夏秋小白菜安全优质生产技术规范

韦武青

（镇江市蔬菜研究所，江苏 镇江 212021）

小白菜是我国长江中下游及其以南地区的一种主栽蔬菜，夏秋小白菜由于受高温、强光、暴雨及病虫害高发等众多不利因素的影响，生长极为艰难。为了克服不良气候的影响，保证夏秋小白菜的生产质量和均衡供应，特制定夏秋小白菜安全抗逆栽培技术和综合防治技术规范。根据规范进行生产，可使小白菜具有生产效率高、产量好、品质优和操作简便等优点；通过精量播种可一次性成苗，适合工厂化和规模化蔬菜生产需要；可有效保障夏秋小白菜的均衡供应，减少农药使用，减轻环境污染，有利于产地生态环境保护，并为市民提供优质安全的蔬菜产品，从而产生良好的社会、经济和生态效益。

1 基地选择

由于小白菜不耐运输，宜选择城市近郊、排灌方便、交通便利、离主干公路200 m、水源无污染的地方进行栽培，产地环境符合“NY 5010－2002 无公害食品蔬菜产地环境条件”规定的要求。

2 栽培设施与季节选择

2.1 设施类型

标准化钢架大棚和连栋大棚。

2.2 防虫网规格

0.8～0.9 mm孔径白色防虫网。普通大棚防虫网宽9 m，长根据大棚长度而定，棚头留一门，方便人员进出；连栋大棚棚膜卷起的地方里面安装防虫网。

2.3 穴盘

一般选用XQ72×1.0 mm或XQ50×1.0 mm穴盘，规格为长55 cm，宽28.5 cm，高3.6 cm。

2.4 基质

可使用蔬菜专用栽培基质。

2.5 薄膜

PEP利得膜ISO9001：2000，厚度0.1 mm，宽7 m（只盖棚顶），长根据大棚长度而定。

2.6 栽培季节

夏秋季6－10月份。

3 品种选择

选择适合本地种植的优质、耐热、抗病、抗湿、高产的小白菜新品种，如“翠夏”“烤青”“热抗605”“夏冠”“新三伏”等。

4 播种前的准备

4.1 田园清理

清理棚内外残株、病叶、杂草，降低害虫基数。防止棚脚四周杂草丛生，避免害虫产卵通过网眼落入网内孵化危害。

4.2 种植模式

采用“大棚＋防虫网＋穴盘（50或72穴）＋基质＋黄板＋太阳能诱虫灯＋微喷”新模式。具体操作为：在棚的四周盖上防虫网，并压实；在棚头把预留的棚门剪开，便于人员进出，人员进出大棚后随手关好棚门，防止害虫进入；棚顶再盖一层薄膜，防止夏秋季雨水冲刷；棚内上方挂黄板，棚外架设多台太阳能诱虫灯；穴盘下铺一层薄膜。腐殖质水提取液补充营养，进行小白菜快速生产。

4.3 基质装盘

装盘前先将基质喷水拌匀，用手抓起基质，用劲捏成一团，如果有水从指缝间渗出而不下滴，说明基质的干湿程度适宜，反之则过干或过湿。将基质装盘，刮去盘面上多余部分，穴盘排放在栽培床上。普通大棚中间留过道50 cm，两边为栽培床，每个栽培床放5或6只穴盘，连栋棚室根据棚宽铺设栽培床，播前均匀浇足底水，使基质自然下沉。

5 播种

夏秋季节气温高，小白菜生长快，种植密度大，一般采用直播（机械或者人工），每667 m2用种量为500～750 g，每穴播4～5粒种子。播种时要疏密适当，使幼苗生长均匀；避免播种过密，既浪费种子，增加间苗工作量，又使幼苗纤弱，不利生长。播种后再用拌好的基质覆盖1～1.5 cm，随后刮平。夏季高温强光，播种后，棚顶覆盖遮阳网，早晚在基质上用微喷设备各喷1次水，保持基质湿度在85%以上，3 d后可齐苗。

6 田间管理

夏季小白菜与其他植物一样，主要靠蒸腾作用来带走热量、调节体温。在高温条件下，小白菜的蒸腾作用强，消耗水分多，要及时补充基质水分。在植株生长期间，淋水应看天气而定。晴天每天淋水2次，早晚各1次。上午10时棚顶盖上遮阳网，下午4时前揭掉遮阳网，以防棚温过高，伤害植株。秋季9－10月份播种，棚顶不盖遮阳网，每天浇1次水。一般情况下，每茬小白菜生长期间，不施肥；进出大棚要随手关门，防止棚外害虫进入。

7 采收上市

夏季出苗后18～20 d，秋季20～25 d可以陆续采收，采收不宜过早，也不宜过晚。采收早了，生长时间短，小白菜味淡、产量低；采收晚了，时间长，小白菜纤维老化，口感差。应根据生产周期，结合市场价格与需求确定采收时间，最好选择在凉爽的清晨或傍晚进行采收。收获后要及时遮盖，防止失水萎蔫、影响品质，也可整盘出售。规模种植时宜分期播种，分批采收。

生产措施落实好，小白菜生长期间不会发生虫害，也不必喷洒任何农药，可真正做到无公害、工厂化生产。