河北省2016年10月蔬菜价格走势分析

宗义湘，宋 洋，郑 姗，魏 宁

（河北农业大学经济贸易学院，河北 保定 071000）

根据全国农产品批发市场价格信息网对蔬菜价格的数据追踪显示，受季节因素的影响，应季菜和错季菜出现明显的涨跌差异，总体蔬菜价格走低明显，冬贮菜表现尤其明显。

1 蔬菜价格环比增长放缓，同比呈滑落态势

对河北省16种主要蔬菜的监测显示，10月份蔬菜月内价格下降的有9种（大白菜、洋白菜、生菜、菠菜、芹菜、青椒、大葱、冬瓜、胡萝卜），可见价格下降的品种主要是叶菜类，其中菠菜月内降幅比较大，为36.17%、大白菜降幅为32.14%，冬瓜降幅为29.63%；月内价格上涨的有7种，包括土豆、西红柿、茄子、豆角等（表1），主要是受季节因素影响，在需求相对稳定的前提下，这些蔬菜供给量减少，从而抬高了市场价格。

10月份蔬菜月环比价格下降的有10种，上涨的有6种。10月份叶菜类等大量上市，市场供给充足，致使菠菜、生菜等叶菜类月环比价格下降较快；除西红柿依然保持上涨态势，茄子、黄瓜等茄果类价格在连续上涨后出现回落。

10月份蔬菜价格大部分明显高于去年同期。监测的16种蔬菜中，有10种蔬菜呈现不同幅度的上涨，有6种蔬菜呈现不同幅度的下降。洋白菜和芹菜涨幅较大，分别为177.61%和71.97%；大葱、冬瓜和胡萝卜降幅较大，分别为36.07%、54.17%和35.27%，其他降幅均在10%以内。

综合来看，蔬菜价格受季节因素影响显著，叶菜类处于上市旺季，冬贮菜上市量扩大，受去年价格偏高的影响，今年冬贮菜种植面积扩大，产量也随之增加，造成市场供给持续增多，价格回落明显。

2 典型蔬菜品种分析

通过上述分析，可知10月份蔬菜价格涨跌呈现出明显的季节特征，冬贮菜价格下滑明显。选取10月10日至10月29日近3周的价格变化较为显著的蔬菜，更为具体分析变化幅度和走势的原因。

2.1 大白菜价格波动性回落

大白菜作为叶菜类主要品种，进入10月份后，第1茬开始大量上市，成为价格下滑的首要原因。由图1可以看出，10月10日到10月29日期间，大白菜价格下降明显，由10日的1.4元/kg降至29日的0.79元/kg，下降了43.57%。同时呈现比较明显的阶段性，10月中上旬大白菜新上市，市场供给充足，致使10日至14日价格回落明显，降幅达27.86%；15日至21日期间由于大白菜市场供给和需求相对稳定，价格保持稳定；22日至29日露地菜和大棚菜集中上市，造成价格的又一次下滑。

2.2 冬瓜价格波动鲜明，骤升骤降

通过图2可以发现，冬瓜价格波动呈现明显的阶段性，10月10日至11日，价格稳定在

表1 10月份蔬菜月内、月环比、年同比涨跌情况 %

图1 10月10-29日大白菜价格趋势

图2 10月10-29日冬瓜价格趋势

0.85 元/kg，到13日价格骤降至0.56元/kg，直至16日，冬瓜价格保持稳定。17日，价格骤升，回升至0.85元/kg，到22日价格出现第2次大幅回落，23日反弹至0.84元/kg，24日后价格基本稳定，维持在0.59元/kg左右。进入10月份后，冬瓜作为冬贮菜开始大量上市，受市场需求和供给不稳定等其他因素影响，造成冬瓜价格的明显波动。但就整体而言，冬瓜价格下降空间较大。

2.3 黄瓜价格波动性涨势明显

由图3可以看出，黄瓜价格呈现明显的上涨态势，波动较为剧烈。10月10日至29日，最低价2.42元/kg，最高价3.06元/kg，价差达0.64元/kg。10日至17日黄瓜价格涨幅较小，18日开始下滑，22日触底反弹，23日后价格开始呈“M”型波动上升。黄瓜价格的上涨一方面是由于10月份黄瓜属于错季菜，在市场需求较大的前提下，黄瓜供给不足，直接引致价格上涨；另一方面黄瓜目前大部分是大棚温室生长，成本拉动价格上涨。以目前趋势来看，黄瓜价格仍有上涨空间。

3 相比于全国和山东，河北省蔬菜价格趋低

图3 10月10-29日黄瓜价格趋势

从表2可以看出，与9月份相比，河北、全国、山东蔬菜价格整体均趋于滑落态势[1]。与全国、山东的菜价相比，河北蔬菜价格趋低，仅小白菜、菠菜和胡萝卜的价格高于山东蔬菜均价，其他蔬菜价格均低于全国和山东蔬菜均价；受蔬菜品质和品牌效应等的影响，山东蔬菜价格高于河北省均价，但大部分仍低于全国平均水平。就价格环比来看，河北省有10种蔬菜呈下降态势；全国和山东分别有9种蔬菜呈下降态。由表2可以看出，河北、山东和全国蔬菜降幅较大的均表现在叶菜类，主要原因是目前叶菜类等冬贮菜呈上市旺季，低价呈主要趋势。

表2 2016年10月河北省16种监测蔬菜价格与全国、山东对比

4 可能的原因

10月份蔬菜价格整体处于下滑态势，尤其是冬贮菜表现明显。主要原因：一是冬贮菜上市量大，价格回落明显。当前已经到了冬贮大白菜等叶菜和胡萝卜、冬瓜等大量上市的季节，受去年冬贮菜价格偏高的影响，今年冬贮菜种植面积扩大，产量增加，上市量持续增多，价格回落明显，拉动了整个市场蔬菜平均价格下降[2]；二是蔬菜生产方式的转变。目前天气转冷，露天生产的蔬菜已经转移到大棚温室，头茬棚内的叶菜类已经开始大量倾注于市场，供应充足，造成价格不同程度的回落；三是前期蔬菜价格涨幅过快过大，目前价格也属于恢复性回落。