订单农业仍是现代农业发展出路

袁阳平 吴远华

从供给侧改革出发，先找到订单，再生产蔬菜，将极大降低企业经营风险。

1月中旬，武汉广厦润田农业发展有限公司（以下简称“广厦润田”）与绿城物业达成合作意向。今后，广厦润田提供的蔬菜，通过绿城物业完成最后一公里配送，新鲜蔬菜当天可供绿城物业在武汉8个社区的居民挑选。

“发展现代农业产业，将是一次难得的创业时机，我不能错过。”广厦润田董事长李邦新告诉《支点》记者，广厦润田主要经营以“菜篮子”工程为基础的农副产品生产、加工和销售。

去年底，记者行走在广厦润田的500亩蔬菜大棚间，松花菜已获丰收，西兰花正在大棚里茁壮成长。整个基地以订单农业为主要运营模式，生产的蔬菜主要销往武汉市区的团膳机构。

单个菜品亏损300万元

创业道路，从来就不平坦。

3年前，李邦新曾5次到武汉市江夏区考察农业项目。但每次考察后，李邦新却都有些犹豫不决。在他看来，在江夏要想找到一块适合发展现代都市农业的大面积农田，并非易事。

正在李邦新瞻前顾后时，朋友引荐他到汉南区考察，这一看就与汉南区结下了缘分。几经磋商，他将生产基地设在汉南区邓南街窑头村。基地占地面积5017亩，东临长江黄金水道，北连武汉经济技术开发区，距离武汉中心城区45公里。目前，广厦润田是武汉市土地流转面积最大的农业企业。

种植区配备了各种绿色防控设施，既环保又无虫害，基地所有产品严格按照国家相关要求进行种植。在蔬菜分拣区，记者看到，工作人员正在将早上采摘的上海青分拣出来，剔除掉少部分不合格青菜后，其它整齐摆放进菜框里。一旁的农残检测员，正抽检已经装框的青菜，做好记录。过磅称重后，成批上海青被抬上前来订货的货车里。

一切看起来很简单，然而，当初刚迈入农业市场的李邦新，种出来的广东菜心让他吃了大亏。

2014年，由于广东菜心行情大好，每件菜心价格涨到160元，种广东菜心让基地及农民尝到甜头。然而，由于对蔬菜行情调研不足，2015年初，基地种植菜心规模扩大到1200亩，“谁知广东菜心一上市，每件价格却跌至80元”。这一次，仅广东菜心让公司亏损300万元。

仅单品就造成如此巨大的亏损，这让李邦新彻夜难眠。对于初创型企业，现代都市农业的出路在哪里？

先找订单再种蔬菜

单个菜品巨亏，并未击退李邦新的创业步伐。

李邦新告诉《支点》记者，现代农业要想避开蔬菜行情波动，就要有完善的产业链协同配合，订单农业或是出路。“先找到订单，再生产蔬菜，将极大降低企业经营风险。”

在这一经营思路转变下，李邦新开始拓展团膳市场。按照团膳客户订单，农业企业在规定时间内提供相应的合格产品，且在签合同时双方就约定成交价格——这种模式将不受市场波动影响。

有了团膳订单后，基地开始生产。目前广厦润田基地分叶菜种植、瓜果种植和有机种植三大板块，当前叶菜种植、瓜果种植采取的都是订单种植模式。以上生产过程，全部采用食品质量安全追溯体系，用手机即可查到所有产品的种植过程。

除了保证食品质量安全，这种订單种植模式还大大降低了企业内部管理成本，规避了市场风险，同时让团膳企业免遭菜价波动影响。

在李邦新看来，基地与团膳企业合作，可以使基地实现“标准化种植”。这种模式，可以说是现代农业的“小米模式”，即：性价比诱惑;超用户心理预期的体验;通过互联网直销砍掉中间物流环节。

有了标准化种植，企业可将全部精力投到农产品质量和安全中去。“过硬的产品，稳定的质量，可靠的安全保障，完善的售后服务体系，使得农业企业基本掌握了定价权，不再受市场行情波动影响。”李邦新说，下一步，公司将与更多小区物业合作，通过互联网获得小区居民订单，物业公司解决最后一公里配送，将基地农产品直接送上市民餐桌。

订单农业的困境

不过，订单农业模式在实际操作中仍有难点。

一份调查显示，自2000年以来，全国农业订单的兑现率一直徘徊在20%左右。

长期从事农村政策和农业风险管理研究的农业部农村经济研究中心副研究员龙文军认为，违约主要表现为企业违约和农户违约，其违约原因需要引起订单农业企业的高度重视。

“订单农业的低兑现率，主要是农民的问题。”龙文军分析称，农民违约的主要原因之一是农民过于分散，个体行为很难确定，企业面对分散的农民，不好管理;其次是农民的逐利心理。到了收获季节，如果市场收购价更高，农民就可能把产品卖给价格高的收购者，进而造成违约。

融资困境，也困扰着订单农业的发展。“80%的企业都面临资金短缺问题，大多都要靠银行贷款来实施订单农业。”龙文军认为，这就涉及国家如何扶持农业产业化龙头企业的问题。实际上，国家也出台了很多政策，比如对涉足农业产业化的龙头企业，给予免税和信贷方面的支持，但由于地方财力、企业资质信用和银行自身的原因等，在资金方面还存在相当大的问题。

在李邦新看来，订单农业仍是未来现代农业发展的重要模式之一。订单农业的示范带动效应不可小觑，“农业企业集中管理土地，制定种植标准，收集农产品订单，村民获取土地租金，又能在公司打工，收入有较大增长”，这将是未来现代农业的共赢模式。（支点杂志2016年2月刊）