高校旅游管理专业产学研人才培养模式构建探讨

熊礼明，薛其林

(长沙大学经济与管理系，湖南 长沙 410022)



高校旅游管理专业产学研人才培养模式构建探讨

熊礼明，薛其林

(长沙大学经济与管理系，湖南 长沙 410022)

随着我国高等教育的发展，产学研合作教育模式在高等教育中的重要作用和地位日益为教育界所认知。旅游管理专业作为一门应用型专业，更需要加强产学研人才培养模式研究。在对旅游管理专业产学研人才培养模式构建必要性分析的基础上，以旅游管理专业产学研人才培养模式的构建原则为指导，提出了旅游管理专业产学研人才的培养模式，即：一个保障、两个中心、三个能力、四个平台。

旅游管理专业；产学研；人才培养；模式

产学研人才培养模式是以专业能力素质培养为核心，以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点，充分利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，采取课堂传授知识教学与学生参加实际工作获取实际经验有机结合，培养“实基础、强能力、高素质、广适应”人才的机制。产学研人才培养模式是适应当今社会经济快速发展对应用型人才的迫切需要而产生的，日益引起教育界及产业界的广泛关注和普遍重视[1]。它突破了传统人才培养模式，在高等教育中开辟了一条新的人才培养路径。旅游管理专业作为一门应用型专业，更需要加强产学研人才培养模式研究，因此本文从产学研合作的视角探讨高校旅游管理人才培养模式。

一 旅游管理专业产学研人才培养的研究

产学研人才培养模式是应用型专业的研究热点。笔者在CNKI数据库(1989-2015)以篇名“产学研”和“旅游”作限制性检索，共检索86篇文献。就检索到的文献来看，我国对旅游管理专业产学研人才培养模式研究主要分为三类：一是国内旅游管理专业产学研合作教育的研究与实践。如，王枬(2004)对桂林旅游高等专科学校产学研实践研究[2]；蒋长春(2011)对莆田学院旅游管理专业的产学研合作教育的研究[3]；张春琳(2011)以湖北经济学院旅游与酒店管理学院为例，探讨旅游业校地合作产学研联盟模式的构建[4]。潘冬南(2012)对广西民族师范学院的旅游管理产学研合作教育模式进行了研究[5]。二是产学研人才培养模式研究。杨平(2010)提出了由“学校、企业、政府”构建的订单、校企合作、政府引导及工学结合四大模式[6]；王颖(2014)提出了构建“专业+实体+平台”的产学研合作模式[7]。此外，黄建伟(2009)[8]、冯冬明(2010)[9]、邓小艳(2011)[10]、韩冰(2014)[11]、邓峰(2014)[12]等对产学研一体化模式也进行了相关研究。三是国内旅游管理专业产学研人才培养存在的问题及解决对策。汤利华(2006)以北京联合大学旅游学院为例，对构建旅游院校“产学研一体化”办学模式的几个问题进行了探析[13]；张国英(2007)对构建产学研结合的旅游人才培养模式提出了一些措施[14]；王健(2012)对产学研三位一体运行机制进行了深度思考[15]；徐佳等(2015)指出旅游管理本科专业产学研培养模式存在“产学”结合不够紧密、“产研”脱节严重、“研学” 结合缺失等问题[16]。

从发表的时间来看，研究成果主要集中在近5年，其中2015年发表8篇，2014年发表13篇，2013年发表9篇，2012年发表8篇，2011年发表7篇，近5年的成果占检索到的文献总量的52.3%，这也说明随着旅游经济的发展以及社会对旅游专业人才的需求，学术界对旅游产学研研究的重视程度也越来越高；从检索到的数量来看，共86个文献，数量相对较少，而且检索到的最早的文献是周江琳于1999年在桂林旅游高等专科学校学报发表的论文——《浅议旅游院校产学研相合作》。由此可见，我国对旅游产学研人才培养的研究基础较为薄弱，学术界还应加强对产学研人才培养的研究力度。

二 旅游管理专业产学研人才培养模式构建的必要性分析

(一)从专业性质来看，旅游管理专业属于应用型专业

目前高校的旅游管理专业人才培养目标既要适应地方经济社会发展需要，德智体全面发展，具有创新精神和实践能力，系统掌握旅游管理理论知识和专业技能，又要了解和熟悉旅游行业经营管理方法及运作方式，具有较高外语水平和职业素养，能够在旅行社、酒店、旅游景区、旅游地产等单位和各级旅游行政管理部门从事组织、开发、策划等工作的应用型人才。而从就业的实际情况来看，旅游管理专业的人才就业单位多数在酒店、景区、旅行社等旅游企业。因此，在旅游人才培养过程中，既要提高学生的专业理论知识，又要提高学生的实践操作能力，就必须要和旅游企业合作，走产学研合作的道路。

(二)从国家政策来看，我国对产学研人才培养非常重视

2006年1月26日，中共中央和国务院颁布的《关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定》中指出：大力推进产学研相结合，鼓励和支持企业同科研院所、高等院校联合建立研究开发机构、产业技术联盟等技术创新组织[17]。2010年，国务院发布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》中明确指出：“充分发挥高校在国家创新体系中的重要作用，鼓励高校在知识创新、技术创新、国防科技创新和区域创新中做出贡献[18]。”随着我国高等教育的发展,产学研合作教育模式在高等教育中的重要作用和地位日益为教育界所认知，国家教育部在对高等教育本科教学人才培养水平评估标准中，把“产学研”结合列为重要的评估指标。由此可见，国家对产学研人才培养的重视程度很高。

(三)从企业角度来看，企业是产学研合作的受益者

企业是产学研合作的主体之一，通过产学研合作，旅游企业可以充分利用高校的教育资源，获得企业发展所需要的高素质应用型旅游人才，为企业的发展提供人才保障。同时，企业也可以借助高校的科研平台，为企业竞争力的提升提供智力支持。因此，旅游企业和高校之间的合作，有利于旅游企业从高等学校的教育资源和科研资源中受益，能获取前沿的专业理论及先进的经营管理方法，从而提升旅游企业的行业竞争力。此外，旅游企业和高校的结合，不仅能向高校教师和学生提供实践平台，提高学生的实践能力和综合素质，同时也能进一步提升专业教师的实践能力和创新能力；而且，还能进一步完善旅游管理专业人才培养方案，解决旅游人才培养与需求错位的供需矛盾。

三 旅游管理专业产学研人才培养模式的构建原则

(一)一个中心原则

旅游管理专业培养的是应用型人才。基于旅游管理专业实践性和应用性强的特点，旅游管理专业产学研人才培养模式必须坚持一个中心的原则，即以应用型旅游管理人才的培养为中心。因此，旅游管理专业人才的培养，就务必要以行业为依托，高举校企合作的旗帜，以实践教学为突破口，以人才培养为核心，以专业建设为重点，以科研发展为动力，以团队建设为关键，把专业人才培养与企业发展、社会实践紧密结合，形成特色鲜明的人才培养方案，构建产学研人才培养模式。

(二)主体参与原则

旅游管理专业产学研人才培养模式的构建需要主体之间的相互支持。产学研人才培养模式的主体有高校、企业和政府。高校的办学离不开政府的支持和指导，企业的经营也需要政府的指导和监管。高校和企业的合作是互惠互利的，高校提高了人才培养质量，企业获得了高素质的专业人才。因此，为了更好地培养高素质的人才，很多高校的旅游管理专业成立了旅游管理专业建设委员会，聘请旅游企业、旅游行政管理部门、兄弟院校的相关人士作为专业建设的咨询专家，为旅游管理专业建设提供咨询；同时，在专业开办过程中，认真听取旅游行业行政部门领导、行业专家对旅游管理专业教学计划、课程设置及教学内容改革的意见和建议，为完善人才培养方案提供智力支持。

(三)适应性原则

旅游管理专业产学研人才培养模式的构建需要遵循适应性原则。适应性原则体现在：一是产学研人才培养方案，要遵循我国高等教育发展规律，顺应我国经济社会的发展，并顺应旅游企业生产规律。二是在选择产学研合作单位的时候即考虑日常的教学实践，也要考虑学生毕业后的就业。日常的教学实践可以和附近一些旅游企业建立校企合作基地，以方便日常的实践教学；而毕业实习就要考虑学生的就业，把实习和就业紧密结合起来，因此就不仅仅考虑本地的一些旅游企业。三是产学研合作方式的适应性，比如有的课程可以请企业管理人员来学校讲授，也可以把某些课搬到企业去讲授。可以接受旅游企业订单式的人才培养，也可以委派高校教师为旅游企业员工培训以及旅游企业一些项目的承担等。

四 旅游管理专业产学人才培养模式的构建

旅游管理专业产学研人才培养模式的构建归纳为：一个保障，两个中心，三个能力，四个平台。

(一)需要一个保障

旅游管理专业产学研人才培养模式的顺利实施，需要政府的支持。首先，政府应出台相关的优惠政策和制度。政府部门要发挥指导、监督、协调等方面的职能，出台相关的政策和制度，加大对企业的政策性支持力度，加强对产学研合作的引导性支持力度，将产学研一体化人才培养战略予以明确，推进高校产学研一体化办学的的合作进程。其次，政府要健全产学研合作的教育激励机制。政府应对参与产学研合作的企业和高校要进行激励，下达产学研人才培养作为鼓励性指令任务，对参与产学研合作教育的企业、学校、教师等在财政、奖励、税收等方面有政策倾斜，健全产学研人才培养的激励机制。三是政府应构建产学研人才培养质量的监督评估机制。政府应协调好教育主管部门、企业及社会有关方面的力量，定期检查产学研人才培养效果，以确保产学研人才培养的质量。

(二)打造两个中心

一个是以学校教育为主体的教学和实践中心。学校教育是在教学方面，专业教研室制定教师备课制度、教师课堂教学制度、教师听课制度等教学管理文件，有效规范教学运行的各个环节。在形式上采用集体备课、听课、评课、座谈讨论、教学观摩、经验交流等方式进行，不断丰富教研活动的内容。通过开展教研活动，逐步提高全系教师整体教学水平。同时制定师资队伍建设规划，采取系列举措，点面结合地开展培养培训工作，提升教育教学理念，提高教师业务能力和水平。在实践教学方面，加强校内实习基地和校外实习基地建设，增加理论课程的实践教学部分的学分，将课外活动与社会实践纳入教学计划，规定相应学分。在学时总量控制的前提下，增加实践性教学环节的课时比例。其次，强化行业认知实习、毕业实习、毕业论文等实践性教学环节。

另一个是以企业为中心的实践实习中心。根据专业的教学实际，需要加强校外实习基地建设。经过学校精挑细选的旅游企业是产学研合作的的主体之一，是学生学到的理论知识能很好运用到社会实践的一个平台。通过为学校的教学实践提供岗位，培养学生的实践能力，是学校教育的有益补充。为了更好地和学校教学衔接，企业应做好实践实习的相关工作。实习期间，旅游企业应安排专职员工对实习生进行管理。在上岗前要对员工进行岗前培训，主要包括企业文化培训、岗位技能培训、从业人员职业道德培训等内容，通过岗前培训能让学生较好地适应实习工作和实习环境。在上岗后，企业应安排正式员工对实习生进行“传帮带”，帮助实习生从“校园人”往“职业人”转变。另外，企业应定期与学生沟通，积极了解学生的日常动态；企业还应积极参与产学研合作教育实施效果的评估，听取学校和实习生的反馈意见，进一步提高产学研合作的质量。

(三)提高三个能力

产学研人才培养模式需要提高旅游管理专业学生三个能力，即动手能力、思维能力和创新能力。动手能力的培养以旅游企业管理实务操作能力的培养为重点，着力培养旅游管理专业学生的对客服务基本技能、岗位操作技能以及旅游产品设计和开发等方面的业务能力。思维能力的培养以旅游企业管理为中心，着力培养旅游企业管理、旅游资源开发与规划、旅游项目策划、旅游开发与社区和谐发展等方面的价值理念与思维导向。创新能力的培养是以旅游服务创新能力的培养为突破口，着力培养学生对旅游服务需求、新兴市场机会、绿色资源管理、新兴经营模式的发现与创造能力。为了培养旅游管理专业学生这三种能力，应以“拓宽基础，加强实践，培养素质，提高能力”为教学理念，以培养动手能力、思维能力和创新能力为目标指向，以课堂教学实践化、实践教学课程化为实施途径，尝试探索以学习者为中心的教学方式，充分调动学生学习的积极性和自信心。鼓励学生组成研究型团队，自行查找和学习旅游管理行业知识，发现行业实践问题；鼓励学生更多地参与课堂内容的选择与设计，参与到教学活动的各个环节中来；采取各种方式，“促进”学生在主动学习过程中发现自我，自我实现其潜能。

(四)构建四个平台

产学研人才培养模式需要构建动态化的教学质量监控平台、高效性的教学团队管理与运行平台、立体化的课程体系构建平台及开放性的实践教学平台。动态化的教学质量监控平台需要完善教学规章制度逐渐完备，构建“监控、反馈、提高、再监控”畅通的教学质量提升的循环回路，构成较为完善的评估制度，要从各类规章制度制定、教学执行情况、学生评教与同行评教等方面都作严格规定，对教学质量进行常态监控，切实保证教育教学质量。高效性的教学团队管理和运行平台需要构建一支学缘结构合理，能够满足旅游管理专业教学管理以及教学改革的需求的队伍。旅游管理专业教师要认真履行岗位职责，切实开展工作，从各自的岗位上发挥育人功效，形成全员育人、全程育人、全方位育人的人才培养环境。同时加强师德师风建设，切实做到实践中能贯彻“一切为了学生，为了学生的一切”的育人理念。立体化的课程体系构建应根据人才培养方案的要求，制定课程建设规划，重视教材的建设和选用工作，积极推进精品课程建设。积极推进课程教学方法与手段的改革，注重采用启发式、互动式、情景式等新型教学方法和手段，调动学生的学习积极性。开放性的实践教学平台的构建，应依托校内实践中心，结合校外稳定的实习基地，构建“实训+实习+就业”实践教学模式。坚持“资源社会化”办学理念，根据专业特点和发展需求，充分利用企业资源，探索“认知实习”、“毕业实习”、“就业拓展实习”等多种实践教学方式。

[1]张春丽.产学研合作教育存在问题及对策[J].中国管理信息化，2015，(2).

[2]王枬，周江林.以产学研结合搭建旅游人才培养的平台[J].桂林旅游高等专科学校学报，2004，(2).

[3]蒋长春.旅游管理专业产学研合作教育的研究与实践——以莆田学院旅游管理专业为个案研究[J].科技和产业，2011，(3).

[4]张春琳,王远坤.旅游业校地合作产学研联盟模式研究——以湖北经济学院旅游与酒店管理学院为例[J].湖北经济学院学报(人文社会科学版) ，2011，(11).

[5]潘冬南.新建本科院校旅游管理专业产学研合作教育模式研究[J].大学教育，2012，(11).

[6]杨平.高职高专旅游管理专业产学研一体化办学模式[J].湖南科技学院学报，2010，(5).

[7]王颖.应用型本科院校旅游管理专业产学研合作模式创新研究[J].大学教育，2014，(15).

[8]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究——以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊，2009，(2).

[9]冯冬明.旅游高等教育产学研合作模式的构建[J].黑龙江高教研究，2010，(7).

[10]邓小艳，王远坤.旅游高等院校基于产学研合作教育的本科人才培养路径探析[J].湖北经济学院学报(人文社会科学版)，2011，(12).

[11]韩冰.产学研一体化模式下应用型旅游人才的培养[J].旅游纵览，2014，(9).

[12]邓峰.高校旅游管理专业产学研合作实践教学模式的探讨[J].湘南学院学报，2014，(1).

[13]汤利华，赵鹏.构建旅游院校“产学研一体化”办学模式的几个问题探析——以北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊，2006，(1).

[14]张国英.构建产学研结合的旅游人才培养模式[J].承德民族师专学报，2007，(2).

[15]王健.旅游产学研三位一体运行机制的深度思考[J].旅游科学，2012，(1).

[16]徐佳,孙凤芝,周雨.旅游管理本科专业产学研立体化教学应用研究[J].旅游纵览，2015，(8).

[17]常永翔，乔美华,郭艳萍.高职旅游类专业产学研合作创新实践研究[J].山西广播电视大学学报，2011，(2).

[18]吕立志，关雯文，关娜.产学研合作与高校创新力提升的现实考察与思考[J].科技与经济，2015，(1).

(作者本人校对)

Study on the Building of Industry-study-research Talents Cultivation Model in Tourism Management Specialty

XIONG Liming, XUE Qilin

(Department of Economics and Management, Changsha University, Changsha Hunan 410022, China)

With the development of higher education in China, the cooperation mode of industry -study -research talents cultivation was valued by education for its increasingly important role and status in higher education. Tourism management specialty as an applied specialty should strengthen the study of industry -study -research talents cultivation model. Based on the necessity analysis and the principle on the building of industry-study-research talents cultivation model in tourism management specialty, this article puts forward the countermeasures for industry-study-research talents cultivation model in tourism management specialty from the view of“a security, two centers, three abilities, four platforms”.

tourism management specialty; industry-study-research; talents cultivation; model

2016-08-19

湖南省普通高等学校教学改革研究立项课题“本科院校应用型专业产学研一体化人才培养模式研究——以长沙学院旅游管理专业为例”；湖南省教育科学十二五规划课题“基于校企协同的旅游本科大学生创新学习校外实践基地建设研究”，编号：XJK015CGD058；湖南省高校科技创新团队支持计划资助项目“湖湘文化与区域旅游产业开发”省级科技创新团队(湘教通[2014]207号)。

熊礼明(1980— )，男，湖南永州人，长沙大学经济与管理系副教授，博士。研究方向: 旅游企业管理。薛其林(1967— )，男，湖南益阳人，长沙大学经济与管理系二级教授，博士后。研究方向:区域文化。

G642.0

A

1008-4681(2016)06-0138-04