从“韩寒武汉餐厅被关停”事件看公信媒体的舆情引导武汉广播电视台科技生活频道《生活全报道》栏目组

从“韩寒武汉餐厅被关停”事件看公信媒体的舆情引导武汉广播电视台科技生活频道《生活全报道》栏目组

11月10日，武汉市食品药品监督管理局与武汉广播电视台科技生活频道《厨房现场直击》栏目组联合现场检查韩寒在武汉中南路自主的品牌餐厅——“很高兴遇见你”，检查结果：

1、无证经营；

2、员工私人物品乱放；

3、员工没有按规定穿着工作服；

4、制冰机没有按照规定清洗、保养；

5、鼠患严重，仓库货架顶部全是老鼠屎，有些食品包装袋已经被老鼠咬破，甚至有些餐桌上都能看到老鼠屎。

经武汉市食药监局检查后，该餐厅被强行关停。

武汉广播电视台科技生活频道官方微信“汤包TV3”11月10日当天独家首曝《韩寒摊上大事了！“很高兴遇见你”武汉店餐厅，后厨竟然是……》图文新闻，《生活全报道》栏目11月11日独家首播《厨房现场直击——很高兴遇见你 朗汇店》视频新闻。随后，荆楚网、《楚天都市报》、《武汉晨报》等传统媒体；共青团中央、新浪娱乐、凤凰网娱乐、今晚报等微博大V；武汉吃喝玩乐、光明网、乐活武汉等网络大V；今日头条、ZAKER、搜狐、网易、天天快报等新媒体平台，纷纷转载报道。

截至11月17日，相关视频播放量已达105万人次，“韩寒武汉餐厅被关停”事件上了微博热搜榜，引发舆论对明星开店“无底线”的讨论。

对于监管部门果断关停餐厅、电视媒体及时曝光的举措，消费者多持支持的态度，认为韩寒及其经营管理团队难辞其咎，在食品安全问题上，名人明星并没有豁免权。

媒体评论也大多站在维护食品安全、维护执法权的角度。如《新京报》11月15日刊登了《韩寒餐厅也没有食品安全豁免权》，光明网11月15日发布了《明星开餐饮店，卖的可不是面子》，《长江日报》11月22日刊登评论《食品安全不论你来头多大》。

“韩寒武汉餐厅被关停”事件经过舆论的考验，取得了“正能量”的社会效应。与以往不同的是，不仅监管者的秉公执法、执法部门旗帜鲜明的态度赢得消费者的口碑，而且在信息发布过程中，公信力较高的首发媒体——武汉广播电视台科技生活频道的多渠道传播也获得众人点赞。

从舆情应对方面来看，职能部门和公信媒体的成功经验有以下三点：

第一，主动查处、主动公开，有监管执法现场视频。

武汉广播电视台的《厨房现场直击》节目自2014年9月开播以来，用镜头呈现餐饮监管执法现场，同时普及食品安全知识，既呈现“透明厨房”，又展示“阳光执法”。

武汉市的餐饮企业从被动接受监管到主动要求监管人员上门；市民对餐饮安全问题从漠视到关注。监管部门通过电视平台《生活全报道》栏目的《厨房现场直击》版块，实现引导社会舆论共同关注、共同治理食品安全的目的。

第二，议程设置得当，利用成熟的信息传播渠道发布信息。

在查处案件后，武汉市食药监局联合武汉广播电视台《厨房现场直击》栏目及时发布相关信息公告与节目视频，通过各自的官方微博、微信平台以及报纸等多个媒体渠道，向社会公众公布事件进展。

公众信任缺失是监管部门无法回避的问题，要转变人们的观念，相关部门就要用开放的心态，真诚与公众沟通。当观众看到镜头记录下的执法检查行动不虚美、不隐恶，执法者积极作为、客观公正的正面形象就逐步树立起来。

第三，搭建社会共治平台，打造新型城市公共服务传播体。

2014年9月以来，武汉广播电视台《厨房现场直击》节目已播出337期，报道武汉市244家餐饮单位，被武汉本地“吃货”们誉为武汉餐饮食品安全指南，搭建起了公众、餐饮企业、监管部门共同参与治理食品安全的社会共治平台，被誉为中国食品安全领域的“武汉经验”。

在传播的过程中，节目表达了公众对食品安全的态度和看法，呈现了企业积极主动进行改进、规范和升级的过程，反映了监管部门公正执法、积极作为的态度。通过这个平台，执法者客观公正的形象在逐步树立，督促了餐饮企业改善食品加工环境，引导社会舆论来共同关注、共同治理食品安全。

责任编辑 温木子