西瓜的简易保鲜法

绥宁县长铺镇文家寨52号（422600）　陶光阳

西瓜的简易保鲜法

绥宁县长铺镇文家寨52号（422600）陶光阳

室内堆藏法可保鲜2个月。阴凉干净的普通房屋、地窖都可做贮藏室。贮藏前，用福尔马林150～200倍液进行地面消毒，然后铺上干稻草。将八九成熟、带6～7厘米瓜蔓的西瓜放在10%～15%的盐水中浸泡3～5分钟，稍晾干后，按西瓜田间长向放置，一层干草一层西瓜，并留过道以利于检查和通风。夜间要换气降温，地面可适当洒水增湿。

细沙埋藏法可保鲜3个月。在干净、透风的避雨处，铺上厚6厘米的干净细沙，将晴天清晨采收的七八成熟、留有3片叶子的西瓜，在沙土上轻轻码放一层，盖上细沙5厘米，瓜叶留在外面以制造养分。

盐水封存法可贮藏半年以上。将西瓜放在5%～10%的食盐水中浸泡2～4小时，然后再用0.5%～1%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，放于低温处（如地下室）贮藏。

瓜蔓汁涂抹保鲜法可保鲜数月。在西瓜表面用瓜蔓汁300倍液喷雾，干后会在西瓜表面形成一层薄膜，将西瓜存放于阴凉处即可。瓜蔓汁是将西瓜的茎蔓研磨成浆，再过滤后的汁液，因西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟的物质，所以具有保鲜作用。