安阳市2015年小麦生产及其品种质量品质解析

王景顺李晓珍李现社（安阳工学院，河南安阳455000；安阳市农作物良种试验示范站；安阳市农产品检测检验中心）



安阳市2015年小麦生产及其品种质量品质解析

王景顺1李晓珍2李现社3
（1安阳工学院，河南安阳455000；2安阳市农作物良种试验示范站；3安阳市农产品检测检验中心）

摘要：“十二五”以来安阳市始终把保障粮食有效供给作为农业农村工作的首要任务，不断夯实农业发展基础，增强粮食生产能力，千方百计确保粮食产量稳中有升。本文对安阳地区的小麦生产情况和本地区的适宜种植品种的质量品质进行了分析。

关键词：小麦生产；种植品种；质量分析

“十二五”以来，安阳市在“三化”协调发展中持续加大支农、惠农政策实施力度，用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代发展理念引领农业，并始终坚持把粮食生产放在各项工作的首位，以实际行动践行了安阳市市委、市政府确保粮食安全的庄严承诺；通过落实国家扶持粮食生产的各项惠农政策、实施高标准粮田“百千万”工程、推广先进适用的种粮技术、引导粮食规模经营等措施，夯实了粮食发展基础，使安阳市粮食生产进入了一个稳步提升、持续发展的阶段，创造了安阳市粮食连年增产的辉煌成绩。

1 2015年安阳市小麦生产情况

2015年安阳市小麦生产再夺丰收，种植面积19.51 万hm2，总产117.2万t，单产400.4kg，分别较上年增长0.08%、4.8%和4.8%；面积、总产和单产3项指标再创历史新高，安阳市实现了粮食生产“十三连增”。

1.1 惠农政策强农富民 “十二五”以来，本市全面落实粮食直补、综合补贴、良种补贴、农机补贴、粮食最低收购价等国家扶持粮食生产发展的支农、惠农政策。一方面充分调动了农民种粮积极性，另一方面极大地保护了农民种粮收益，对于促进全市粮食生产连年增产起到了积极的推动作用。由于惠农政策到位快、落实好，本市农民的种粮积极性空前高涨。

1.2 整合资金加大投入 “十二五”初期，安阳市政府出台了《关于建设高标准粮田的实施意见》，规划到2020年集中打造200万亩平均亩产超吨粮的高标准粮田，确保全市粮食总产稳定在25亿kg以上。截至目前，全市高标准粮田建设遵循“六个高标准”的要求，即规划提升高标准、基础建设高标准、种植模式高标准、配套服务高标准、管理保护高标准、考评奖励高标准。整合土地整理、千亿斤粮食、农业综合开发、小农水重点县建设等各类涉农项目资金18.6亿元，建成高标准粮田118万亩，占全市规划总面积的59%，集中打造了广润坡10万亩示范区等5大重点片区。

围绕高标准粮田建设，安阳市重点抓好“两个关键”，培育“两个主体”。抓好“两个关键”：一是抓好土地流转，积极稳妥地推进适度规模的土地流转；二是抓好托管代管经营，支持农民专业合作社、种粮户为农民提供代耕、代种、代管、代收、代售等服务，提升规模化经营水平。培育“两个主体”：一是培育规模经营主体，截至2014年年底，全市高标准粮田区培育粮食生产合作社116家、植保合作社42家、农机合作社61家，百亩以上种粮大户190户；二是培育社会化服务主体，目前，全市有6家种子公司、6家化肥生产企业和1家农药生产企业参与了高标准粮田社会化技术服务，有120余家农业、植保、农机等合作社参与了粮食代耕、代种、代管、代收作业。

为确保把高标准粮田建好、管住、用久，安阳市出台了《安阳市高标准粮田工程设施管护指导意见》，提倡政府主导、社会参与，并积极引入社会资金和专业企业参与高标准粮田的工程管护。通过政府拿出一部分，社会资本融入一部分，把有限的资金“拧成绳、握成拳”，确保高标准粮田的基础设施能够长久发挥效益。

1.3 科技支撑高产高效 目前，本市建成了以专业科技人员和农民技术员为推广主体，专群结合，分工合作，可有效覆盖全市农业生产主要领域和地域的市、县、乡、村4级农技推广体系。在小麦生产上重点推广适期晚播、精量半精量播种、配方施肥、适时收获等技术。在玉米生产上重点推广“一增四改”，即增加玉米的种植密度，改种耐密高产品种，改麦田套种为麦收后平播，改粗放用肥为配方施肥，改人工种植为机械化作业，集成科学灌溉、化除化控、分期追肥等技术措施。尤其是“十二五”期间，全市连续开展粮食高产创建，成效显著。“十二五”初期，安阳市首次完成农业部小麦万亩示范片高产创建4个，面积4.33万亩，平均单产617.5kg。2014年完成农业部小麦高产创建万亩示范片11个，面积13.6万亩，平均单产627.8kg；完成玉米高产创建示范片11个，面积12.9万亩，平均单产758.9kg。

同时，安阳市逐步构建了以技术组装配套和集成应用为主要特色的“一集成六统一”高产模式，即集成应用高产高效栽培技术，实行统一种植方式和播种时间、统一测土配方施肥、统一防治病虫草害、统一适时收获、统一技术培训、统一技术服务。

2 小麦种植品种及质量品质分析

2.1 种植品种 本市小麦种植品种主要以高产优质半冬性品种为主，根据近几年来小麦品种在不同地区、不同气候条件下的表现，因地制宜选择优良品种，引导农民集中连片扩大高产优质、抗逆稳产品种的推广种植面积，坚决杜绝小麦生产用种多、乱、杂现象发生，真正做到主导品种突出，搭配品种合理，良种良法配套，最大限度地发挥品种增产潜力。小麦高产创建示范片和优质小麦生产区做到种子统一供应，集中连片种植；无水浇条件的丘陵旱地要大力推广抗旱节水稳产品种。2015年安阳市主导品种主要为周麦16、矮抗58、周麦22、众麦1号、泛麦8号、豫麦49-198等，约占全市麦播面积的86%；其他辅助品种为丰舞981、良星99、周麦18、周麦27、众麦1号、郑麦366等品种。

2.2 质量调查与分析 各县（市）在麦收的第一时间对田间小麦进行采样，全市共扦取样品102个，涉及4个县（市）36个乡（镇）80个行政村。其中：安阳县10个乡（镇）17个行政村，样品25个；内黄县9个乡（镇）26个行政村，样品33个；汤阴县10个乡（镇）28个行政村，样品32个；林州市7个乡（镇）9个行政村，样品12个。

容重和等级情况：全市小麦容重平均值为801g/L，变幅743～840g/L。其中：安阳县容重均值为811g/L，变幅773～840g/L，一等比例为88.0%，二等比例为12.0%；内黄县容重均值为798g/L，变幅765～830g/L，一等比例为66.7%，二等比例为30.3%，三等比例为3.0%；汤阴县容重均值为809g/L，变幅771～834g/L，一等比例为87.5%，二等比例为12.5%；林州市容重均值为769g/L，变幅743～796g/L，一等比例为16.7%，二等比例为33.3%，三等比例为33.3%，四等比例为16.7%。

不完善粒情况：全市小麦不完善粒平均值4.0%，不完善粒符合一、二等（≤6.0%）要求的比例为85.3%，不完善粒符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例为11.8%，不完善粒符合五等（8.1%～10.0%）要求的比例为0，等外（≥10.0%）的比例为2.9%。其中：安阳县平均值为4.2%，幅动范围为1.2%～12.8%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例为76%，符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例为20%，等外（≥10.0%）的比例为4.0%；内黄县平均值为4.3%，幅动范围为1.2%～15.0%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例为81.8%，符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例为15.2%，等外（≥10.0%）的比例为3.0%；汤阴县平均值为3.9%，幅动范围为0.3%～14.4%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例为90.6%；符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例为6.3%，等外（≥10.0%）的比例为3.1%；林州市平均值为2.9%，幅动范围为1.4%～5.3%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例为100%。

小麦硬度情况：全市小麦硬度指数平均值61HI，幅动范围为41～68HI，硬白麦（硬度指数≥60HI）的比例为80.4%，混麦（硬度指数在45～60HI）比例为12.7%。其中：安阳县硬度指数平均值为62HI，幅动范围为49～68HI，硬白麦比例为92%，混麦比例为8%；汤阴县硬度指数平均值为63HI，幅动范围为57～66HI，硬白麦比例为90.6%，混麦比例为9.4%；内黄县硬度指数平均值为63HI，幅动范围为52～68HI，硬白麦比例为90.9%，混麦比例为9.1%；林州市硬度指数平均值为45HI，幅动范围为41～49HI，硬白麦比例为0，混麦比例为41.7%，软白麦为58.3%。

2.3 主要品种质量品质分析 周麦16 通过对安阳县、汤阴县、内黄县3个县的16份测报样品检测，各项指标均值为：容重795g/L，千粒重42.8g，硬度指数63HI，降落数值427s，湿面筋32.8%，粗蛋白质13.0%，稳定时间4.1min，吸水量61.2%，烘焙评分值67分。该品种主要特点：容重、千粒重、湿面筋含量较高，筋力中等，子粒硬度较大。

矮抗58 通过对安阳县、汤阴县、内黄县3个县的12份测报样品检测，各项指标均值为：容重813g/L，千粒重43.1g，硬度指数61HI，降落数值430s，湿面筋32.4%，粗蛋白质13.5%，稳定时间7.2min，吸水量60.9%，烘焙评分值67分。该品种主要特点：容重、千粒重、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏上，子粒硬度较大，适应种植地区较广。

周麦22 通过对内黄县10份测报样品检测，各项指标均值为：容重801g/L，千粒重43.9g，硬度指数62HI，降落数值450s，湿面筋32.7%，粗蛋白质13.3%，稳定时间6.0min，吸水量60.4%，烘焙评分值67分。该品种主要特点：容重、千粒重、湿面筋含量较高，筋力中等偏上，子粒硬度较大，粗蛋白质含量中等。

郑麦366 通过对安阳县瓦店乡测报样品检测，各项指标均值为：容重816g/L，千粒重37.3g，硬度指数68HI，降落数值323s，湿面筋33.9%，粗蛋白质15.7%，稳定时间13.0min，吸水量59.0%，烘焙评分值72分。该品种子粒硬度大，容重、粗蛋白质和湿面筋含量很高，筋力很强，各项指标表现优异，达到优质强筋小麦标准。

质量情况：通过对全市各县（市）的主导品种进行质量检验，结果表明，2015年全市小麦整体质量高于2014年，一等率72.5%，二等率20.6%，三等以上比例高达98.0%，远高于2014年；不完善粒平均值为4.0%，低于2014年。在小麦收割期间，安阳市处于高温干燥，小麦水分也比较低，平均水分11.4%，低于安全储存水分12.5%，有利于小麦安全储藏。

品质情况：根据各县（市）测报结果显示，2015年安阳市种植小麦以中强筋品种为主导，弱筋小麦很少。从全部样品的检测结果看，中筋主栽品种矮抗58、周麦22、周麦16表现出较好的中筋品质；强筋品种郑麦366号表现出了较好的强筋特性。从品种筋力分布来看，安阳县东部、东南部和汤阴县北部、中部适合种植部分中强筋小麦，内黄县和安阳县、汤阴县其他地区适宜中筋小麦，形成全市以中、强筋小麦为主的局面。本市各地土壤差别较大，很多品种只有在适宜地区种植，才能表现出较好的品质特性。

2.4 建议筛选优良品种，打造安阳小麦品牌 安阳市作为全国及河南省小麦主产区之一，小麦的产量和质量对全省乃至全国粮食安全具有重要意义。应根据粮食加工企业的实际需求，筛选适合本市不同区域种植的专用小麦品种，进行规模化种植，形成品牌效应，便于收购、储藏、销售和加工，提高安阳小麦的竞争力。

参考文献

[1]张志华，牛伶锐.安阳市粮食高产创建的做法与启示.中国农技推广，2012，28（9）：10-11

[2]关二旗，魏益民，张波，等.豫北地区小麦生产品种的构成及品质性状研究.麦类作物学报，2010，30（6）：1148-1153

[3]李晓珍.安阳市粮食生产形势评析.中国种业，2015（6）：41-42

收稿日期：（2015-12-14）