甜柿棚架高效栽培生产技术

2016-03-27杨蓓莉江苏省苏州市林业站215128张效若江苏省昆山市农业技术推广中心215300

上海农业科技 2016年5期

关键词：甜柿棚架结果枝

王刚王珍杨蓓莉（江苏省苏州市林业站 215128）孙权张效若（江苏省昆山市农业技术推广中心 215300）

甜柿棚架高效栽培生产技术

王刚王珍杨蓓莉（江苏省苏州市林业站 215128）孙权张效若（江苏省昆山市农业技术推广中心 215300）

甜柿因在树上能自然脱涩、营养价值极高，而倍受国内外消费者青睐。现根据太湖地区的气候、土壤等特点以及甜柿生产经验，从园地选择与建设、栽培管理、病虫鸟害防治、采收等方面，总结探讨了甜柿棚架高效栽培生产技术，以期为广大果农和企业提供参考。

甜柿；棚架；高效栽培；生产技术

甜柿原产于中国，其果实在树上成熟时可自然脱涩，风味独特，具有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“国际珍品”，其营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，素有“晚秋佳品”之美称，因而倍受国内外消费者青睐。因苏州市台风多发，常规栽培方法不能适应其高效优质果品生产的要求。为此，多年来，笔者进行了一系列甜柿栽培技术研究，参照“翠冠”梨栽培率先应用了甜柿棚架栽培技术，通过斜拉或水平拉枝方式把树冠顶端直立延长枝固定在水平或“V”型棚架上，逐步培育成为优良的结果枝，具有均衡生长、果个均匀、抵抗台风、方便管理等优点，且能改善通风透光，实现标准化管理，达到上、中、下立体结果的效果。现将其主要技术介绍如下。

1 园地选择与建设

1.1 果园选址

甜柿对土壤要求不严，对酸、碱性土壤均能适应，但在pH值5.5～7.5的土壤中生长结果更好；性喜光；根系分布较深，故抗旱性较强，但绝大部分根系主要集中在地下20～35 cm范围内。因此，应选择交通方便、土层深厚、土质疏松、pH值中性、地下水位在1 m以下、光照充足、排水良好的田块种植甜柿。园内宜划分区块，每小区面积以0.3～0.4 hm2为宜，在园地内科学合理地设置道路和排灌沟渠。

1.2 棚架施工与建设

甜柿棚架分两层，第1层距离地面1.7～1.8 m，以支撑树体；第2层距离地面2.7～3.0 m，铺设防鸟网。棚架主要由支柱和棚面两部分组成。

1.2.1 支柱搭建

支柱由角柱、侧柱和支撑柱（或吊柱）组成。角柱位于每小区四个角处，对维持棚架的结构起主导作用。角柱可采用钢筋水泥柱，其横截面大小为10 cm×12 cm，如采用钢管，外径在60 mm以上、壁厚2～3 mm。角柱埋入土中的深度需大于0.8 m，与地面夹角50°左右。角柱地上部位高度为2.7～3.0 m，混凝土浇注。每根角柱需在对应受力方向上配置2个地锚，地锚斜拉入地下，呈45°斜角，地锚深

度不低于1 m，用大石块或水泥大砖做地锚。侧柱位于棚架的四条周边，间距3～5 m。侧柱可用钢筋水泥柱，横截面大小为9 cm×9 cm以上，如用钢管，其外径在48 mm、壁厚2.4 mm以上。侧柱埋没方法、地下部分深度、地上部分高度等与角柱类似，在对应受力方向上配置地锚1个。进入盛果期后，为防止架面下沉，需设置支撑柱或吊柱。支撑柱长2.2 m，其横截面大小为8 cm×8 cm，埋入土中的深度需大于0.3 m，间距6～8 m，且务必竖直。若设立吊柱，地上部高2.7～3.0 m，其上用铁丝式钢丝与棚面相连，悬吊架面。

1.2.2 棚面施工

棚面共分上下两层，第1层棚面由周围线、干线、子线等棚线围成。周围线用以连接角柱和侧柱，由7根直径2 mm的钢丝制成的钢缆组成，用紧线器调节松紧度。干线用以连接棚面两长边和两短边对应侧柱之间，并与周围线相连，且与周围线平行或垂直，干线规格是直径4 mm的聚酯单丝或10#钢丝。周围线安装好后，先安装长边干线，后架设短边干线。子线用以连接棚面两长边或短边上的棚线，与周围线和干线平行或垂直，在周围线上间隔50 cm配1根，使用直径4 mm的聚酯单丝或12#钢丝。第2层棚面，铺设密度为2 m×2 m子线，方法与第1层相同；防鸟网材料选用聚乙烯防护网。

2 苗木栽植

2.1 品种选择

根据市场供需情况、自然条件、栽培习惯确定甜柿主栽品种，如“早秋”、“甘秋”、“大秋”、“夕红”等；其中“早秋”、“夕红”等要配置授粉树，主栽品种与授粉树配置比例为8∶1，一般通用授粉树为“禅寺丸”[1]。

2.2 苗木质量

嫁接苗砧木以亲和性高的甜柿专用砧木为佳，如“君迁子”、“野柿”（共砧）。嫁接苗要求嫁接口以上有饱满芽2～3个、根系发达完好、生长健壮、无检疫性病虫害。雄株应具备花粉量大、亲和力强、花期基本相同等特点。

2.3 整地施肥

（1）起垄栽培，垄高0.25～0.30 m、宽1.5～2.0 m，挖宽0.8～1.0 m、深0.6～0.7 m的定植穴或宽0.8～1.0

m、深0.6～0.7 m的定植沟，表土、心土分开堆放，然后先回填表土，回填过半后施肥，每穴施腐熟厩肥或堆肥50 kg，加钙镁磷肥或过磷酸钙1 kg，肥、土充分拌匀，踏实后再回填表层土到距地面0.2～0.3 m处。

2.4 栽植

一般于11月下旬至翌年3月中旬栽植，以南北向为宜，株行距为3 m×4 m。定植前将苗木解绑、消毒，剪除病根，放入定植穴中，回填土后踩实，浇足定植水，立防风支柱，覆盖地膜后按整形要求定干。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

果实采收后，结合秋施基肥，对全园进行深翻，翻耕深度0.3～0.4 m，从树冠外围滴水线处开始，逐渐向外扩展0.4～0.5 m。果园进行绿肥生草栽培，草种选用黑麦草、紫云英等。每年4月结合春季浅耕，将种植的绿肥翻耕至土下，覆盖园艺地布，秋季施肥时将园艺地布收起。

3.2 肥料管理

基肥以有机肥为主，在采收结束前后施入，每株成龄树施农家肥50～100 kg、磷肥l.0～1.5 kg，施肥点位于树冠滴水线外0.3～0.5 m处，回填时先填绿肥、秸秆等，施肥方式以环状或条状沟施入。幼龄树追肥适期在3～6月，每月施1次追肥，以施氮肥为主，一般每株施尿素0.1～0.2 kg；7月以后以施磷、钾肥为主，每株施多元复合肥0.1～0.2 kg。成龄树追肥适期在发芽前，以施氮肥为主，每株施尿素0.5～l.0 kg。果实膨大肥以施磷、钾肥为主，在生理落果后施入，每株施多元复合肥l.0～2.0 kg。根外追肥选用0.3%～0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾，或微生物液肥或其他叶面肥料[2]。

3.3 水分管理

土壤适宜含水量为田间持水量的60%～80%，在甜柿萌芽期、花后、果实膨大期、休眠始期，当土壤含水量低于田间持水量的60%时，甜柿园应及时灌溉，可采用滴灌、喷灌等方式进行。每年梅雨季节或台风来临之前应对田间排水沟进行清理，确保排水通畅。

4 整形修剪

4.1 适宜树形

甜柿棚架栽培适宜树形为“Y”形和延迟开心形。

4.1.1 “Y”形

密植甜柿园采用“Y”形，每株保留2个主枝，腰角60°，主枝上直接着生结果枝组。

4.1.2 延迟开心形

主干高60～80 cm，3个主枝间距20 cm左右，均匀分布，腰角50°，每个主枝上配备2～3个侧枝。

4.2 修剪

4.2.1 幼树修剪

幼树修剪主要培养骨架，调整开张角度，整好树形，并及时摘心促生结果母枝。采用“Y”形树形栽培，选取根系发达、芽眼饱满的幼苗定植并定干，定干高度为60～80 cm，剪口下选留壮芽，春季萌发后，选取2个健壮主枝，用竹竿进行绑定开角，枝条角度与地面呈60°左右，翌年对2个主枝进行中截，剪除细弱枝条。采用延迟开心形树形栽培，主干高1 m左右，春季萌发后，每株选取3～4个主枝，各主枝间角度80°～120°，夏季采用竹竿对主枝进行拉枝，各主枝上留侧枝2～3个，主枝开展角度40°左右，在侧枝上再培养结果枝组。

4.2.2 盛果期树枝修剪

盛果期树枝修剪的主要目的是改善通风透光条件和加强结果枝更新，使结果部位尽量靠近骨干枝，以冬剪为主、夏剪为辅。冬剪主要剪除老、弱、病枝条，去除过密枝及徒长枝，适当回缩衰老枝、下垂枝，注意延长枝的方向与剪口芽的质量，促进结果枝组的更新复壮，并利用竹竿、布条等将枝条均衡固定于架面。春季萌芽后抹除过密的枝芽，对生长旺盛的枝条，待其木质化后再进行拉枝。夏剪以疏枝为主，主要包括抹芽扭梢，剪除密生枝、细弱枝和徒长枝等措施。

5 花果管理

5.1 花期管理

大部分配置授粉树的柿园在花期可由昆虫活动来完成授粉，但有时因遭受晚霜及其它因素的影响，宜采取人工授粉和喷施硼肥保花保果。具体方法为：采集授粉树花粉，加入填充剂，每667 m2柿园需纯花粉2 g，授粉时选取枝条中下段雌花进行授粉，长枝点3～4朵、中枝点2朵。同时，在盛花期，于树冠内喷施0.2%硼砂加0.3%～0.4%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾保花保果。

5.2 果实管理

5.2.1 疏果

对弱势树和座果较多的树应进行疏果，以提高优质果率。疏果应在生理落果结束后进行，疏除畸形果、病虫小果及机械损伤果等，保留枝条中下部果面朝下、果顶饱满、外表光洁的柿果，通常30 cm以上粗壮的结果枝留2～3个果、长果枝留1～2个果、中果枝留1个果、短果枝不留果。

5.2.2 套袋

套袋可使果实光洁均匀，防虫害、日灼和裂果。套袋在疏果定果后选晴天进行，先喷洒杀虫剂、杀菌剂，待药液干后，选用专用果袋进行套袋。果实采摘前30 d，铺设防鸟网后，摘除果袋，并铺设银光地膜促进果实转色。