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基于工作过程导向的高职婚庆专业实训体系创新

2016-03-28

长沙民政职业技术学院学报 2016年4期
关键词:实训室导向实训

张 量

(长沙民政职业技术学院,湖南 长沙 410004)

基于工作过程导向的高职婚庆专业实训体系创新

张 量

(长沙民政职业技术学院,湖南 长沙 410004)

婚庆专业是基于人才市场现实需要成立和发展的新兴专业,应培养适应婚庆产业发展的人才。从德国职业教育经验看,基于工作过程导向的实训体系将极大提高婚庆专业人才培养效率,推动专业教学改革,提升专业核心竞争力。文中通过积极借鉴德国职业技术教育的工作过程导向教学模式,探讨如何在高职院校构建新型婚庆专业实训体系。

工作过程导向;婚庆专业;教学改革

一、问题提出及研究意义

我国婚庆产业快速发展过程中,婚庆服务企业也越来越注重品牌服务和规模化经营,婚庆的高层次服务增加,行业服务更趋规范、时尚和多元化。行业发展需要高素质从业人员支撑,高职院校是婚庆专业人才最重要的培养基地。据统计,到2015年底,招收高职高专婚庆类专业的院校3所,招生专业点4个。从现有的招生和就业情况看,婚庆专业生源充足,就业市场繁荣,专业处在快速发展和扩张阶段。由于专业建立时间不长,且不属于传统高等教育专业,没有成熟的理论课程体系和实训体系可供参考,在课程设计上经验有限。根据用人单位的反馈意见,高职婚庆类专业人才培养质量在实操环节仍有不足。主要表现在婚庆现场处置能力弱、婚礼文化解析不准、客户心理把握模糊等。以上职业技能均可在专业实训环节获得和提高,因此,婚庆专业应积极发展和完善专业实训环节。

德国的职业技术教育发达,一直奉行“双元制”职业技术教育体制。发达的职业技术教育培养了大批高素质产业技工,推动了德国工业进步。20世纪90年代,德国进行新一轮职业教育改革即“工作过程导向思想”,以工作过程为导向,高度还原工作流程,设计职业教育课程,尤其是实训体系。以德国汽车装配职业教育为例,专业实训室大都外观陈旧、低矮,但内部完全仿造标准的装配车间,并定期更新设备,器具配套齐备,保证每个学生能充分反复操作装配的关键环节。德国这一教育改革极大提升了职业教育柔性,职业教育能根据产业竞争战略变更和技术进步快速调整学生职业技能。这一教育理念与婚庆专业实训环节建设紧密契合,婚庆专业应以“工作过程导向思想”为指导,探索建设新型职业教育实训体系。婚庆专业教育应以发展学生的婚庆服务职业能力为基础,以婚庆及婚俗知识为内涵,以婚礼服务环节为实训课程开发准则,以行动导向为教学指导原则,建设并完善“院校课程教学+企业实习基地+校内实训室”立体实训体系。通过实训课程,让婚庆专业学生“知行合一”、“学做合一”,树立婚庆专业学生的专业精神和专业归属感,获得扎实的实操技能,并具备柔性的开放性技能拓展能力。

二、工作过程导向论对婚庆专业实训体系建设的影响

德国职业技术教育的“工作过程导向”理论研究与实践已有较长的历史。理论研究可追溯到18世纪末19世纪初教育家裴斯泰洛奇教育思想,后经过凯兴斯泰纳等做理论的深化研究。20世纪初,德国及其他欧洲国家的职业院校以这些理论为指导做课程体系改革,并取得一定教学效果。到20世纪90年代,知识经济来临,社会产业结构调整,企业管理变为柔性管理,德国经济面临转型。为适应这些变化,德国诞生工作导向思想,重建了德国传统的“双元制”职业教育。婚庆专业的产业背景明确,职业发展方向清晰,可根据工作过程导向创新实训体系。

(一)以工作过程导向构建婚庆职业教育内涵

工作过程导向职业教育思想在设计上解构了传统学科体系职教模式,建构理论、实践一体化的职教模式。秉承这一思想,婚庆职业教育应从课程设置、教学设计和课堂教学三个维度把握工作过程导向职业教育的基本特征。在专业教育中,教师应培养学生参与建构工作世界的能力,教学内容指向婚庆工作任务、工作的内在联系和工作过程知识。专业的实训体系应与前后的专业课程保持知识和技能的继承性和延续性,即以专业理论学习为基础,以专业技能为目标,前后一致且有序交替。理想的状态是以理论指导实操,以实操推动理论学习并深化对抽象理论概念的理解。

(二)以工作过程导向解构并重建婚庆专业对应的主要业务技能和业务环节

德国工作过程导向思想强调职业教育对工作过程的解构和还原,其职业教育立足产业目标全局,分解工作流程,令学生既有具体环节业务技能又具备柔性的岗位适应能力。基于全局,教师提炼出职业的基本技能和基础理论,系统教授和训练学生,使学生具备不同岗位的基本适应性。进而做业务流程标准化和职业角色设计,引导学生运用基本技能和基础理论完成具体的业务或工作环节。在婚庆专业实训体系建设中,教师应按照婚庆工作岗位任务来重构、序化教学内容,让学生能持续完整地获取工作岗位任务所涉及到的知识、技能和相关的职场体验。“知识”和“理解”是工作过程导向课程的教学目标,纠正对工作过程导向思想的谬解,即当前职业教育中以具体的工作任务作为课程教学目标。婚庆职业技术教育应通过多个平行或递进的学习情境集成的教学活动,使学生在新的情境中实现知识的迁移,实现从经验学习到策略学习跃迁的全过程。即通过实训,婚庆职业教育能让学生树立婚庆工作的全局观,熟练掌握具体的业务技巧,仍柔性地将理论知识和职业技能在不同岗位上加以运用,克服知识僵化和技能固化。

(三)以工作过程导向建设情景化实训体系

工作过程导向强调职业教育与产业实操的仿真,认为人的行为依赖于环境塑造。职业教育应仿真职业环境,鼓励并引导学生建立职业角色观念,规范职业行为。婚庆专业实训体系应营造一个真实的情景环境,从实践教学模式的重构心态来进行工作导向上的分析。理论教学与实训相结合,以学生为主体,在专门构建的教学情境中培养学生的实践能力,从而培养出具有创新和实践精神的高素质应用型人才。实训资源匮乏和实训方法单薄是职业院校建设工作过程导向实训体系的软肋,应当深入挖掘与整合学校、教师、行业与企业资源,利用多个实训平台,构建出以工作过程导向的一套婚庆专业整合实训体系。

三、关于创新婚庆专业实训体系的建议

(一)在实训课程中构建教学情境实现职业角色扮演

工作过程导向和一般理论教学的显著区别在于:工作过程导向教学强调学生学习动力和学习目的性。以职业角色为教学情境元素,仿真婚庆工作流程,有目标地实施实训教学。人力资源学认为,职业角色是以广泛的社会分工为基础而形成的一整套权利和义务的规范、模式。产业发展需要对工作流程实施科学分工,提升工作效率,控制成本,实现工作工艺的标准化和可复制性。基于可复制性,产业内企业实现规模扩张,利润增加。婚庆行业作为我国的新兴产业,其专业分工不明,工作流程标准化程度较低。为推动产业发展,实现专业教育可持续性,婚庆专业实训体系建设应发挥职业角色发现和职业技能标准化作用。婚庆专业实训中的职业角色应根据教学体系和行业现状进行设置,如设置婚礼策划师、婚礼主持人、婚礼花艺设计师、场景设计师等职业角色。学生在每一个主题实训下根据预设职业角色开展实训,并就相关专业技能展开专业学习和职业生涯的自我发现。

(二)整合行业资源加大实训环节资金投入

我国职业院校发展的一大掣肘是资金投入有限。实训室和其他实训物质资源消耗巨大,仅依靠学院自身资金或是相关教育经费令实训环节难以有效开展。郭文富[1]等调查得出,在学生实践课所占比例较高的情况下,购置设备设施的经费仍然较为紧张。调查院校的教师认为购置设备设施的经费充裕和非常充裕的仅占13%,而认为有点紧张和非常紧张的比例却高达63%。经费紧张,一方面是教育投入有限,另一方面,院校有关方面人员和专业教师对经费使用经验欠缺。以婚庆专业为例,从何种渠道有限购入哪些设备及耗材,教师并不熟悉,难以做出最优选择。借鉴德国职业教育经验,职业教育院校应积极与行业内关键性企业联合办学。由关键性企业投入部分经费或场地支持,提供实训室关于工作过程的场景模拟资源建设和职业角色扮演的主要耗材。如前所述,德国职业教育院校实训室大都为平房,楼宇较为简陋,但对所仿真的工作流程全面且贴合产业实际状况。学生通过实训课程能充分掌握职业技能,获得就业保障。国内职业技术学院积极吸收国外经验,与企业联合建设实训室,提升经费使用效率并拓宽经费筹集渠道。以长沙民政职业技术学院婚庆专业为例,专业实训室建设得到了学校教育经费的极大支持,同时积极与行业合作,获得行业公司的专项奖学金和实训室共建支持。其中一个创新点是将校内闲置的教室与企业共建为校内实训室。由企业提供实训设备和专业技术培训讲师,与企业共享实训室设备和培训课程。根据这一思路,专业在较短的办学时间内,快速建设了3个校内实训室,在建实训室5个。实训环节开展与行业工作流程保持高度一致,提升了教学效率和教学效果。学生在婚庆行业发展良好,招生规模不断扩大。校企合作建设实训室等实训体系能有效使用有限的建设经费,避免实训室建设与行业发展现状脱离,以致远离专业实践。

(三)利用互联网资源实现实训环节的教学互动

职业教育具有互动性,教师教授知识和技能,学生反馈学习意愿和掌握程度,两者相互影响。在互联网普及的时代背景下,工作过程的网络资源运用和技术手段应用对行业发展和专业教育影响巨大。婚庆专业实训体系建设要仿真工作过程,就应积极利用互联网资源。以婚礼场景设计师实训课程为例,通过婚礼现场、棚景桁架、鲜花等实物,将行业所需的婚礼场景设计类专业学习要素体现在真实工程中;商业开发3D场景电脑展示和3D打印支持模拟现场搭建等。实现“实物模型+仿真软件”融合,也为行业企业提供新进员工业务培训服务。辅助建设婚礼现场施工工艺虚实一体平台。通过婚礼场景设立、道具加工等虚拟互动实训系统,线下完成道具加工;网上模拟自主训练。在场景设计实操区中,提供美工、道具加工、现场布置等工位,完成婚礼现场设计、道具加工和场景展示等业务实操。实现“虚拟互动+实际操作”融合,也为相关职业技术人员提供职业技能培训服务。

注释:

[1] 郭文富:关于职业教育经费保障问题的调研分析[J].职教论坛,,2015(7):25-29.

【1】包慧坚.产教融合的实训基地建设研究——以高职物流管理专业为例[J].广西教育,2014,(43).

【2】董晓青.高职高专院校实习实训模式研究[J].教育与职业, 2012,(7).

【3】聂华.德国工作过程导向的职业教育思想及其价值[D].华东师范大学,2009.

[4] 邓光,傅伟.高职教育工作过程导向课程的基本内涵[J].中国高教研究,2010,(9).

G712

A

1671-5136(2016)04-0101-03

2016-11-20

张量(1975-),男,长沙民政职业技术学院讲师、硕士研究生。研究方向:传统文化与婚礼筹划。

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