芹菜“三高”栽培单产超万元的关键技术

2016-03-27郎元兴梁文华

蔬菜 2016年12期

冯杰，郎元兴，梁文华

（兴义市农业和扶贫开发局，贵州兴义 562400）

兴义市桔山街道办事处滴水、永兴等村采用日光温室大棚、遮阴棚等设施栽培芹菜，周年供应市场，实现了高技术、高投入、高产出。据滴水村黄景繁等农户粗略计算，共种植大棚芹菜0.8 hm2，每年四种四收，667 m2年产量1.2万～1.6万kg，按2015年基地批发价2.4元/kg计，产值达2.88万～3.84万元。667 m2投入镀锌管大棚成本2.5万元，使用期10年，每年折旧0.25万元；种子、农药、肥料（含农家肥）0.17万元；劳动力80个，每个80元，计6 400元。合计667 m2年投入1.06万元，每667 m2年纯收入达1.82万～2.78万元。

芹菜是人们喜欢食用的蔬菜种类，主食部分为叶柄，清香味浓、质地脆嫩，叶柄长，色白或黄白，纤维素少且无渣，无黄叶，一般株高60～70 cm。芹菜生长要求环境湿润、阴凉，土质肥沃。种子发芽适宜温度15～20 ℃，植株生长适宜温度12～18 ℃，气温超过20 ℃生长缓慢，超过35 ℃停止生长。在高温及强光下纤维素增加，叶柄变短，叶片变小，植株变矮，病害发生相对严重。凉爽气温与长日照，可以促进植株的花芽分化，不易产生纤维素，风味清香嫩脆。芹菜根系浅，吸水能力差，植株生长要求水分充足，土壤湿润肥沃、保水保肥力强。

滴水、永兴等村的菜农在农业技术干部的指导下，把兴义冬无严寒、夏无酷暑的气候环境和芹菜的生长特点结合起来，利用温室大棚冬季采光增温、夏季遮阳排湿进行设施栽培，获得了理想效果。芹菜“三高”栽培关键技术如下：

1 品种选择

夏季芹菜生产虽然应用了大棚遮阴技术，及搭遮阴棚、覆盖遮阳网等措施，但气温还是会超过20 ℃，不利于芹菜的生长，因此应首先选择耐热性好、抗逆性强的品种。如兴义本地白秆芹、翠竹常青、玉竹常青、玻璃脆芹及速生玻璃脆等。

2 种子处理

芹菜种子休眠期长，未经处理的种子发芽慢、出苗差、不整齐。经处理的种子播种后7～8 d即可发芽。春季和夏季播种，应选用隔年的种子，不用当年采收的种子。品种选定后，需晒种1 d，再用水浸泡1 d，然后用力揉搓种子，再用清水漂洗种子上的黏液，洗净后晾至半干，即可播种。

3 培育壮苗

利用大棚培育壮苗。苗床每平方米施腐熟的农家肥8 kg、25%的优质三元复合肥0.1 kg。苗床宽1.2 m，长10 m，厢沟宽20 cm，深10 cm。苗床深耕20 cm以上，达到土细平整后立即播种。每平方米用种10～15 g，播种后用过筛的细土覆盖，及时浇足水分。一般播种后8～10 d即可出苗。

4 苗期管理

保持苗床湿润，前期小水勤浇，防止干旱死苗。2～3片真叶后保持床土干湿交替，促其产生新的根系，以利幼苗生长。每周追施1次清粪水或沼液，每平方米加施尿素25 g。

5 搭建大棚

大棚可选用简易的竹架大棚，也可建造长期的钢架大棚，一般棚宽6 m，长30 m，也可因地制宜。大棚骨架制作要规范，以减少对棚膜的损失，并利于棚内生产操作。春夏和早秋生产要在大棚上加盖遮光率为60%～70%的遮阳网，降低光照强度和棚内温度，使棚温控制在15～20 ℃，促进芹菜生长发育。秋冬气温降到15 ℃以下，可除去遮阳网。每个大棚内分3～4厢，棚间设排灌沟，沟深20～30 cm，做到排灌方便，为芹菜创造一个良好的生长环境。

6 田间管理

6.1 定植

幼苗长到5～6片真叶时进行小苗移栽，移栽时将大小苗分开。取苗时尽可能不损伤叶片和根系，并带土坨，做到随取随栽，不长时间存放，以提高成活率。每平方米定植50～70株，株行距（10～13）cm×（14～16）cm，定植后浇足定根水。

6.2 肥水管理

定植前应施足底肥，每平方米施腐熟的农家肥、沼液5～6 kg，含量25%的复合肥60～70 g，将肥料与土壤充分拌匀整细，耧松整平。植株成活至封行前，浅中耕3～4次，清除田间杂草。每次中耕后及时追肥，采用沼液或清粪水与复合肥泼洒厢面，每平方米泼洒2 kg沼液加复合肥50 g，厢面缺水时，可从棚间的排灌沟内进行浸灌给水，也可结合追肥一并进行，保持土壤湿润。