基于契约安排的滇西生态农产品供应链运作模式①

保山学院马克思主义学院 孙爱真 蒋新红

基于契约安排的滇西生态农产品供应链运作模式①

保山学院马克思主义学院 孙爱真 蒋新红

本文基于滇西生态农产品供应链契约现状，从需求视角，在科学划分异地需求（线上）和本地需求（线下）的基础上，提出了异地需求依靠“互联网+社区”、本地需求依靠景区的思路。最终形成了“互联网+社区+景区”三位一体的滇西生态农产品供应链运作的新模式，在充分调查的基础上，具有一定的实践价值。

生态农产品 供应链 运作模式

生态农业是在城市化工业化进程加快、全球污染加剧、传统农业不能满足公众需求的现实下诞生的。保护农业的生态平衡，依据农业生产规律组织生产，成为生态农业发展的重要前提。然而，仅仅研究供给侧的生态农业运作是远远不够的，生态农业经营体制机制必须获得需求侧的响应。因而，需求侧的供应链运作显得尤为重要。

滇西生态资源富足、生态农业发达，形成了以生态养殖、生态种植、高原反季节蔬菜、养生农业为主要模式的生态农产品生产体系。然而，多数生态农产品批量较少、规模经济尚未形成，以合作社和家庭为单位的农场模式仍然处于劣势地位，无法与规模庞大的农产品中间商和工业品制造公司抗衡，因此在供应链中处于不利地位。大力发展滇西生态农产品生产市场，为消费者提供优质食品、为制造企业提供优质原料，必须加强在供应链中的控制，形成上游的核心竞争力。

1　国内外研究现状

1.1生态农业的发展历程

从国外看，生态农业是美国农业中发展最迅速的产业，美国土壤学家William Albreche1971年提出了生态农业的概念，从作物健康的角度，提出施用有机肥改善土壤条件的思路。英国农学家Worthington1981年首次科学界定了生态农业的概念［1］。从国内看，中共中央1979年在《关于加快农业发展若干问题的决定》中提出：“过去狠抓粮食生产是对的，但是没有注意保持生态平衡，这是一个很大的教训”。1980年，在银川召开的全国农业生态经济学术讨论会上“生态农业”首次被提及。马世骏（1987）［2］系统总结了生态农业的相关理论问题。十八大以来，习近平总书记多次指出：“农业发展不仅要杜绝生态环境欠新账，而且要逐步还旧账。要大力推行绿色农业、循环农业、生态农业。”［3］从执行环节看，欧盟于1991年制定了国际生态农业协会（F0AM）标准，对生产物料的投入、生产过程的控制等作出了明确而严格的规定，通过“生态标识”区分生态产品与常规产品。

1.2生态农业产业化和供应链研究

农业产业化于20世纪50年代初期起源于美国，之后传到西欧和日本。张壬午等（2000）［4］认为，农业产业化是在农村经济发展与生态环境保护的前提下，本着生态系统承载能力，充分利用本地生态和区位优势，开发优质、安全、无公害农产品。Lamb等［5］、Shore［6］基于不同的视角和方法，以美国牛肉产业链为例，从参与成员协作、价格数量决策等微观方面，深入探讨了生态农业的供应链问题。

1.3云南生态农业研究

晚清至民国期间，以华侨董南轩、封少藩为代表，从国外引进优良茶种，使云南种植业的结构得以改善。崔景明（2001）［7］研究了云南坝区的生态农业，提出了稻麦复种制的模式，指出生态保护对农业生产的重要作用。周琼、李梅（2009）［8］研究了云南生态环境变迁的因素，指出清代中后期玉米、马铃薯等高产农作物在云南山区、半山区的大规模种植，在一定程度上改变了当时的环境。罗雁等（2010）［9］通过对云南山区发展生态农业的必要性、发展现状及优势分析，建议了推进山区生态农业发展的措施。周兵（2014）［10］从云南生态农业内涵及发展模式等方面，指出了云南经济的新增长点——发展生态农业，并据此提出了具体的政策建议。

2　滇西生态农产品供应链运作模式

家庭联产承包责任制下，作为独立的个体而非法人单位，农户自身销售产品的成本过高、代价过大，必须加入销售的中间环节。

2.1合作社+农户销售模式

农户是农业生产的最小组织单位，合作社是农户的集合体，往往由2～3户农户通过协商的形式成立，经过农业经营管理部门的注册成立，能够在一定程度上享受国家关于合作社的优惠政策和技术指导。滇西为云南主要的农业生产区域，云集了各类合作社，以烟草合作社最为成功。核桃、蔬菜等合作社销售模式和普通农户的销售模式基本相同，都属于单打独斗的类型，在与下游收购商的谈判中处于劣势。

2.2经纪人销售模式

农业经纪人是农产品供销的中介，类似于商人的角色。众所周知，商人主要的盈利来源于产品价差，因此农业经纪人必须与农户和收购企业谈判，以商定采购价格、销售价格。在农产品集中成熟时，生态农产品市场类似于完全竞争，在这种市场下，价格是基本确定的。一般地，农业经纪人是由资深农业大户转型而来，他们熟悉生态农产品的市场供给和需求，能够适时做出采购量和采购价格的决策。然而，在滇西农业经纪人并不多。

2.3销售公司+农户销售模式

该模式的精髓在于，生态农产品的收购方为销售公司，农户无需在销售环节付出精力和成本。相比于前两种模式，该模式增进了生产方与销售方的关系，使农户可以集中专注于生产，提高生态农产品的数量、质量和有机性。然而，农户在该模式下牺牲了一部分利益，如价格比市场价低，产品成色、包装、质量等又有着较高的要求。但交易的便捷使这种模式在滇西较为普遍。

2.4直供模式

直供模式是农户或合作社直接向需求方供货，属于订单式生产的一种，如农超对接、农校对接。该模式由于取消了交易的中间环节，由供给方直接满足需求方，因此在多个方面是双赢、多赢的。当前，滇西部分州市的生态农产品实现了需求方直接控制生产数量、质量，对施肥、用药、种子、采摘、储存都要严格按照标准化生产进行，这种全流程管控提高了生态农产品的质量，实现了真正意义上的有机和生态。

3　滇西生态农产品供应链的契约类型

3.1批发价契约

在合作社+农户销售模式、经纪人销售模式、销售公司+农户销售模式中基本采用批发价契约。其流程是：采购商与农户协商定批发价—农户转移货物所有权—采购商确定零售价—满足需求—剩余库存采购商自行消化。其特点是农户、采购商双方只是简单的买卖关系，买卖完成，所有关系终止。农户对零售价的确定不干涉，不存在退货、回购、赊销、退款等一系列售后服务问题。适用于价格较低、品牌价值低、一次性购买的情形。批发价契约带来的典型结果是零售价混乱，从而破坏了农产品形象，最终使农户和合作社难以建立自己的品牌和信誉。

3.2收益共享契约

收益共享契约主要体现在直供模式中，且采用的范围极小。部分直供模式仍然采用传统的批发价契约、数量折扣契约等，减弱了直供模式的合作前景。其流程是：采购商与农户商定生产数量和价格—采购商确定零售价—满足需求—按比例分配收益—剩余库存双方消化。其特点是加强了采购商、农户双方的利益关系，加强了联系。适用于保质期较短、易腐品、无法退货等情形。

4　滇西生态农产品供应链运作的建议

在运作环节上，通过识别滇西生态农产品现有的供应链模式和契约类型，并结合滇西生态农产品生产运作的典型案例，本文给出了滇西生态农业发展的“互联网+社区+景区”三位一体的新型运作机制。主要表现为以下两个方面。

4.1在满足异地需求方面，建议“互联网+社区”生态农产品运作模式

现有的四类供应链运作模式，更多考虑了本地需求的情形，对异地需求涉及较少。事实上，在互联网环境下，人们的距离被拉近，购物需求极大地被释放。生态农产品市场只有满足更多的异地需求，才能形成规模效益和品牌增值。滇西社区可以以单个村、多个村为区域，乡镇政府负责搭建社区网络平台，各个家庭农场、合作社或自然人作为平台商户进入。类似于淘宝模式，把云南在服务行业（乡村农家乐、乡村旅游）的成功模式复制到生态农业的经营中。在反季节蔬菜、高原水果、坚果等优势产品领域，借助互联网平台实现云南生态农产品的市场拓展。

4.2在满足本地需求方面，走“生态农产品与生态旅游”结合的道路

现有的四类主要的供应链运作模式，走的基本是传统的批发零售渠道，通过商品市场销售生态农产品。事实上，生态农产品不同于传统产品，其更加高端、更加养生。在当前经济水平下，普通消费者很难有足够的购买力去消费这些产品。生态农产品的定位可以与云南旅游市场对接，实行生态农产品在旅游景区销售的线下发展模式，重点解决品牌、包装、价格、质量等细节问题。通过线上线下双渠道运营，实现滇西高原特色农产品的品牌突破、销量突破、效益突破，为真正实现滇西农村脱贫、解决县域财政困难提供帮助。

［1］侯向阳，郝志强.生态农业与现代农业若干问题的讨论［J］.中国生态农业学报，2004，12（1）.

［2］马世骏.中国的农业生态工程［M］.北京：科学出版社，1987.

［3］陈锡文.适应经济发展新常态 加快转变农业发展方式——学习贯彻习近平总书记在中央经济工作会议上的重要讲话精神［J］.求是，2015（16）.

［4］张壬午，卢兵友，孙振钧.农业生态工程技术［M］.郑州：河南科学技术出版社，2000.

［5］Lamb R，Beshear M.From the plains to the plate：can the beef industry regain market share［C］.Economic Review of the Federal Reserve BankAmerica：Kansas City，1998.

［6］Shore B，Venkatachalam A R.Evaluating the information sharing capabilities of supply chain partners：a fuzzy logic model［J］.International Journal of Physical Distribution & Logistics Management，2003（9）.

［7］崔景明.试述云南坝区的生态农业［J］.乡镇经济，2001（12）.

［8］周琼，李梅.清代中后期云南山区农业生态探析［J］.学术研究，2009（10）.

［9］罗雁，陈良正，张思竹.云南山区生态农业发展思路与对策研究［J］.西南农业学报，2010（6）.

［10］周兵.生态农业：云南经济发展的一个新增长点［J］.云南社会主义学院学报，2014（1）.

F323.7

A

2096-0298（2016）10（a）-128-02

①云南大学服务云南行动计划项目“生态文明建设的云南模式研究”（WX151605）。

孙爱真（1980-），女，河南商水人，保山学院马克思主义学院副教授，主要从事生态哲学、生态经济方面的研究；蒋新红（1972-），女，云南施甸人，保山学院马克思主义学院副教授，主要从事中国近现代史方面的研究。