乳制品冷链物流的精细化管理探讨

□ 翁子帅　广东燕塘乳业股份有限公司

乳制品冷链物流的精细化管理探讨

□ 翁子帅广东燕塘乳业股份有限公司

乳制品冷链物流精细化管理

精细化管理概述

精细化管理是现代管理科学发展的重要产物，作为一种较为先进科学的管理理念，精细化管理也受到了越来越多管理者的青睐，更有效地满足了当下社会发展中社会分工与服务质量两方面的精细化发展的要求，同时精细化管理也是现代企业管理文化的重要内容，其对于人性化管理目标的实现也有积极的意义。

冷链物流精细化管理的发展前景

现阶段我国冷链物流经营的一种主要方式为生产商自营，即生产商根据自身核心业务的发展需求，为满足核心业务需要，自主地进行资金资源投入，构建冷链物流的设施和网络，而所建成的冷链物流网络与相关资源仅为生产商自身业务提供服务，这样的冷链物流运营模式常常会受到业务发展不平衡性的影响，导致大量的冷链设备及其他资源利用率低，闲置时间较长，其对于整个市场而言，也会造成大量的资源与成本的浪费，不利于整个市场的全面发展。与此同时，另一种冷链物流经营方式也逐步发展了起来，许多生产商选择将冷链物流外包给专业的第三方物流企业，通过物流企业的网络与设备资源，满足企业冷链物流的需求，第三方企业可以同多个生产商建立合作关系，生产商也可以根据自身规模及业务需求，选择多家物流企业合作，这样能够更好的保证市场资源的优化配置，而加强第三方冷链物流企业的专业化建设也是提高冷链物流精细化管理水平的必然要求。

乳制品冷链物流精细化管理存在的问题

相关法律法规体系不够完善

现阶段我国有关乳制品冷链物流的法律法规体系建设仍存在一些不完善之处，尤其是在冷链物流运输过程中的温度控制方面，没有形成行业统一标准，其所造成的直接结果就是在冷链物流的各个环节中，缺乏有效的监管与约束，部分生产商及物流企业出于利益考虑，在冷链物流过程中对于温度的控制不能满足乳制品冷链物流运输的实际要求，对于相关市场主体的不良行为，也缺乏有效的监督与治理，造成统一的冷链物流精细化管理体系难以形成，影响冷链物流发展的健康性。

技术因素对精细化管理的制约

由于现阶段我国冷链物流相关技术体系还存在着一定的不成熟、不完善性，如人工测量与记录难以保证管理的时效性，现场监管往往难以得到保障，导致监管工作与现场实际常常发生脱离，加之未能够建立统一的数据系统，信息化技术应用水平较低，这些因素都一定程度上限制着冷链物流精细化管理水平的提升。

解决乳制品冷链物流精细化管理问题的策略

整合生产商，开展冷链物流业务

对于冷链物流企业而言，要想实现精细化管理的目标，首先应做好对生产商及客户资源的整合分析，为保证冷链物流行业的整体规范性，为精细化管理的实施提供良好的环境支持，就应尽快建立冷链物流业务相关的物流企业与乳制品生产企业的统一联盟，由双方共同针对冷链物流业务开展及整个物流过程中，各个环节的行为管理，制定统一的标准与规范，促进冷链物流行业统一标准的形成，同时，政府主管部门方面也应加快对相关法律法规及管理制度体系的建设与完善，为冷链物流业务的规范开展提供约束。

在开展冷链物流业务过程中，还需要注重对冷链物流资源的整合与统一协调，这其中既包括第三方物流企业的冷链物流资源，也包括生产商自营的冷链物流资源，建立完善的互动协作机制，加强冷链物流资源所有企业之间的交流互动，从满足业务需求的角度出发，基于冷链物流资源的高效利用，实现乳制品冷链物流业务各相关主体的合作共赢，同时提高乳制品冷链物流服务的整体水平。

此外，精细化的冷链物流管理还需要加强对物流业务的精细化分解，基于业务发展需求，冷链物流资源所有企业应能够为客户提供阶段化、环节花的物流服务，同时在管理上也应结合乳制品冷链物流业务各阶段及环节的实际特点，制定针对性的管理制度与方案，从而实现对管理制度的精细化分解与完善，这样也能更有效地保证管理制度与措施的可操作性，保证精细化管理的实效性。

提高技术水平，加快信息系统建设

现阶段乳制品冷链物流精细化管理还需要统一完善的信息系统来予以支持，这就要求冷链物流企业及自营冷链物流的生产商，应进一步加强对专业技术水平的提升，并要通过广泛的合作尽快建立起行业统一的冷链物流信息系统，保证市场主体对市场信息资源的有效共享，更加准确的掌握市场供求信息，并以市场为导向，合理调整自身管理方案以及业务发展策略，缓解市场供求矛盾，保证乳制品市场运行的顺畅性。而冷链物流信息系统所提供的数据支持，也有助于市场主体对冷链物流全过程的监管，并能够更加快速的发现各个环节中所存在的问题，更有利于针对各环节薄弱点的精细化管理与强化，提高管理的实效性。

结语

冷链物流在乳制品市场运行中发挥着十分重要的作用，虽然现阶段我国冷链物流在精细化管理方面还受到一系列问题的制约和影响，但通过对市场资源的整合，市场统一标准及相关法律法规体系的建立，以及对冷链物流市场统一信息系统的建设，能够有效地面对冷链物流自身所存在的问题，以及外部市场环境变化发展对冷链物流业务主体所带来的挑战，这也是充分发挥市场资源价值，促进冷链物流行业整体发展的有效途径，而大力发展第三方冷链物流在当前形势下也具有深远的意义。