对县级农产品质量安全检验检测中心建设方案设计的深度探讨

杜海梅

（山西农业规划设计研究院，山西太原　030001）



对县级农产品质量安全检验检测中心建设方案设计的深度探讨

杜海梅

（山西农业规划设计研究院，山西太原030001）

摘要：县级农产品质量安全检验检测体系是农产品质量安全体系的重要组成部分，是政府实施基层农产品质量安全管理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能，在提高基层农产品质量与安全水平方面发挥着关键和核心作用。县级质检站主要以开展常规检测、现场快速检测、指导地方农业生产为目的，直接面向广大农业生产者和农产品消费者，重点承担所辖区域范围内农产品生产基地、批发市场、农贸市场等方面的农产品质量安全日常性检测工作。

关键词：农产品检验检测中心；建筑设计；功能房间；基本要求；环境保护；检测内容

县级农产品质量安全检验检测中心多数对原有建筑物改造进行功能及结构性改造，使建筑物的功能房间满足县级农产品质量安全检验检测中心的基本要求和基本布局要求，建筑方案设计对原有建筑物、周边环境、公用市政工程现状、交通服务半径等应进行充分的调研、分析和论证，并经过专家评审确认项目选址的科学合理化，使县级农产品质量安全检验检测中心的建设不仅服务农业，同时不能对环境造成影响。

1　设计过程中必须使用的规范法规条例［1］

设计过程中必须使用的规范、法规、条例包括中华人民共和国农业法、中华人民共和国食品安全

法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国农产品质量安全法、农药管理条例、兽药管理条例、基本农田保护条例、饲料和饲料添加剂管理条例、种畜禽管理条例、无公害农产品管理办法、无公害农产品标志管理办法、绿色食品标志管理办法、实验室资质认定评审准则、农业部产品质量监督检验测试机构审查认可评审细则、农业部产品质量监督检验测试机构基本条件、全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006—2010）和农业部关于加快无公害农产品、绿色食品和有机农产品发展的意见。

2　检测内容及项目

2.1检验检测品种

检测品种包括蔬菜、杂粮、油料、水果、肉、蛋、奶、水产品等农、牧、渔业类产品，以及农（兽）药、肥料、饲料等农业投入品类和水、土壤、大气等农业生态环境类。

2.2检验检测项目

2.2.1农产品检验检测项目

（1）农产品质量安全检测。杂粮、油料、豆类、蔬菜、水果等农产品中包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药残留，铅、镉、汞等重金属，以及亚硝酸盐、氟化物感官指标等项目。

（2）农业环境类。包括农灌水、农田土壤中铅、镉、砷、汞等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留及挥发酚等污染物，以及农区大气中二氧化氮、总悬浮颗粒物等。

（3）农业投入品类。包括农药、肥料等产品中有效成分、添加剂、有毒有害物质等项目。

2.2.2畜产品检验检测项目

（1）畜禽饮用水、加工水。检测色泽、浑浊度、臭味、总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、pH值、汞、铅、砷、镉、铬（六价）、硝酸盐、氟化物、氰化物，以及总大肠菌群、粪大肠菌群、肉眼可见异物、大肠菌群、细菌总数等项目。

（2）废弃物排放。检测生化需氧量（废水）、化学需氧量（废水）、悬浮物（废水）、氨氮（废水）、总磷（废水）、粪大肠菌群数（废水）、总氮（废水）、总磷（粪便）、总氮（粪便）、有机质（粪便）、铜（粪便）、锌（粪便）等项目。

（3）畜产品。检测感官指标、挥发性盐基氮、总汞、总铅、无机砷、镉、铬、克伦特罗、土霉素、磺胺类、依维菌素、细菌总数、大肠菌落、沙门氏菌、金霉素、喹乙醇、盐酸克仑特罗、解冻失水率、氯羟吡啶、恩诺沙星、环丙沙星、四环素、六六六、滴滴涕等项目。

（4）生态环境。检测氨气、硫化氢、二氧化碳、恶臭、温度、湿度（相对）、风速、照度、噪声、粪便含水率、PM10和TSP等项目。

（5）兽药品质。检测性状、鉴别、检查、含量等项目。

（6）饲料。检测蛋白、纤维、沙门氏菌、铜、砷、己烯雌酚、喹乙醇、三聚氰胺、氯霉素、莱格多巴胺等项目。

（7）生乳。检测蛋白、酸度、非脂乳固体、抗生素、β-内酰胺酶等项目。

2.2.3水产品检验检测项目

（1）水产品质量安全。渔药残留、微生物、重金属及营养成分、感官指标等项目。

（2）渔业环境类。检测渔业环境中铅、镉、砷、汞、氟化物等项目。

（3）渔业投入品类。检测饲料等产品中有效成分、添加剂、有毒有害物质等项目。

3　建筑方案设计原则设计指导思想

3.1建筑方案设计原则

质量安全检验检测中心的建设非常重视对人员的保护、对仪器设备的保护、对周围环境保护的设计基本要求及技术措施，满足项目功能房间的合理科学布置，确保检测内容检测功能要求能精确运行。因而建筑设计师必须充分了解和掌握一般科学实验室规范要求及县级农产品质量安全检验检测中心的特殊要求，从检测各环节入手，从调查项目设备配置、设备功能及设备与功能房间的准确对应开始，必须保证实验设备布置准确无误，进而从设计方案开始规定和约束实验流程，为保证检测数据准确可靠提供安全、可行的建设方案［2］。同时，建筑设计师还应该从安全的角度出发对其他专业提出相应的基本要求及安全防护、建筑消防要求，使县级农产品质量安全检验检测中心建筑设计更加完善、精确，加上80%以上县级农产品质量安全检验检测中心是利用现有建筑物进行改造设计，为了减少改造项目对现有建筑的影响，使检验检测中心建筑方案设计的重要性更加突出。

3.2指导思想

以全面提高农产品质量安全水平为核心，以法律、法规和技术标准为依据，以配备现代化的检测仪器设备为手段，建成一个布局合理、职能明确、专业齐全、层次分明、运行高效的农产品质量安全检验检测中心，使该质检中心能够开展现场快速检测、指导地方农业生产，直接面向广大农业生产者和农产品消费者，承担所辖区域范围内农产品产地、批发市场、农贸市场等方面的农产品质量安全日常性检测工作。

4　基本功能房间要求

以满足当前和今后相当长一段时间的工作为条件，具有一定的可扩展性，要考虑设计的通用性及特殊要求。

（1）检测实验室因使用大量有机、无机化学试剂甚至剧毒化学物品而对环境有很大的污染性，因此实验室建设应远离居民区。

（2）考虑到实验室通风要求和节约能源，实验室应为独立建筑，改造利用原有建筑物最好选择建筑物顶层，在实验室的通风设计和使用时会节约大量的资源和能源，通风效果较好，对原有建筑物其他功能的影响最小。

（3）实验室应具备以下主要功能房间。业务接待室、样品储存、处理室、天平室、消化室、无机样品前处理室、有机样品前处理室、紫外分光光度计、原子吸收与原子荧光光度计室、气相色谱室、液相色谱室、制水室、药物残留检验检测室、小型仪器室档案室、普通办公室。

5　制定建筑方案设计标准

在现有实验室建设基础上，根据不同产品类别及检测参数对环境的要求进行合理分区，对实验室的水电气条件、试剂及样品存放、设备布局、温湿度控制、防火、样品消化和通风排气、照明、“三废”处理和安全等设施进行系统设计和改造。市县级农产品质量安全检验检测机构由检测实验用房、辅助用房和公用设施用房等组成，各类用房应合理安排、功能明确、联系方便、互不干扰。实验及辅助用房由业务管理区、物品存放区、实验区和实验室保障区组成，采用标准单元组合设计。

5.1一般规定

检验检测室自成一区，各功能区相对分开，并有明显标志；功能分区明确、联系方便、互不干扰；外窗具有良好的密闭性及隔热性；门洞宽度不小于1 m，高度不小于2.1 m；门扇设观察窗；门窗洞口加设防虫和啮齿动物进入的措施；单面布房走道宽不小于1.3 m，双面布房走道宽不小于1.6 m；不设空气调节时，室内净高不低于2.8 m；建筑底层的门、窗采取安全防盗措施。

5.2室内装修

地面坚实耐磨、防水防滑、不起尘、不积尘；墙面光洁、无眩光、防潮、不起尘、不积尘；顶棚光洁、无眩光、防潮、不起尘、不积尘；墙面与墙面之间、墙面与地面之间、墙面与顶棚之间做成半径不小于0.05 m的半圆角；室内减少突出的建筑构配件及明露管道。

（1）由1/2个标准单元（相当于砖混建筑的1个开间大小）组成的实验室，靠两侧布置的边实验台之间的净距离不小于1.6 m。当靠一侧墙改为布置通风柜或实验仪器设备时，其与另一侧实验台之间的净距离不小于1.5 m。

（2）有1个标准单元（相当于砖混建筑的2个或2个以上开间大小）组成的实验室，靠两侧墙布置的边实验台与房间中间布置的岛式或半岛式中央实验台之间的净距离不小于1.6 m。当靠侧墙或房间中间改为布置通风柜或实验仪器设备时，其与实验台之间的净距离不小于1.5 m。岛式实验台端部与外墙之间的距离不小于1.6 m；当连续布置2台及以上岛式实验台时，其端部与外墙之间的净距不小于1 m。

（3）岛式或半岛式中央实验台不与外窗平行布置。必须与外窗平行布置时，其与外墙之间的净距离不小于1.3 m。

（4）不宜贴靠有窗外墙布置边实验台，不贴靠有窗外墙布置需要公用设施供的边实验台。

（5）实验台采用标准设计产品，实验台具有相应的耐磨、耐腐、耐火、耐高温、防水及易清洗等性能。

5.4天平室设计标准

天平室设计标准包括天平室设置面积不小于6 m2的前室，并可兼作更衣换鞋间。天平室布置在北向，外窗做双层密闭窗并设窗帘；天平室与前室之间采用密封的玻璃隔断墙分隔，并采用推拉门。

结论：该工程按坝土不分区进行指标统计的计算结果与工程实际不相符，该工程坝土宜按分区进行指标统计，同时，上游坡宜取用分区后统计结果均值，下游坡宜取用分区后统计结果大值均值。该工程大坝物理力学指标最终取值见表5，计算结果见表6。

5.5通风柜设计要求

通风柜设计要求包括通风柜采用标准设计产品；通风柜贴邻或靠近管道井或管道走廊布置，并避开主要人流及主要出入口。不设置空气调节的实验室，通风柜远离外窗布置；设置空气调节的实验室，通风柜远离室内送风口布置，当两者矛盾时，调整室内送风口的位置。

6　建筑方案设计同时对用电通风用气提出基本要求

6.1用电要求

消化室电线直径要求为12个平方以上，电热板、消化炉直接连到空气开关上，尽量不要用插头；原子吸收由于有石墨炉，因此要求电线直径最好也要12个平方，要能满足30 A电流的要求；电源插座应根据仪器设备的要求，配置16 A和10 A两种，一般配置16 A；一个房间要留有多个插座，每个插座之间应是独立的，不能使用同一根电线；马福炉也应直接接到空气开关上，不能用插头；设备接地，分析仪器为防止电磁干扰和使用安全均要求有良好的地线，仪器地线不同于建筑物地线，应单独设立，在实验室建设过程中应提前埋设好。地线接地电阻应小于3 Ω。

6.2通风要求

实验室应有足够的排风设施，以保护检测人员身体健康和仪器设备。消化室要有2个通风柜，放置电热板和消化炉，每个通风柜最好是1.8延长米。该通风柜一定是防酸的；无机样品前处理室要有2个通风柜，处理酸碱；有机样品前处理室要有2个通风柜，因为有机试剂沸点低、易挥发，且都有毒性，因此操作都应在通风柜内进行；有机和无机的排风设施一定要分开，避免在排风过程中易燃易爆有机试剂与强氧化性无机试剂混合发生爆炸。有机试剂易燃，无机前处理一般加热，两者在一起易发生火灾；有机、无机排风管道应使用不同的材料，以减少试剂腐蚀，延长使用寿命；排风管道的设计应尽量缩短，减少死角，每个排风设施的上方应加装止回阀，防止试剂冷凝回流造成二次污染以及排风设施之间的气体流窜；排风管道因排风量和噪声控制的要求应尽量加大，特别是主管道。实验室内排风设施的面风速设计时应不小于0.5 m/s，最大可到0.8～1.0 m/s；有条件的地方应在排风口装置环保设备，以使实验室排出的有毒有害气体满足环保要求。

6.3用气安全要求

检测时要使用气体种类：乙炔气、氩气、氢气和氮气，氢气瓶、乙炔气瓶决不能放在仪器室，应单独存放；气瓶一定要固定。

6.4室内环境要求

仪器分析室、天平室、标准溶液配制室工作时，对环境条件有特殊要求。①仪器分析室。要求控温控湿，空调功率不要小于1 470 W，湿度大的地区，应装置除湿机，否则会影响仪器的性能。②天平室。要求控温控湿，还要防止气流干扰、振动、灰尘等方面的影响。③标准溶液配制室。要求控温控湿。④有机样品前处理室。要求控温，因为有机试剂易挥发。在高温条件下操作，一是对检测人员身体有害，二是影响试验结果。紫外分光光度计及其他小型仪器室：要求控温控湿。

6.5人员防护系统基本要求

实验室除设置被动防护措施，如紧急洗眼器、紧急喷淋装置、消毒盥洗设施等，并且要置于最方便、最显眼的位置，确保随时可以使用。实验室应配备医用急救箱。

6.6特殊消防要求

每个房间和楼道都要有消防装置；仪器室不能用消防喷淋，不能使用泡沫灭火器，以免损坏贵重仪器设备；消化室除配备消防装置外，还应配置灭火沙。

7　环境保护

7.1环境影响因素

环境影响包括项目建设期和项目使用期2个方面，其中项目建设期的污染排放物主要为固体废弃物，项目使用期的污染排放物主要为污水、实验室有机废水、化学危险品和噪声等。

7.2环境保护对策

7.2.1建设期环境保护

本项目在设备购置和安装期间的固体废弃物主要包括生产性废弃物和生活垃圾废弃物。生产性废弃物包括设备包装物等，生活垃圾包括用餐饮垃圾和生活垃圾。各种废弃物应由专人负责分类收集、密闭储存、定期清运至环卫部门指定地点统一进行处理。

7.2.2使用期环保措施

生活污水统一排入污水处理系统，经生化处理达标后排放；有毒有害废水通过收集，集中送到北京市相关部门统一处理；化学危险品危害。

8　安全措施

8.1防火措施

检测实验楼火灾危险类别为戊类，建筑耐火等级按2级设计，设置消防火栓系统、火灾自动报警、消防联动控制系统、应急广播系统及手提灭火器。

8.2电气安全

部分关键设备配有UPS无间断电源。

8.3试剂安全

凡涉及毒性和危险品必须转为人员安全试剂，试验时均要穿实验防护服，并配戴一次性手套，接触毒性及刺激性气体的实验必须在通风柜中进行，接触液氮等超低温材料时需带标准防护手套；在重点实验室及走廊处设置洗眼器或应急自动喷淋器。

9　结论

县级农产品质量安全检验检测中心建筑方案设计是一项综合性极强的设计，要求跨越建设方案、初步设计及施工图设计阶段精确性极高的设计，包含各工种、各专业协调工作，共同完成的一次成型建筑设计方案，参与设计的建筑师必须具有高度的责任心和协调能力，为各县级农产品质量安全检验检测中心提供完善的设计图纸和技术服务，这不仅关系到项目的完成，还关系到后续检测内容的实施及检测数据的准确提取，是建筑师为全省农产品检验检测做出的关系国计民生项目的贡献。

参考文献：

［1］中华人民共和国农业部.NY/T 2242—2012农业部农产品质量安全监督检验检测中心建设标准［S］.北京：中国农业出版社，2012.

［2］张丽华，徐剑.县级农产品质检站实验室建设探讨［M］.北京：现代农业科技出版社，2010：37-42.

A Deep Discussion on the Design of the Cowtruction Scheme of the County Agricultural Products Quality and Safety Inspection and Testing Center

DU Haimei
（Shanxi Academy of Agricultural Planning and Design，Taiyuan，Shanxi 030001，China）

Abstract：County agricultural products quality and safety inspection system is an important part of agricultural products quality and safety system，is the implementation of an important means of basic agricultural product quality safety management，and take up the important functions of the decision technology，technical service and technical consulting for the government，to provided high grass-roots agricultural products quality and safety level plays a key role.County level quality inspection station mainly to carry out routine testing，on-site rapid detection and guide local agricultural production for the purpose of directly facing the majority of agricultural producers and consumers of agricultural products，focus on bear under the jurisdiction of regional agricultural products production base and wholesale markets，farmers markets and other aspects of the quality and safety of agricultural products daily testing work.

Key words：center for inspection and testing of agricultural products；architectural design；function room；basic requirements；environmental protection；detection content

中图分类号：F322

文献标志码：A

doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.05.046

文章编号：1671-9646（2016）05b-0059-04

收稿日期：2016-03-29

作者简介：杜海梅（1964—），女，本科，高级工程师，研究方向为农业建筑工程设计。