水稻·甲鱼·益生菌参加省农业厅组织开展的2016年农业科技下乡活动有感

2016-03-13钟小庆

黑龙江水产 2016年5期

关键词：甲鱼定期益生菌

钟小庆

（广东省海洋与渔业技术推广总站　广东　广州　510222）

水稻·甲鱼·益生菌参加省农业厅组织开展的2016年农业科技下乡活动有感

钟小庆

（广东省海洋与渔业技术推广总站广东广州510222）

农业是指人们利用生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的生产活动，是人类最基本的生产活动。而生物是由植物、动物和微生物三大类构成。如果是植物，该生产就是种植业；如果是动物，该生产就是畜牧业；如果是水生动物，那么它就是水产养殖业，而微生物在其中起到了纽带作用，发挥着催化剂的作用。

2016年7月5日至9日，笔者有幸参加了广东省农业厅和揭阳市农业局联合于揭东区举办的农业科技下乡系列活动。在该区水稻种植专业镇～玉滘镇，笔者认真聆听了广东省农业科学研究院水稻研究所研究员黄农荣作的题为《水稻三控施肥及节水灌溉技术》的专题讲座。本人也在该区实施一乡一品成功范例的云路镇作了一场专题讲座，为该镇甲鱼养殖专业户全面系统地讲解了中华鳖生态健康养殖模式及关键技术。该活动让笔者深受启发，感触很深。其中之一就是它坚定了笔者推广生态健康养殖尤其是养龟的信心。就此，笔者按照植物、动物和微生物之间的逻辑关系，全面系统地讲述龟类生态健康养殖模式及技术，希望对正在从事养龟事业的企业有所裨益。

一、植物：水稻

农业是国民经济的基础，而种植业是农业的基础，在我国南方尤其是华南地区，种植业主要指的是水稻种植，而广东省农科院水稻研究所研究员黄农荣就是广东乃至全国著名的水稻栽培专家。她的讲课让笔者大有醍醐灌顶之感。她作了题为《水稻三控施肥及节水灌溉技术》专题讲授。她指出，过去，国家之所以实施以粮为纲的农业生产政策，主要是因为粮食短缺，一切都是围绕保障粮食供应展开。在水稻种植上，人们要是通过过量施肥和灌溉来增加产量，即把投入品聚焦在提高产量上，大量施用高效化肥，因为化肥尤其是氮肥、磷肥过量施用造成土壤肥力过剩、无效分蘖过多、病虫害多发，稻米质量下降且产量更加不稳定，影响到粮食安全，同时，大水漫灌还会造成农业面源性污染。目前，该模式及技术已经走到尽头。为破解该难题，广东省农业科学院水稻研究所研究开发出了水稻三控施肥及节水灌溉技术，该技术就是水稻生态健康栽培技术。该技术的核心就是通过施用有机生态肥改良土壤，利用微生物制剂调节水质，为水稻生长发育营造一个优良的外部环境，同时，按照氮磷钾比例，严格控制氮肥的施用，实行节水灌溉。实践证明，该模式及其技术不但能够实现增产而且还能够增效，更可喜的是它实现了生态环境的修复、再造和重生，实现了经济、社会和生态效益三丰收。

二、动物：甲鱼

畜牧水产主要养殖生产的是畜禽和鱼虾，它是种植业在空间上的拓展和在时间上的延伸，种植业遇到的问题同样也表现在畜牧水产养殖业上。在畜牧或水产品短缺时代，产量就是产值和利润。2013年，本人曾在揭阳市揭东区云路镇做过调研，就发现该镇中华鳖养殖从业者为追求中华鳖的生长速度，让其快大增重，过量单一投喂高转化率的饲料，例如鱼虾等。该类饲料是富含蛋白质和脂肪的高能量饲料，而甲鱼要充分消化吸收该类饲料只能通过过量分泌透支脾胃肠甚至是肝肾以及心肺生理功能来实现，这就降低了其免疫力和抗病力，影响其健康和品质。为什么野生甲鱼市场价格是200～300元/500g，而人工养殖的温室鳖、速生鳖市场价格只有20～30元/500g。就是因为野生甲鱼体质好、生长周期长，富集了大量营养要素，人吃该类甲鱼不但口感好、味道美、风味佳，而且具有极高的滋补保健价值；而人工养殖的甲鱼体质差、生长周期短，除了脂肪和水分之外，干物质含量少，如果是病甲鱼、药残甲鱼，人吃了不但起不到滋补保健作用，还会产生副作用。为破解该难题，笔者为他们全面系统地讲授了中华鳖生态健康养殖模式及技术，该模式及技术的核心就是运用益生菌，为甲鱼生长发育营造一个优良的内外统一的生态环境，该模式和技术能够有效预防和减少甲鱼疾病的发生。

三、微生物：益生菌

龟鳖同目不同科，甲鱼生态健康养殖模式及技术也可以运用到龟类养殖上，这就是龟类生态健康养殖模式及技术。龟类尤其是高档名龟大都属国家二级及省重点保护水生动物，开展该类龟养殖具有保护资源的作用，更需要该类龟类优质、健康。龟类生态健康养殖模式及技术主要是指龟类养殖从业者根据龟类的生物学特性，运用生态学、营养学原理来开展龟类养殖，即定期泼洒益生菌，给龟类生长发育营造一个优良的外部生态环境，定期给其饲喂一些益生菌及免疫、营养增强剂，增强免疫力、抗病力，充分发挥益生菌的功能和作用，有效预防和减少其疾病的发生，帮助从业者收获品质优良的种龟、龟苗和质量安全有保证的商品龟。该模式主要由两大环节组成。

（一）营造外部大环境

1、定期泼洒益生菌，抑制致病菌的滋生。这是该技术组合的基础环节。益生菌，源于希腊语“for life”（对生命有益），中文译为“益生菌”或“原生保健性菌种”，即“任何可以促进肠道菌种平衡，增加宿主健康效益的活的微生物”。益生菌品种很多，功能具有多元化。实验数据显示：益生菌的补充或有助于免疫系统、肠道健康等健康支持作用。在龟类养殖过程中，定期向养殖池泼洒益生菌制剂，以发挥益生菌的“占位性保护、免疫抑制与排斥、净水解毒”等作用，有效抑制致病菌的滋生及调理水质，对龟类防病促进生长和产蛋具有作用。而且还可减少换水次数，降低龟类应激反应，减少工作量和节约用水。

2、适当消毒杀菌，预防疾病传染和扩散。这是该技术组合的必要环节。在龟类养殖过程中，要视龟类健康状况以及池塘水质情况决定是否消毒，如果感觉龟类不大正常，或池水水色变黑，有异常臭味，以及在分池养殖之后，都要考虑消毒。对龟池、场地及用具则需要定期消毒，尤其是在疾病流行期更要重视消毒，减少病害发生。但是消毒之后要尽快施放益生菌，以减少龟类应激反应和保持池水水质稳定。

3、定期添加新水，促进有益菌藻类生长。这是该技术组合的补充环节。龟类如果是池塘养殖则要在养殖过程中定期添换新鲜水体，该举措不但可以保持养殖池塘水位不变，而其还可以引进新的有益的菌藻种刺激老化菌藻的新生，从而保持池水肥沃、活性、嫩绿、清爽。

4、重视净水解毒，消除毒害物质的残留。这是该技术组合的跟进环节。龟类养殖池一般在消毒、药浴、杀虫和杀藻之后的第二天就进行净水解毒，可消除消毒药物的残留以及一些具有毒害作用的物质，促进龟类食欲和有利于培菌育藻。

5、定期改良底质，优净化池塘底部环境。这是该技术组合的后续环节。龟类若是采用池塘养殖就要选用优质池塘底质改良剂，定期改良底质，优化、净化池塘底部环境，以清除池塘底部有害物质，净化池底环境，促进龟类健康生长。

（二）改善内部小环境

1、合理搭配饲料喂养，切忌过量投喂饲料。根据龟类特性及生长发育需要，在龟类养殖过程中，要合理搭配饲料喂养，尽量使食物营养平衡和全面。平时喂养龟的饲料最好是动物性饲料例如鱼、虾、肉类等和植物性饲料例如南瓜、番薯、红萝卜、葡萄、香蕉、青菜等瓜果蔬菜类合理搭配，或者是鱼虾类等、人工配合饲料和果蔬类合理搭配。一般果蔬类占日投喂量10～20%，但是具体数量应视龟的肥瘦程度和生长速度而定。这些果蔬类保健性饲料也可与鱼虾一起打浆混合饲喂，也可打浆与粉状配合饲料混匀饲喂。此外，种龟在繁殖期即交配和产蛋期一般每日投喂一顿，在非繁殖期可2～3日喂一顿，每顿喂至7～8成饱；生长龟即稚、幼龟、成品龟一般每日喂1～2顿，每顿喂至8～9成饱。实践证明，龟过量投喂易导致死亡。

2、定期饲喂益生菌，改善龟类胃肠功能。这是该技术组合的关键环节。在龟类养殖诸多环节中，胃肠健康最为重要。在发展龟类养殖过程中如能定期给龟类饲喂一些益生菌类添加剂，利用益生菌的“占位性保护、免疫抑制与排斥以及诱食、帮助消化”等作用，可以有效制止胃肠致病菌滋生，改善胃肠内部生态环境及帮助消化，尤其是防止肠内腐败发酵，对防病促长及减少养殖水体臭味等方面都有重要作用，尤其是对防治龟类慢性胃肠炎、消化不良、厌食、生长缓慢、顽固性粪便异常、腹泻等方面都有较好的效果。

3、定期饲喂保肝健胃剂，保护龟类肝胆胃。这是该技术组合的配套环节。长期单一投喂和过量投喂鱼虾和配合饲料的龟类种群，由于鱼虾和配合饲料的蛋白质含量高，加重龟类肝胆胃的消化负担，再加上长期不当用药，就很容易造成龟肝胃损害而诱发肝胆肿大、变色，胃肠溃疡，四肢水肿及跛行等病症，并由此继发其它传染病而引起大批量死亡。更重要的是肝胃功能受损之后，龟的抗病力和消化吸收能力下降，在这种情况下，如果遇到环境、气温、水温等突变及长途运输等应激因素影响，龟的抗病力就会进一步突然下降或丧失，继发肺炎、肠炎、卵巢炎即输卵管炎等，引起大量死亡。因此，定期选用一些保肝利胆和健胃利肠的药物饲喂，对龟类肝胃疾病的发生及诱食促长都有重要作用，这也是人们长期生产实践的经验总结。

4、定期饲喂免疫增强剂，提高龟类抗病力。这是该技术组合的辅助环节。龟类具有极强的属地感，在发展龟类养殖过程中，定期给龟类饲喂一些免疫增强剂，尤其是在天气突变、捕捉、分池养殖以及长途运输前后饲喂，可明显提高龟免疫力和抗病力、减少应激反应及降低疾病发生率。

5、定期补充营养剂，促进龟类茁壮生长。这是该技术组合的充分环节。长期单一投喂鱼虾的龟鳖种群，容易缺乏维生素、微量元素和脂肪酸等营养物质，从而影响正常生长及不利种龟产蛋和受精，同时也会诱发一些疾病。因此在龟类养殖过程中定期给龟类种群补充一些营养物质，以促进龟群健康生长及提高种龟亲鳖产蛋量和蛋的受精率，就很有必要。此外，小龟、种龟如能选用一些特种营养增强剂，按一定比例搭配鱼虾搅拌成浆状投喂，可明显促进小龟生长、缩短种龟开产年龄及提高种龟产蛋量和蛋的受精率。

6、预防投喂药物，做到有备无患防突发。这是该技术组合的注意环节。在天气突变、捕捉、分池养殖以及长途运输前后，因为其中有一些突发不可控因素，预防性投喂一些药物，对预防龟类疾病发生具有重要作用。