风口上的小龙虾养殖模式（下）

■ 方文博（山西康洁药业有限公司）

风口上的小龙虾养殖模式（下）

■ 方文博（山西康洁药业有限公司）

到9月前后，开始起捕河蟹出售，尽力维护轮叶黑藻。定期改底，适度投喂饲料，遇晴好天气培育枯草芽孢杆菌，稳定水位的同时使水质清新，让轮叶黑藻尽量长时间的保持活力状态。其好处是减少龙虾打洞，延缓性成熟，增加摄食时间和增长空间。根据市场行情和池塘小龙虾的活动情况，稀地笼和密地笼配合，起捕龙虾出售。11月往往价格较高，此时全部用密地笼，缓慢降水，尽力起捕小龙虾出售，不得使用诱捕或“赶虾药”等方式，自然留存部分龙虾打洞。

3 虾蟹轮养模式的优势与不足

3.1 水草优势

充分利用伊乐藻耐低温和轮叶黑藻耐高温的优势，在2种草最优势的季节分别养殖河蟹与小龙虾。冬春季节温度低，伊乐藻生长好，高温天气则容易烂根、漂浮及腐烂坏水。目前大部分养殖户对伊乐藻的高温护理，还存在认识上的不足与误区，特别是稻虾养殖区域，很多在4月就没有伊乐藻。而该模式避免了养殖户的技术短板，在低温期用伊乐藻，高温来临前重新种植轮叶黑藻。由于中后期不依赖伊乐藻，所以前期就不做水草的护理工作，有利于降低成本。中后期轮叶黑藻生长迅猛，净化能力强，护理技术相对成熟且本身喜欢高温强光天气。环境里的小龙虾往往外表干净、肉嫩壳薄，很多长到1两以上的规格还是“夹板青”——外壳坚硬红中带青。现在越来越多的养殖户开始向水草精养的方向转变，以轮叶黑藻取代水稻。

3.2 苗种优势

3.2.1 伊乐藻养蟹阶段

相对于其它模式，秋冬放小龙虾种虾的模式，本模式秋冬放河蟹苗具有价格低，苗源充足，长途运输成活率高，池塘存活率高，秋冬生长摄食时间长等优势。秋冬季龙虾产出低，却是一年中价格最高的时候，此时无论购买种虾还是丁壳虾都很贵。最头疼的在于很难找到符合要求的种虾——因为气温低，龙虾活动少，为了赶上高价，很多农户会使用“赶虾药”对小龙虾进行刺激增加其上笼概率，方便大量起捕，这样的虾没有体力打洞越冬和成功孵化。而河蟹蟹苗则在江苏和安徽都有充分的供应，且运输成活率很高，入塘死亡率也低。冬季龙虾基本进洞越冬，而河蟹在适宜的温度下还能够摄食，开春后更是早于龙虾大量进食与快速生长。

3.2.2 轮叶黑藻养虾阶段

由于稻田养虾的大规模发展和其模式缺陷，很多农户在龙虾只有3～6钱的小规格就进行捕捞出售，很少冒着高温无草及发病的风险把虾养到8钱以上。因此这个模式为水草精养虾塘提供了充足而便宜的小规格虾。往往只要稻虾大量上市，虾苗很少超过10元，有时低至6元，小规格虾也很少有超过15元，这使得该阶段无论收购虾苗还是3～6钱的小虾放养到轮叶黑藻池塘进行精养，都成本较低，极具优势。

3.3 产能优势

3.3.1 伊乐藻养蟹阶段

元旦前后的扣蟹蟹苗，以湖北地区偏好的100～120尾/斤的规格为例，其一壳二壳后多数有4倍左右的增长率，即二壳后25～30尾/斤。按二壳时湖北汉川地区亩放80斤左右大多50%左右成活率，二壳时每亩可有160斤产出，增产80斤，产出投入比200%。如果低密度如亩放40斤蟹苗往往60%左右成活率的情况，则每亩可有96斤产出，增产56斤，产出投入比240%。而小龙虾冬季基本进洞不摄食，春季出洞恢复吃食的时间也较河蟹晚。由于生长缓慢且越冬成活率完全不可预期，只能靠运气。买到问题种虾的农户甚至会全军覆没，连老虾子也没有了。

3.3.2 轮叶黑藻养虾阶段

相比其它模式，本模式主养小龙虾套养河蟹。在养出精品小龙虾获得效益的同时，河蟹也有较好的规格与产量。需要注意的是河蟹一般不超过400尾/亩的套养量，小龙虾则进行高密度轮捕轮放。

3.4 疾控优势

近年来，由于小龙虾高密度养殖、水源污染和增氧设施缺乏的原因，升温季节小龙虾的发病死亡率通常较高，该模式避开春夏季节变换和阴雨天气高概率发病的死亡期。

3.5 不足之处

因为冬春养蟹，夏秋主养虾，所以5月会有河蟹的销售压力。不过该压力较小，因为小龙虾塘往往会套养河蟹，而河蟹塘也会出现补苗的情况。通过选择河蟹苗40斤/亩左右的低密度，也可降低二壳河蟹的销售压力。况且池底有回形沟，重栽水草时可保留深沟的生长空间，多留一点河蟹套养起来。

4 结语

总的来说，虾蟹轮养模式是当前最符合虾蟹养殖户实际利益的模式。

随着2014～2015年小龙虾行情的逆势增长，河蟹专养池塘开始套养小龙虾。笔者根据虾蟹混养的情况进行了认真的了解与总结，得出了“主养小龙虾套养河蟹大有前途，主养河蟹套养小龙虾损失惨重”的结论。探究其因，主要还是小龙虾与河蟹的相互残杀问题。已经有越来越多的养殖户认识到这一点，加上近几年河蟹“水瘪子”病情的爆发及行情的不温不火，较多养殖户开始放弃河蟹塘套养龙虾，向小龙虾套养河蟹的养殖方式转变。（完）