浅谈我国龟类产业现状及发展

梁 锐

(佛山市农业技术推广中心，广东 佛山 528145)

龟是一种古老的生物，早在2 亿年前的三叠纪，现存所有龟类的祖先—原颚龟就已经在地球上生存并繁衍，经过亿年进化最终成为人们现在所看到的各种龟类。从古代神话玄武的原型黄缘闭壳龟，到商周时期占卜测吉凶的龟壳、甲骨文，龟类在中国文化中一直占有一席独特之地，有着长寿、吉祥的寓意。目前我国龟类养殖品种和产量均占全球前列，但由于龟类品种繁多、涉及面广、单品种市场走向不确定、市场价格持续下跌等因素，业内对今后的发展有些迷茫。龟类养殖业想要持续健康发展必须遵从自然规律、科学规律、市场规律。为此笔者就我国龟业的现状、消费特点和未来发展提出一点看法与建议，供参考。

一、龟类的商品属性

1.宠物龟

随着我国经济的发展，居民生活节奏越来越快，很多人对猫、狗等需要大量时间陪伴的寻常宠物望而却步，爬行类动物就成了新一代年轻人的又一新选择。而且龟类品种繁多，皮肤背甲花纹多变、形态各异，能大大激发人们的购买欲。按生活习性划分，目前市面上较受欢迎的品种中水龟类有草龟、黄喉拟水龟、巴西龟、麝香龟等30 多个品种，半水龟类的有黄缘闭壳龟、马来闭壳龟、三线闭壳龟等品种。龟类有着好静不好动、抗逆性强、耐饥饿、长寿等特点，平常饲养不需要花太多时间打理，长时间不投喂也不会轻易死亡，非常适合现代人饲养。

2.食用、药用类龟

龟类是我国民众传统的美食补品，龟肉蛋白质水平可达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.2%和43.4%，尤其是龟板富含胶原蛋白质、有机钙、磷和肽类等，以及多种人体必需的微量元素。同时从中医角度看，龟肉有止咳、止久痢久泄等功效，龟板的滋阴清火、益肾健骨、治疗结核病等药用功效在《神农本草经》《本草纲目》等书籍均有详细记载。考虑繁殖难度、周期和投入成本，目前我国主要的食用、药用龟类主要为草龟、花龟、黄喉拟水龟、巴西龟以及拟鳄龟。

二、龟的养殖现状及消费特点

总体而言，随着人民生活质量提升，龟类无论在宠物饲养方面还是食用、药用价值方面的地位均明显提升，深受大众欢迎，养殖业迅速发展。据不完全统计，目前龟类在我国养殖面积达80万～150万亩，大规模养殖主要集中在海南、广东、湖南、浙江，其中广东和浙江的养殖户数量多且分布较集中。目前我国可购买的龟类品种有五十余种，其中大部分为外国品种，我国本土龟品种仅占1/4。广东省龟鳖养殖行业协会2021年统计数据显示，我国正在养殖的主要品种有黄喉拟水龟2 438 万只、中华草龟1 957 万只、中华花龟995 万只、三线闭壳龟37 万只、黄缘闭壳龟77 万只、黑颈草龟28 万只，加上其他品种的龟类，我国龟苗达到6 500万只以上，龟类养殖业总产值合计超过400 亿元。食用、药用类龟如草龟、花龟、巴西龟、拟鳄龟价格在40～100 元/千克；宠物龟根据繁殖难度、品种、产地、品相和年龄的不同价格由数十元至数十万元，如草龟苗约为5 元/只以内，黄缘闭壳龟苗约为300～1 200 元/只，三线闭壳龟苗约为2 000 元/只以上，金头闭壳龟苗每只则需要数万元，各品种成年种龟更是其龟苗价格的数倍。食用、药用类龟产量高，据统计总产值超过100 亿元，占整个龟类养殖业的半壁江山。而宠物龟类相对数量少，但单只价格高，总产值也超过50亿元，宠物龟市场亦不容小觑。

三、龟类养殖的发展方向及建议

1.慎重挑选养殖品种

龟类品种繁多，不同龟类价格相差巨大。要想发展好龟类养殖业，选定养殖品种非常重要，养殖户不应只注重当下龟类价格涨势，争相饲养形成泡沫市场，应结合龟类自身的繁殖特点和养殖难易度进行考虑，如对龟苗生长至成年繁殖期需要多长时间、养殖期间发病率如何、是否容易治疗、每年可以繁殖多少等多因素进行考量。以黄喉拟水龟(石金钱龟)为例，龟苗峰值可卖到800 元/只，但是黄喉拟水龟生物特性就是抗病力强，繁殖能力强，每年可产2～4 窝蛋，年产最多可达到30 余枚；而三线闭壳龟(金钱龟)一般每年只产1 窝蛋，每窝6～8 枚，繁殖量少，自然价格就会相应提升。

2.遵守法规、规范市场

需要注意的是，我国在1980 年已经加入《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)，公约附录中所包含的野生动物品种需严格按照其规定依法引进，其中我国法律严格规定所有陆龟均不允许个人饲养及贩卖。目前我国所有原生龟类均属于《国家重点保护野生动物名录(2021 版)》中的保护动物，不允许私自抓捕野生龟类。但是养殖户也不需要太过担忧，一般常见宠物龟如草龟、花龟、各种闭壳龟均已标明仅保护野外种群，2022 年出台的《最高人民法院、最高人民检察院关于办理破坏野生动物资源刑事案件适用法律若干问题的解释》中也明确说明了列入人工繁育国家重点保护野生动物名录或其人工繁育技术成熟、已成规模的，作为宠物买卖、运输一般不作为犯罪处理。因此养殖户只要办理相关证件就可以进行养殖、繁殖、售卖，养龟玩家向有资质的公司和养殖户购买并保存好相应人工繁育的证明就可以合法饲养，并不需要过度恐慌。买家在养龟之前最好也要了解一下国家政策和龟的品种来源以及饲养注意事项，以防造成不必要的损失。今后相关部门需加强龟类养殖售卖的法制宣传，在市场建设和规范上还需要加大力度，在经营合法性、龟类品种的确认鉴定等各方面需加强管理和监督，促进龟类养殖市场的良性发展。

3.把好种质资源关

众所周知，一个物种长时间近亲繁殖会导致种质资源退化，基因突变率、遗传病发病率、致死率均会大大提升。想解决这个问题，当地农业部门要积极探究不同地区的品种优势，选择适合当地生长的品种进行引进。养殖户养殖、繁殖几代后，可根据农业部门的指引与另一地区的同种龟类进行杂交，以保证基因的多样性。研究部门也要积极做好新品种研发，加强选育种工作，从种质资源入手，推动龟类产业做大、做强。

4.开拓市场、放眼全球

目前国外进口龟类均用于扩展生物多样性和观赏使用，极少用于食用。食用、药用类龟的主要销售渠道均为国内市场。在当今经济、文化全球化的情况下，我国食疗药补文化逐渐在世界各地广泛传播，东南亚以及西方国家对龟板胶、龟苓膏等龟类制品倍感兴趣，可通过目前汤料包、预制菜或加工品等一系列方式供应给国外餐厅、超市等进行推广，助力我国龟类产业的转型升级。