张承坝上错季蔬菜一年两茬安全高效生产技术
2016-10-24闫凤岐申领艳栗淑芳王明秋康少辉苏浴源陶国锋
闫凤岐,申领艳,栗淑芳,王明秋,康少辉,苏浴源*,陶国锋
(1.张家口市农业科学院,河北 张家口 075000;2.河北省农林科学院 经济作物研究所,石家庄 050031;3.张北县农牧局,河北 张北 076450)
张家口市的蔬菜种植面积2013年达到9.69万hm2,产量达638.84万t,产值87亿元。蔬菜产业已经成为张家口的主要支柱产业之一,其中坝上高原地区的张北、尚义、康保、沽源、崇礼等5个县7-9月期间的错季蔬菜,在北京市场占有率为40%以上,2012年被农业部定为“国家级蔬菜产业重点县”。在张家口坝上地区蔬菜种植面积趋于稳定的情况下,研究科学搭配种植,提高光、热、土地等自然资源利用率,实现一年两茬蔬菜高产、高效种植具有重要意义。而在错季蔬菜生产中,大白菜和甘蓝的面积占错季蔬菜总面积的50%以上,如果大白菜和甘蓝在栽培上实现一年两茬,将大大提高农民的蔬菜种植效益。
1 张家口坝上地区气候分析
坝上高寒区属寒冷性大陆季风气候,是农牧交错的经济生态类型区,全年无霜期95~110 d。在蔬菜生长期(5-9月份),月均最高气温在25 ℃左右,月均最低气温在10 ℃左右,且昼夜温差大;降水占全年的80%以上,光照条件好,日照时数平均在8 h以上,10 ℃以上的有效积温为856.6 ℃。大白菜和甘蓝除去苗期外,有效积温要求在725~761 ℃,可以充分满足其生长,如果选用适宜品种合理搭配,从定植到采收掌握在5月15日-9月20日,就可满足两茬蔬菜在坝上地区的生长。
2 实现甘蓝白菜一年两茬种植的关键技术
2.1 两茬蔬菜茬口安排
由于坝下地区7月下旬至9月下旬这段时间气温较高,种植大白菜易发生软腐病,因此少有种植,而形成了市场空缺及价格优势。根据两茬蔬菜效益最大化原则,可将甘蓝作为第1茬种植,大白菜作第2茬种植。另外大白菜安排到第2茬,可以避免苗期气温低、通过春化阶段易发生抽薹的现象,同时避开大白菜结球期的高温天气,减少大白菜软腐病的发生。具体时间安排如表1。
表1 甘蓝-大白菜两茬高效栽培时间
2.2 品种选择
2.2.1 甘蓝的品种选择
选择生育期短,从定植到收获50~60 d,耐低温、抗柚薹,具有早熟丰产特性的品种。如张甘1号、中甘11、中甘21、铁头四号等。
2.2.2 大白菜的品种选择
大白菜应选用温感反应迟钝型,抗病、结球紧实、商品性好的高产品种,如强势、庆春、春鸣、金峰。
2.3 育苗技术
采用穴盘育苗,优势表现在:一是从根本上解决了蔬菜早期种植抽薹现象;二是节约水资源,可比直播少浇3次水,节水200~300 t;三是为一年两茬栽培提供了技术支持;四是增产效果明显;五是节约用种,每667 m2可节种18~28 g,节约成本22~34元;六是省药、省肥、省工,减少农药污染。
2.3.1 育苗时间
甘蓝育苗时间为4月15日到5月15日,白菜育苗时间为6月20日到7月20日。
2.3.2 设备消毒
2.3.2.1 育苗温室消毒 用“百菌清”烟雾剂,根据温室面积投放,最好连续熏消2次。
2.3.2.2 苗盘和底布消毒 将重复使用的苗盘和底布用800~1 000倍高锰酸钾溶液浸泡30 min,用清水冲洗干净使用。新的苗盘和底布不需消毒。
2.3.3 育苗基质
采用市场配制好的育苗基质,市场的现有基质为草炭、珍珠岩、蛭石按6∶3∶1配比。购买的基质每立方米加NPK(15-15-15)复合肥1~2 kg,压碎后均匀搅拌加入。尽量不要自行配置基质,减少蔬菜种植风险。
2.3.4 装盘
2.3.4.1 基质的预处理:在装盘前1 d,将配制好的基质倒在塑料布上,一边淋水,一边翻搅,完成后用塑料布盖严,闷闭8~10 h,达到手握成团,落地即散为宜。
2.3.4.2 装盘:将基质用器皿盛入穴盘中,用平板将多余的基质刮去,使基质充满穴盘的每个定植穴,达到平整一致。
2.3.4.3 压穴:每个装好料的苗盘孔对孔,码摞10个盘,用大于苗盘的木板放在苗盘顶端,向下按压,压穴至穴深的1/4。
2.3.5 播种
2.3.5.1 播种:采用播种器直播,降低催芽播种带来的劳动力成本。
2.3.5.2 覆土:在播种完成的苗盘上倒入蛭石,用平板推动蛭石、刮平,使每穴覆盖蛭石均匀一致。
2.3.5.3 覆膜保墒:在完成以上播种环节后,将苗盘浇透水,并覆一层新薄膜。幼芽顶出土面时将薄膜揭去,一般24 h就可出苗。
2.3.5.4 遮阳:在中午阳光强烈时,育苗设备外围覆盖一层遮阳网,防止烧苗,太阳落山后揭去。
2.3.6 苗期管理
2.3.6.1 水肥管理:空气相对湿度70%~80%为宜,原则是宁干勿湿,不干不浇,浇即浇透,以控制地上部生长、促发地下根部为主。不需追施肥料。
2.3.6.2 温度、光照管理:白天保持25~30 ℃,夜间18~25 ℃,最高不能超过35 ℃,通过通风调节温度。在上午10时至下午14时之间覆盖遮阳网,其他时间揭去。
2.4 田间管理关键技术
坝上地区一年两茬的关键是时间问题,因此要加强田间管理,加快作物生长速度,肥水一促到底。通过合理密植、提高肥水利用率等措施,争取两茬均能高产、优质,以确保单位面积产量及经济效益。
2.4.1 甘蓝密植技术
甘蓝过去采用的方式是4月下旬至5月下旬育苗,6月上旬至6月下旬定植,株行距25 cm×50 cm,定植密度每667 m2为5 300株左右,现在按两茬作业时间育苗,株行距改为25 cm×25 cm,定植密度为8 000株以上。具体表现:一是市场适应性更好;二是整齐度上升;三是产量及商品性提高;四是一次收获率增加。
2.4.2 甘蓝肥水管理
一般中等肥力的地块,在施足农家肥的基础上,定植时每667 m2施尿素15~20 kg。定植缓苗后适当蹲苗,蹲苗后结合浇水每667 m2追施尿素15~20 kg。进入莲座后期,为甘蓝的旺盛生长期,此时要加大肥水的供应量,每667 m2追氮磷钾复合肥20 kg。施肥量的多少应根据土壤肥力高低和植株生长状况灵活掌握。
保持土壤湿润有利于高产,但苗期抗旱力强,可适当控水蹲苗,起到控上促下、促进根系发育的作用,莲座期以后应做到遇旱浇水。
2.4.3 白菜肥水管理
因大白菜产量较高,需从土壤中吸收较多的养分,在施足底肥的基础上,大白菜在整个生长期间应追3次肥。第1次在定苗后追1次提苗肥,主要以氮肥为主,667 m2追尿素10~15 kg。第2次在莲座期,该期生长量加大,需肥较多,每667 m2追施尿素25~30 kg,为补充磷钾素,可适当追施些磷酸二氢钾。第3次追肥在包心期,是产量形成的关键时期,需肥量达到顶峰,每667 m2需追尿素30~35 kg,及磷酸二氢钾3 kg。为防止大白菜干烧心的发生,这个时期可叶面喷施些硼砂和钙肥。如在沙壤土上种植,为减少肥料随浇水渗入土壤深层而流失,第3次追肥也可分次进行,每两次浇水追1次肥,每次追施尿素15 kg。
大白菜的整个生长期需水量较大,除苗期、莲座初期可适当控水蹲苗外,一般应保持田间湿润,特别是包心中期不能缺水。采用膜下滴灌时,全生育期水量667 m2可控制在120 m3。
2.5 病虫害绿色防控技术
试验用粘虫黄板、佳多牌杀虫灯,以及生物农药苦参碱、齐螨素、印楝素等病虫害绿色生态防控技术,取得效果比较明显,基地内农药使用次数由9次降为6~7次,667 m2用药量由50~55 mL降为40~45 mL。每667 m2悬挂规格为25 cm×30 cm黄色诱虫板30片,或25 cm×20 cm黄色诱虫板40片,效果比较理想;对于矮生蔬菜,应将诱虫板悬挂于距离作物顶部15~20 cm处。诱虫板诱杀面较窄,对种蝇诱杀效果较好。频振式杀虫灯诱杀的害虫数量大、种类多,对天敌杀伤力小,杀虫效果显著,是物理防治蔬菜害虫的一种行之有效的措施。露地蔬菜挂灯高度为1.2 m,辐射半径120 m,防治小菜蛾效果好。性诱剂效果突出,高峰期单盆诱杀量可达175头,对小菜蛾控制作用相当明显。
3 一年两茬技术风险
3.1 气候风险
由于一年两茬从移栽定植到成熟需要120 d,第1茬种植时间比较早。而坝上地区终霜结束晚,特别是5月中下旬到6月初的寒潮天气,对出棚移栽的幼苗易造成冻害,幼苗受冻后,轻者叶子变黑,重者致死毁茬,所以种植的时期要因地制宜。
3.2 水资源短缺风险
蔬菜属于高耗水作物,而坝上水资源相对匮乏,传统沟灌、漫灌模式下,种植两茬会加大水分的消耗和浪费,长期栽培会使地下水位下降,导致水资源更加匮乏,进而引发干旱。所以必须按照蔬菜作物的需水量与缺水量进行定额灌溉,并大力推广膜下滴灌、喷灌等节水灌溉技术,以稳定坝上地区无公害蔬菜种植面积、保护有限的水资源及脆弱的生态环境,确保蔬菜产业的可持续发展。