茶文化旅游推进茶叶经济发展研究

龚娜（重庆青年职业技术学院，重庆北碚 400712）

茶文化旅游推进茶叶经济发展研究

龚娜
（重庆青年职业技术学院，重庆北碚 400712）

茶文化博大精深，历史悠久，是众多传统文化领域的重要组成部分。随着大众生活水平的不断提高，我国的旅游产业开始由传统的观光旅游转变成以文化消费和体验为特征的一种休闲旅游。茶文化旅游将“茶文化”与“旅游”双剑合璧，从而使茶叶产业及旅游业的利益均得到最大化。茶文化与旅游业之间的作用是相互的，茶文化推动了旅游产业的发展，在旅游业中茶产业的附加值也得到了相应的提高，促进了茶叶消费，进一步推动了茶叶经济的发展。笔者基于茶文化旅游对与之相关的茶叶经济发展进行分析，主要介绍了茶文化旅游的背景、茶文化旅游的特征、茶文化旅游对茶叶经济发展等，以期为茶文化旅游与茶叶经济发展的相关研究提供一些理论参考依据。

茶叶经济；茶文化旅游；茶叶产业

1　茶文化旅游的背景

茶具有4000多年的历史，当前全球产茶的国家和地区已经超过50个，茶叶产业已经遍布世界各地。随着世界交流的不断深入，与茶相关的知识也在广泛传播，在茶相关知识传播的过程中，各国之间的文化交流也不断深入，茶的广泛传播有利于推进我国文化、经济及科技领域的进步。近些年来，随着人民生活的不断提高，大众对茶的利用开始由单纯的饮用向茶文化及茶资源的开发利用转变。不仅茶学者越来越重视茶研究，广大消费者对茶的相关知识及技能也有很浓厚的兴趣。正是基于消费者对茶关注度的提高，很多地方开始建设各种以茶为主体的茶艺馆、博览馆、观光园、茶乐园等，构成了旅游的重要部分，均获得了较好的社会和经济效益。茶文化旅游就是指以茶及茶文化为主题，让消费者在娱乐、休闲过程中获得知识、陶冶性情。

2　茶文化旅游的资源特征

茶文化旅游主要以茶为载体，以幽静秀美的茶环境为条件，以茶区特定的文化景观和多样性的自然景观为依托，茶旅游的内容主要是民俗风情活动及其相关的茶文化，茶旅游能为游客提供茶知识、茶观光、茶习艺、采摘体验、茶商贸、茶娱乐、茶区度假、茶产品购物等相应的活动，茶文化旅游将茶叶的生产过程、茶叶生产的环境以及茶文化的深刻含义等融为一体，从而让旅客享受独特的旅游体验。茶文化旅游资源主要具备以下5个特点：第一，历史性。随着历史的不断演进，大量茶旅游资源随着风土人情遗留了下来，因此茶文化具有独特的历史性及风土人情。比如藏、川、滇的茶马古道，雅安名山皇茶院，这些历史遗存反映了当时的文化和社会生活水平。第二，民族性。我国历史悠久，民族众多，幅员辽阔，各民族、各地区的茶叶民俗风情、茶文化都独具特色。例如，维吾尔族的“香茶”、回族的“八宝茶”、蒙古族的“奶茶”、藏族的“酥油茶”、白族的“三道茶”、土家族的“擂茶”等，不同民族具有不同的饮茶习惯特点。第三，创造性。茶文化资源是人民群众智慧的见证，茶文化旅游的发展与社会的发展息息相关，茶文化资源也是在社会发展过程中不断创造的。以饮茶风俗为例：唐人煎茶、宋人斗茶、点茶、明代冲泡茶，均是由人们创造出来的。在当今茶文化旅游中的各式各样的茶文化活动，如茶谣，茶舞，茶艺表演也都属人为创造。第四，可移植性。茶文化旅游资源具有可移植性特点。例如上世纪90年代的中国茶叶博物馆发展至今仍保留完好，现位于杭州西湖的龙井茶产区，该博物馆向我们展示了虎跑水、龙井茶等西湖龙井茶礼，同时还推出了日本抹茶道、白族三道茶、潮州功夫茶艺等其他地区的茶艺表演，集品茶、旅游、休闲于一体。第五，多元化。茶文化具有多元性，因此茶文化旅游也具有一定的多元性。经过不断的发展，茶文化旅游资源融合了茶艺、茶道、茶区风光、茶文学、茶风俗、茶建筑、茶艺术等资源，正是多样性的茶文化资源，让旅客在旅游过程中体验了独特的茶文化。

3　茶文化旅游对茶叶经济发展的作用

3.1作为城市名片促进当地的经济发展

茶文化旅游可作为城市名片，有利于强化城市或地方的形象特征，提高城市的知名度，促进了当地经济的发展。如重庆永川举办的“国际·永川茶文化旅游节”，旅游节的举办对永川及其周边地区的影响是十分积极的，永川及其周边地区也因为旅游节得到了好政策，从而其经济水平也得到有效提升。比如，宜宾市是川藏“茶马古道”的一个重要驿站，也是我国的一个茶叶原产地，其茶叶历史悠久，茶文化底蕴丰富。宜宾茶叶的代表如“醒世苦丁茶”、“龙湖翠”、“叙府龙芽”等多次荣获国家级和国际级金奖，提高了宜宾的知名度，宜宾基于此建设的茶业科技园区，具有科研、休闲、旅游的三重功能，已经发展成为吸引游客的亮点，提高了宜宾的知名度，进一步促进了宜宾的经济发展。

3.2有利于促进茶产业的健康发展

茶文化综合了茶叶自身、茶道、茶艺等，在茶文化旅游过程中，旅客不但能欣赏到茶叶基地的魅力景色，同时还可以亲自动手炒茶、摘茶，体验采摘茶叶的乐趣，除此之外，还可以欣赏到独有的茶艺表演，享受“天人合一”的乐趣。比如杭州龙坞镇以茶文化为依托，以“欢乐农家、茶园观光”为主题，让旅客体验茶园乐趣，领略茶园风光。当地茶农在政府的指导下，积极发展茶林旅游，由最初的单纯茶叶买卖，到现在的让游客体验采摘茶叶、炒制茶叶的乐趣，让十几元每斤的普通茶叶卖到了上百元每斤，每亩春茶的产值也高达1万余元。通过茶文化旅游，游客对茶叶的生产过程、采摘过程、制作过程、茶的文化、茶的历史均有一定的了解，同时在旅游的过程中能亲自进行茶叶采摘、茶叶制作和茶叶品尝，同时还能购买自身亲自操作的茶产品，让旅客在旅游的过程中融入自己的感情，更促进游客的茶消费。除此之外，游客购买了具有优良品质的茶叶当作旅游的纪念品时，形成口口相传的良好口碑，从而达到无形的“广告”功效。客观上，不断扩大茶叶的知名度，并且茶叶的消费群体也进一步增加了，最终茶叶销售的市场也得到有效拓展。除此之外，茶叶营业者还能通过对旅客的实际需要进行实时调查，从而对茶产品的买卖情况进行及时的调整，提高茶产业的效益，最终有效推进茶业经济的不断发展。

3.3有利于提高茶产业的附加值及茶产品质量

茶文化旅游突破了古老的茶生产模式，经过与旅游业的融合，从而达到以旅游促进茶业发展，以茶产业带动旅游的目的。换言之，茶文化旅游将与茶相关的茶景观、茶景点、茶娱乐、茶餐饮、茶购物等相互串联，对旅游消费起到一定的刺激作用，在茶产品消费的过程中，茶产业的附加值也得到了很好的提升，茶文化旅游相关从业人员的收入也得到了较大的提升。比如桂林的茶叶科技园，其作为桂林全新的特色旅游产品，接待了非常多的国内外游客，桂林的旅游营业额也随之提高。茶叶是旅客领略茶文化旅游之后馈赠朋友或亲人的首选礼品，在这个过程中，旅客不仅想买到精美包装的茶叶，同时更希望买到的茶产品是独一无二的，质量上是绝对有保障的。因此在茶文化旅游业的发展中，应不断促进茶产品的多元化，不断提高茶产品的质量，方能将茶叶产业的经济效益稳步提高。

4　茶文化旅游推进茶叶经济要点

4.1走精品化道路

当前大众消费注重的是“绿色消费”，部分茶园均获得了“有机茶”的认证，但是获得该资质的茶园还是占少数。因此，我国的茶叶经济应走精品化道路，从而满足消费者的越来越高的消费要求。发展基于茶文化旅游的茶叶经济应注重茶文化的建设。每一种茶都具有独特的茶文化，因此在发展茶文化时，要重视茶叶相关的名人轶事、故事传说及文章典故等。同时，还可举办茶艺表演、茶道以及群众性的茶艺活动，同时还可以充分利用茶山、茶园等，并加快茶区内停车场、饭店、商店等配套设施建设，同时配备供游客采摘茶叶和炒茶的相关工具，加强建设茶楼、茶韵广场等茶叶娱乐休闲场所，以让消费者更尽情地享受精品化的茶文化旅游。

4.2提高休闲茶区的科技含量

农民仍然是当前经营我国茶叶的主体，茶农的素质直接关系到茶文化旅游服务的质量，茶文化旅游的服务质量也直接关系到茶叶的经济收入。因此，当地政府在发展茶文化旅游、茶叶经济时，应加大对当地茶区的投入，提高经营者的素质，定期对茶区经营者进行培训。另外，组织相关的科研所，发挥自身的科技优势，参与到茶产品的开发中，帮助经营者生产高科技含量的茶产品，进一步提高茶文化旅游的魅力。

4.3发展生态茶文化旅游

茶区是茶文化旅游的基础，但当前我国的许多茶区均位于生态环境比较脆弱的景区，很多地方的生态遭到破坏后，需要很长时间才能恢复到原来的环境。因此发展生态茶文化旅游成为当务之急。要开展茶文化生态旅游，必须要加强茶文化旅游从业人员的素质教育，提高他们的生态道德意识及生态保护意识。对茶区环境的生态功能进行评估，并根据评估结果决定茶区是否对外开放。只有发展生态茶文化旅游，才能实现茶叶经济的长远发展。

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龚娜（1983-），女，湖北洪湖人，研究生，讲师，研究方向：旅游管理。