间可以追溯到上古时期，从《神农本草经》的记载中可以看到关于神农氏用茶解百草之毒的描述，这是我国最早的有关茶的记录，距今有4700多年的历史了。而后经历漫长的历史发展与变化，在唐宋时期我国茶文化发展达到了巅峰，也就是这个时期，茶文化历史中的一个重要人物，被誉为茶圣的陆羽书写了传于后世的著作《茶经》这是我国第一部详细描写茶事的典籍，

1.1.2起源

大约在16世纪的时候，葡萄牙人首先将茶叶带出中国，而后经历了一个世纪左右，荷兰人大批量将茶叶进口到自己的国家，并辗转至欧洲其他国家，这就是世界茶文化的开始，也是英国茶文化得以起源的关键契机。这个时候，世界其他国家对于茶的发音基本有两种，一种是从闽南语系中音译过来的Tey（Te），另外一种是来自华北语系的Cha，从现存的资料中可以发现，英语语系中的“tea”也是在这个时候，从闽南语系中发展过来的。哪个时候的ea是被作为双元音使用的，因此读为ey，但是语言会随着人们的使用习惯发生改变，在不断发展演变之后，英国人开始习惯于将ea念成[i:]，于是就有了今天的[ti:]的发音。

1.2茶的饮用方式和社交礼仪比较

引用方式来说，中国是极为简单的，普通百姓饮茶，热水冲泡即可，如果是稍有讲究之人，会使用专用的茶具，依据茶道的步骤细细品味一番，当然也会三五好友一同品饮、欣赏。但是中国民族众多，不同民族和地区的饮茶方式都不同，并且都各具特色。少数民族以“混饮”的方式居多，将奶、糖等辅料加入茶中共饮。而我国大部分地区，都是以“清饮”为主，讲究品尝茶的原味，体悟其中的内涵。如果追溯历史的话，还是要说到唐宋。“煮茶”的做法就是从唐代开始，而到了明清两代则是以“泡茶”为主，中国以“清饮”为主，因此对于水质的要求更高。最后，中国人饮茶没有固定的时间。而从英国人的饮茶发展方式来看，他们大多是“混饮”，并且喝茶有固定的时间，他们对于喝茶的坚持是其他任何一个西方国家都不能比拟的，因此也有人说“雷打不动的下午茶”，说的就是英国人不管一天中有多么繁忙，多么劳累，都会抽时间去喝一杯茶，享受一下喝茶的时光，放松自己的身心。可见，茶传入英国之后，其文化形式也出现了鲜明的改变，并且也被赋予了一种独到品味，十分高雅的特点。英国人还喜欢在自己家里开茶会，喜欢将各种点心与茶品一同食用。英国人对于茶的坚持，更多地体现了对生活的享受以及人际交往的需求。

1.3茶道精神的比较

茶文化在中国内涵丰富，它综合了儒家、佛家与道家的文化精髓，体现是我国传统的核心文化。同时茶文化在我国的传承和发扬与中国古代文人有着密切关系，汉代开始大兴饮茶之风，但是这个时候茶依旧是作为皇家贵族和达官贵人才能享受之物，饮茶是极为时髦的行为。在唐代茶叶得到普及，更多的人开始饮茶，一些囊中羞涩的文人可以饮茶，附庸风雅，一些身在仕途的文人也更加钟爱饮茶，三五好友，品茗畅谈，普通百姓也可以随便饮茶。因此，这个时候茶道精神得到更多层次的丰富，也被视为一种对高雅情趣、寄托情感和表现自我追崇的方式。中国茶文化所具有独特东方色彩与中国古代文人不可分割，同时也基于文人与普通百姓对于茶的钟爱，使得茶文化拥有了更深的意境和内涵。以中国文人为开始，茶文化开始普及到千家万户，寻常百姓也开始饮茶，品茶，并对茶产生了浓厚的情感，茶文化之所以能够流传至今，依赖于广泛的群众基础，正是因为人们对于茶的热爱，才将其传承发展至今。更加值得研究的是，中国人饮茶，即便是没有精美的器具，没有复杂的形式，人们对于饮茶的崇尚，以及茶文化中蕴藏的民族精神依旧存在，抛开了这些表面的东西，也不影响中国人通过饮茶来寄托情丝，追求精神享受。但是英国人茶道精髓与中国完全不同，虽然英国人对于饮茶已经到了非常迷恋的程度，同样从大量的文学作品中，也可以看到英国人非常具有特色的茶文化，但是他们更多的是一种实质的享受，是一种讲究品味，模式化的饮茶方式，这与上文所说的社交需求也有很大关系。

2　与茶文化有关的英语教学

通过对英国与中国茶文化的对比分析，教师应该积极利用这些内容，提升英语教学课堂的教学有效性、趣味性，丰富英语教学的内涵，提升学生英语综合能力。

2.1基于习语的英语教学

基于以上对于中英茶文化的比较分析，英语教师在开展英语“茶”语教学的时候，可以有效借助这些内容，提升学生对于学习兴趣，丰富课堂内容，提升课堂教学效果。最为英语语言体系中的核心组成部分，习语包括比喻性词组、俚语以及谚语等等，它是一个民族文化特色的综合反映。

在英语中有大量与tea有关的谚语，其中最具代表性的就是“a cup of tea”，它表达的意思并不是简单的一杯茶，而是表示一个人对于一个事物的喜欢，或是擅长的事情。

例句：This's just my cup of tea.

I see already that storytelling isn't my cup of tea.

当人与之相反的就是a different cup of tea.表示的是完全不同的人，采用这样的句子可以与其进行对比。

例句："London in wartime…is a very different cup of tea fromWinchester."（Sarah Russell，To Bed With Grand Music, 1946）

另外，还有比如“dish of tea”这种短语，在英国都非常常见，还有成语“for all the tea in China”，这一句体现了中国茶文化对于英国茶文化的影响，也可算是中国茶叶在世界范围内所带来的影响。正是因为茶文化发源于中国，而茶叶也是从中国进口的，因此虽然目前茶叶已经十分普及，但是在世界范围内，西方国家依旧将茶叶视为比较珍贵的物品。它也象征着一种财富。而“all the tea in China”就是代表一大笔财富的意思。

2.2基于英国文化作品中茶文化的教学

英国有大量的文学作品都反映出了英国人的饮茶文化，将英国人对茶的热爱表现的淋漓尽致。教师通过这些作品，向学生展示出别具一格的英语文化世界，学生的学习兴趣必然会得到提升，进而更加积极地投入到学习中。同时可以播放一些中国的茶文化文学作品，比如茶诗，茶词等等，与英国文学作品进行对比，提升学生的品味修养与文化内涵。在分析英国茶文化文学作品的时候，教师将其中使用的英语句子和词组重点分析，并要求学生掌握和背诵，进而不断提升英语词汇量积累。

2.3以文化教学作为基础，丰富语言理论教学内容

茶文化能够提升语言理论的内涵，能够帮助学生提升预感，与理解分析能力。结合英语课本内容，归纳总结出系统化的文化教学框架。将更加广泛的文化内容引入教学，由茶文化拓展到其他文化领域，帮助学生建立更加丰富的语言文化体系，这些对于提升学生分析语境、语法等方面的能力，都有着非常明显的促进作用。教师要从语言结构的相关知识开始讲解，学生掌握了英语语言结构之后，在英语学习以及文学作品阅读时，才能够更加顺利，同时教师还要将有关茶文化的词汇，以及与课文有关的文化背景知识传授给学生。

3　结束语

英国茶文化与中国茶文化之间的比较，对于英语教学会有非常明显的帮助，教师通过对中英茶文化的分析对比，能够帮助学生有效建立其对于英语体系的整体认识，基于文化背景下的英语教学，教学效率和效果都会得到提升，同时也是全面促进学生发展，提升英语教学改革创新的有效途径，本文从茶文化的比较开始分析，进而将英语教学与茶文化的结合进行研究，希望可以为英语教育工作者提供一些参考，也希望可以以此为平台，更好地传承和发扬本国的传统文化。

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作者简介：

基金项目：本文系四川省教改重点资助项目“英语专业学生自主学习能力培养模式创新”（项目编号：13JGZ20）阶段性成果。