食品检验检测机构人员管理探析

2016-03-27李景权巴彦淖尔市食品药品检验所李景霞内蒙古杭锦后旗医院

食品安全导刊 2016年21期

□ 李景权　巴彦淖尔市食品药品检验所　李景霞　内蒙古杭锦后旗医院

食品检验检测机构人员管理探析

□ 李景权巴彦淖尔市食品药品检验所李景霞内蒙古杭锦后旗医院

在我国经济快速发展的今天，人们对食品的要求已经从过去的“吃得饱”转向了“吃得安全”，食品质量指标不仅要涵盖营养指标，更要涵盖安全指标，作为保障食品安全的一个重要监管环节，食品检验工作就愈发显得突出。习近平总书记对食品安全工作提出了“四个最严”的要求，各级党委、政府加大投入力度，加强食品安全监管，尤其重视食品检验工作。那么如何做好食品检验工作，提高食品检验的能力建设是摆在每一个食品检验检测机构面前的一个重要课题。

科学设置岗位，实现事事有人管

科学设置食品检验岗位，使各个检验环节能够无缝衔接，确保检验数据的公正性、科学性、准确性。根据《检验检测机构资质认定评审准则》的要求，需要设置14种岗位人员，分别为：最高管理者、质量负责人、技术负责人、授权签字人、内审员、质量监督员、仪器设备管理员、安全监督员、样品管理员、档案管理员、检验人员、校对人员、复核人员和审核人员等。

明确岗位职责，实现责任可追溯

最高管理者由检验机构主要领导担任，是检验机构的法定代表人。对检验机构的行政管理、技术业务和安全保卫负全面领导责任。确定检验机构质量方针、批准质量手册和程序文件，审批内部审核、组织开展管理评审。任命关键岗位人员和部门负责人，配置各部门所需资源。处理检验工作中出现的重大质量问题和质量事故，依法承担相应的法律责任。

质量负责人主持检验机构的质量管理委员会工作，建立质量管理体系并保证其运行。组织编制、修订《质量手册》和《程序文件》，制订内部审核计划、委派内审员、批准年度内审报告。对不合格的检验工作进行控制并组织跟踪验证，处理检验工作中的抱怨以及质量事故。技术负责人主持检验机构的技术委员会工作，负责食品检验检测技术管理工作，了解掌握国内食品检验检测的发展动向，解决技术疑难问题。组织食品新建项目、技术改造项目和设备购置计划的论证立项，负责检验人才引进和人员培训。负责审批食品检验操作规程、仪器操作规程、作业指导书及记录格式，审批检验方法、校准方法等技术文件。授权签字人负责对检验报告的准确性、真实性、合法性和适用性进行全面审核并签发检验报告书。内审员负责按照质量负责人的安排，实施内部审核工作，编制“内部审核检查记录表”，对纠正措施进行审核和跟踪验证，编制内审报告。

质量监督员负责对授权范围内检验工作全过程执行质量管理体系情况进行日常监督和现场监督。制止任何违反公正性、诚实性和违反质量管理体系要求和规定的行为，依据检验标准或操作规程检查检验人员的操作和记录，检查环境条件、仪器设备的计量情况是否符合检验要求，填写质量监督记录。

仪器设备管理员负责仪器设备的采购、验收、检定、校准、唯一性标识、养护、维修和报废等工作。建立仪器设备台账，负责仪器设备的期间核查工作。

安全监督员负责开展“四防”（防火、防盗、防爆和防破坏）教育，定期不定期对“易燃、易爆、剧毒及放射性”物质的管理、领用、使用和库存记录进行检查。负责实验室内的清洁工作，实验结束后检查电源、水源和门窗是否处于关闭状态。加强重点部位的安全检查和管理，发现隐患及时整改，确保实验室人员、仪器设备的安全，保证检验工作的顺利进行。

样品管理员负责样品的接收、标识、建帐、流转、贮存、留样及处理工作。

检验人员要严格依照《质量手册》和相关质量体系文件的规定，认真执行检验任务。正确使用检验标准，准确书写检验原始记录，保证检验数据的准确性，保持仪器设备技术性能良好和现时有效受控，遵守各项规章制度，保守委托客户机密。

校对人员负责对检验工作操作过程、运算公式、检验结果、原始记录和仪器使用记录进行校对。

复核人员负责核对原始记录所含信息的准确性和正确性及报告所含信息与原始记录的一致性。

审核人员负责对检验报告书和检验原始记录进行审核，检验报告书经审核合格后，提交授权签字人批准签发。

建立以岗位和绩效相结合的薪酬管理制度，调动人员积极性

食品检验工作是一项以技术为基础的手工劳动，也是一项有严格操作规程的熟练技术工种，要求检验人员耐得住寂寞，静得下心，一丝不苟。在现有体制内实现留住人、用好人，最大限度地调动检验技术人员的积极性，探索符合食品检验工作实际的编制管理制度和薪酬管理制度，赋予检验机构灵活的引进人才机制和激励机制，高效利用现有仪器设备，快速形成检验能力。此外，还要打破现有的编制管理体制和单纯以职称为基础的薪酬管理制度，建立以岗位和绩效相结合的薪酬管理制度，实现能者有其岗，岗位有其责，尽责有报酬的现代管理体制。

加强检验实用操作技能培训，提高食品检验技术能力

从国家或省级层面建立“食品检验实用操作技能培训基地”，针对现在食品中可能出现的农药残留、兽药残留、重金属污染、添加剂超标以及非法添加等具体项目进行培训，尤其是这些项目所涉及的大型仪器设备的操作技能，如液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、等离子质谱仪等。基层食品检验机构主要是为行政监管提供技术支撑，基层食品检验机构当前最缺的技术也是具体参数的检验能力，通过食品检验实用操作技能培训既可以缩短培训时间，又可以降低培训费用，更能够提高培训的实用性，将检验技术转化成检验能力。