武义早春生姜无公害连作栽培技术

2016-03-27任明刚沈小华陈连富

蔬菜 2016年2期

任明刚，沈小华，陈连富

（1．金华市农业科学研究院，浙江金华 321017；2．浙江武义牛背金蔬菜专业合作社，浙江金华 321200；3．金华市武义县农业局，浙江金华 321200）

生姜营养丰富，具有特殊辛香风味，不仅是重要的调味品，而且可加工制成多种食品。其植株适应性强、产量高、种植成本低、效益好。武义地区向来有种植生姜的习惯，但由于近两年生姜的连作，病虫害开始频发，严重影响到生姜的产量和品质，因此自2010年初开始，武义牛背金蔬菜专业合作社与金华市农业科学研究院合作，共同研究早春大棚生姜连作土传病害的发生规律和防治方法。经多年试验示范，摸索出一套有效控制姜瘟、姜线虫病等主要土传病害的方法，并修订了一套适合武义温室连作条件下的早春生姜无公害栽培技术。现将该技术要点总结如下。

1 连作生姜土壤的无公害处理

大棚生姜嫩姜生长期90～122 d，生长期较短，土壤要求深厚、肥沃、疏松，且保水力强、排水畅通，pH保持在6～7。大棚连作生姜时，会产生姜瘟、姜茎腐病、线虫病等，连作2年或以上病害加重，可采取大棚高温灭菌灭虫法，石灰氮灭菌灭虫法或生物防治法进行土壤无公害处理。

1.1 大棚高温灭菌灭虫法

6－7月份大棚相对空闲，嫩姜收获后进行土壤翻耕、做畦、喷水，保持土壤持水量80%左右，然后盖上地膜，闭棚10～12 d（要求至少5～7个太阳日），晴天时使地膜内土层表面温度在50～80 ℃，这样可对棚内的红蜘蛛、粉虱（特别是白粉虱）、蚜虫、斑潜蝇（美洲斑潜蝇）、地下害虫（小地老虎、蝼蛄、根结线虫等）及虫卵有较大杀伤力。同时高温高湿杀死萌发菌丝，对土传真菌、细菌、病毒等病原菌丝、孢子有很强杀伤力和抑制力。

1.2 石灰氮灭菌灭虫法

棚内每667 m2用40～50 kg石灰氮，均匀撒施，然后机械翻耕、喷水、盖地膜闭棚10～14 d。由于石灰氮遇水分解后生成液体氰胺，对土壤中的真菌、细菌和线虫等有广谱性致死作用，对枯萎病、青枯病、疫病、根结线虫病等有良好防治效果。

1.3 生物防治法

使用有益菌生物肥，可以控制土传病害发生，还能缓冲石灰氮分解后土壤氮素过高的情况，补充土壤有益微生物，充分利用土壤氮素，提高土壤吸肥、保肥能力，防止并削弱早春幼苗徒长。苗期使用0.5%的EM 2～3次，可降低土传病害60%左右，同时改良土壤，提高作物抗逆性。

2 大棚保温措施及设施要求

2.1 大棚覆膜保温措施

由于生姜喜温、喜湿，耐阴、不耐霜、不耐寒，在根茎旺盛生长期，地温应稳定在10～15 ℃，需要有30 d以上18～23 ℃的适温方可获得高产。武义地区早春嫩姜栽培，大棚保温一般采用双膜加地膜的方法，待出苗3叶后视气温回升情况，及时掀地膜，防止蒸汽伤苗。

2.2 安装使用喷灌

由于生姜生长初期根系不发达，吸收肥水能力弱，但土壤温度超过15 ℃时，嫩姜生长旺盛，此期间需水量增大。为了保证嫩姜快速生长，必须确保足够水分供给，应保持田间持水量在70%～80%。因此大棚内必须安装喷管喷头，以便在晴天上午温度升高、或下午温度下降时使用。

3 姜种选择及主要催芽技术

3.1 品种选择

在武义地区种植生姜，应选择品质优、高产、抗逆性强的品种。可选品种有山东潍坊引进的金昌大姜、莱阳引进的鲁中大姜等品种。购种时应选择在姜种成熟季节（山东地区10月中旬－11月初），选取的姜种应色泽鲜艳、皮色光亮、质地硬、无病斑和虫斑，贮藏过程中注意保温，以防姜种遭受冻害。

3.2 催芽前处理

催芽前应进行晒种。晒种时白天充分晾晒，傍晚收放室内，直至将姜块表皮水分晒干为止，然后装袋。在生姜装袋时，一层生姜撒一层1∶1干沙土与贮藏宝粉剂混合的药剂，一般1 kg贮藏宝粉剂处理1 500～2 000 kg姜种。

3.3 主要催芽技术

武义生姜冬栽催芽时间一般在12月底至来年1月初。催芽前温度保持在15 ℃左右，防治姜芽休眠。催芽开始前1周升温至22～28 ℃（最低温度不能低于22 ℃），湿度75%～80%，以后逐步降低催芽温度，加温一般需12～15 d。生姜破苞露芽时，要结合药剂烟熏，杀菌1次；经22 d左右，姜开始出芽，温度应降至20 ℃以下，并逐步降至常温，以减少生姜养分消耗，促生壮芽。当芽头有0.5～1 cm时，即可定植。

4 姜种播种

武义嫩姜冬栽大棚一般在2月初移栽。播种前要精选姜种，剔除霉变、腐烂、干瘪的病弱姜块。播种时掰块，以50～100 g并带有1～2个壮芽为好。采用条播方式进行播种，沟深20 cm左右，行距40 cm，株距5～7 cm。姜种摆放时应斜放，芽朝上向一个方向排列，可适量在表面撒施地虫杀星农药，防治地下害虫，再用泥土覆盖10 cm即可。

5 田间管理

5.1 肥水管理

由于生姜全生育期中，钾需求量最高，其次为氮、磷，一般氮磷钾使用比例为3∶1∶4。基肥用量为667 m2施腐熟有机肥3 000～5 000 kg（鸡粪生物有机肥3 000 kg、牛粪生物有机肥5 000 kg），另加硫酸锌2 kg、硼砂1 kg、磷酸铵30 kg、硫酸钾25 kg。大棚生姜幼苗期需肥较少，苗叶长到20～30 cm（一般姜种长出1～2个小分枝）时进行第1期追肥，667 m2用19∶5∶21含硫复合肥3～5 kg，撒施于种行之间，覆土后喷水。姜苗快速生长期（大苗整齐时），进行第2期追肥，一般667 m2用尿素15～20 kg、硫酸钾20～25 kg，在离姜苗15 cm处开沟施肥，培土喷水。姜块膨大中、后期进行第3期追肥，结合姜块培土（看苗追肥），一般667 m2用尿素10 kg、硫酸钾10 kg。沙壤土有机质含量偏低，可采用少施多餐法。4月份气温变化大，施肥时间掌握在上午露水干后为好。

5.2 培土

生姜生长期要进行多次中耕松土及追肥培土工作，当姜苗40 cm左右时进行除草培土，培土10～15 cm。随着分蘖的增加，每出一批苗追1次肥、培1次土，培土厚度以不埋生姜苗第1片叶尖为度。

5.3 温度管理

3月底气温回升，棚内温度高于40 ℃，大棚两头要通风降温。喷水一般在大棚温度升高到30 ℃以上时进行。4月上中旬，日间土温平均达到15 ℃时，收去大棚内膜；日间土温平均达到20 ℃时，白天大棚两侧适当通风降温，同时应注意大棚土温升高、湿度降低，造成生姜回缩和土传病害的发生。

6 主要病虫害防治

大棚生姜病害主要为姜瘟病、生姜癞皮病、生姜茎基腐病与姜斑点病，虫害主要为姜螟。

6.1 姜瘟病

属细菌性病害，由细菌引起的一种根及根茎部病害，也叫腐败病、软腐病。主要发生于地下根茎部分，也可发生于叶茎和根部，一般多在靠近地面的茎部和根的上半部发病。姜瘟病的发生与种植制度有很大的关系，前茬为茄子、土豆、辣椒、西红柿等作物时，发生姜瘟病的可能性就大，特别是发生过青枯病的田块不宜种植。凡偏施氮肥的地块发病率较高，多施土杂肥、饼肥的地块发病较轻，因此大棚须严格进行土壤无公害处理。药剂防治方法：在发病初期可用广谱性杀菌剂噻菌酮600倍液每7～10 d灌根1次，或连续喷雾3～5次，或50%灭菌威800倍液加50%消菌灵1 200倍液喷雾，并及时清除病株和病株周围土壤。

6.2 生姜癞皮病

线虫病害，多发生在地下茎块上。生姜癞皮病多自三股杈期（从展叶开始到具有两个较大的侧枝）对生姜产生危害，首先侵染生姜的根系，使肉质根变粗、变短，根部产生瘤状物并有裂纹根斑，然后从根尖向上腐烂，再感染母姜和子姜。基部出现突起瘤状物并显裂纹状，阻碍养分吸收和姜块膨大，地上部茎、叶变矮、萎缩，叶片出现黄色斑点。随着生姜生长加快，病症更加明显，造成生姜商品性差、售价低、减产减收。防治方法：种前土壤采用大棚高温灭菌灭虫法，石灰氮灭菌灭虫法，进行严格灭菌灭虫处理。选用无病无虫的种姜，播前姜种采用1.8%的阿维菌素800倍药剂进行处理，可杀灭其所携带的线虫。

6.3 生姜茎基腐病（俗称“烂脖子”）

发病症状：叶尖、叶缘黄化，茎秆基部缢缩，呈水浸状倒伏，维管束褐变，近地面的根茎腐烂，散发臭味。防治方法：早期灌根，大姜长到10 cm（或姜3叶1心）时，选用72%的杜邦克露可湿性粉剂500～600倍液灌根。1株灌药液250 g，间隔5 d灌药1次，连续灌3～4次。重点灌大姜的根茎基部和地面接触的部位，因为此处为烂脖子病最早发生的部位。叶面喷药对于防治烂脖子病没有任何作用。