陕西渭北套袋红富士苹果着色不良因素分析

杨双晓

(陕西省永寿县园艺工作站，713400)



陕西渭北套袋红富士苹果着色不良因素分析

杨双晓

(陕西省永寿县园艺工作站，713400)

渭北高原是我国的苹果主产区，经过20多年的发展，苹果管理水平得到了很大的提高，商品果率明显提升。笔者在深入乡村调查中发现，部分果园因着色不好而影响商品果率的事情时有发生，极大地降低了苹果套袋的增值作用。经过调查分析，笔者认为影响套袋红富士着色不良的原因除气候因素外，栽培管理水平尤为重要。

1 苹果着色不良的因素分析

1.1 气候因素

苹果生长的最低温度为5℃左右，最适宜温度为18～25℃，最高温度为38℃左右。果实着色期平均气温13.8～18.5℃，昼夜温差大于10℃，这才有利于积累糖分，促进苹果增色。但夜间温度高于17℃时，呼吸消耗大，糖分积累差，着色也差，如果苹果成熟时期遇长时间的持续高温干燥天气，就不利于苹果着色，例如陕西省永寿县2013年苹果采收季节持续高温干旱，套袋苹果退绿慢，着色普遍较差，而苹果成熟期气温相对较低，气候湿润，苹果着色相对就较好。

1.2 栽培管理因素

(1)果园栽植密度大，留果量大。果园理想的栽植密度是保证果树枝枝见光、叶叶见光，这样有利于养分的积累，如果园密度加大，树形与修剪不配套，果园密闭，光照差，苹果的总体着色也差。再者，留果量过大也会影响苹果着色。盛果期富士树一般每亩留果量为10000～12000个，留果量过多会造成果实营养不足，着色效果也较差。

(2)纸袋质量差。部分果农贪图便宜，选用的果袋价格低、质量差,遮光透气性能差,苹果在果袋内脱青不彻底,除袋后苹果着色不良。

(3)摘袋过早。套袋富士苹果在果袋内的生长时间为100～120天，时间过短，易造成苹果退绿不彻底，进而影响苹果上色。近年来，部分果农为赶上中秋、国庆双节将苹果上市，提前除袋，造成苹果退绿不彻底，最终影响了苹果上色。

1.3 土肥水因素

(1)施肥不合理。施氮肥过多，钾肥、有机肥过少。有机肥含有丰富的营养元素和大量的微量元素，有利于促进果实着色，钾肥可以提高光合能力，促进花芽分化，提高果实含糖量，加强果实贮藏性和树体抗寒力，氮肥施用过多不但会使枝条旺长，果实翠绿，更重要的是不利于树体对钾肥的吸收。

(2)果园土壤管理不好。目前，许多苹果园的耕作仍然实行清耕制。清耕制虽然避免了草与苹果树争水争肥的问题，看起来也比较理想，但不利于土壤保湿，尤其是夏季会提高果园日最低温度，灼伤土壤耕层的毛细根系，影响树体养分的吸收，同时还会使土壤板结，不利于苹果上色。

2 促进红富士苹果着色的措施

2.1 选择易着色品种

在果园的规划建设中，科学选择品种，尽量选择易着色的品种，如礼富一号、烟富6号等品种。

2.2 巧灌水

在苹果的除袋前后，如遇到特别高温干旱的天气，可采取少量多次的方法进行灌水。每次灌水量为果园中0～20厘米耕层的土手握成团、松开即散的效果。同时，每天17:00以后利用打药机向果园树体和地面喷洒清水，增加果园小环境的湿度，提高昼夜温差，促进糖分积累，进而促进果实着色。

2.3 合理施肥

往年着色不良的果园，应注重增施有机肥和磷、钾肥，控制氮肥。可在秋施基肥时根据来年目标产量，按照“斤果二斤肥”的标准向果园增施充分腐熟的农家肥(羊粪、鸡粪和人粪为主)，如果没有农家肥，成龄树每株追施1.5～2千克有机肥，在每年的6月下旬至7月下旬(果实膨大期)，每株追施0.5千克硫酸钾和1.5～2千克过磷酸钙，在果树生长后期，结合喷药，加喷0.3%磷酸二氢钾叶面肥，促进果实着色。

2.4 正确套袋和除袋

套袋应选择正规厂家生产的“双层三色”纸袋，杜绝选择无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”果袋。选择合适的除袋时间，除袋不宜过早，如确实要赶中秋、国庆的双节市场行情，可调整品种结构，重点发展中早熟苹果品种。

2.5 实施果园生草技术

生草可以改善果园的小气候，增加果园湿度，提高果园中土壤有机质含量，促进果实着色，因此在土壤管理中，改变以往的果园清耕模式，实施果园行间种草，株间进行秸秆覆盖，来提高果园中土壤有机质的含量，改善果园的小气候，促进果实着色。

2.6 合理修剪，控制挂果量

郁闭苹果园，结合冬剪，通过间伐和大改形，疏除过低的主枝、重叠枝、轮生枝，使修剪后的果园每亩留枝量为8万条左右。调整树体结构，降低密度，改善通风透光条件，做到夏季正午树冠下透光率15%，株间交接率小于10%，做到枝枝见光。同时要重视夏剪，拉枝开角；打开光路，疏除主枝背上直立旺枝，内膛、剪锯口萌蘖枝及离树干10厘米内的把门枝，疏除树冠外围徒长枝，增加树体贮藏养分，从而促进着色。在每年的疏花疏果时节，应严格控制挂果量，保证每亩留果量不超过12000个，防止挂果量过大，果实因营养缺乏而影响上色。

2.7 实施人工辅助增色

除袋后3～5天摘去贴果叶片、遮光叶片、树冠上部叶片、外围果实5厘米内的叶片。注意保留叶柄，摘叶不能过早、过多，摘叶量为全树总量的10%～15%为宜，最多不能超过30%，否则影响花芽分化。待果实阳面充分着色后实施转果，将果实旋转180°，阴面转到阳面，转果应在阴天、多云天，或晴天早晨、傍晚进行。除袋后，立即在树盘铺反光膜，增加树冠下部0.5～1米半径冠内反射光，促进下垂果萼洼处充分着色。