基于工作过程导向的互动教学法在商务礼仪课程中的应用

周晓纳

（广东岭南职业技术学院，广东　广州　510663）

基于工作过程导向的互动教学法在商务礼仪课程中的应用

周晓纳

（广东岭南职业技术学院，广东广州510663）

我国在进入世贸组织以后，经济得到了快速发展，商务礼仪在商务活动中的显要性日益增加。各高校在人才培养和教学过程中逐步加重对学生的商务礼仪素养的培养。在开展商务礼仪课程的教学时，教师也开始运用各种教学方法对学生渗透商务礼仪的内涵与外延。本文以工作过程为导向，对互动教学法在商务礼仪课程的应用进行相关的探讨和分析。

工作过程；互动教学；商务礼仪；应用

互动教学法作为主体的教学方法，在学生的学习上和教师的教学上起到重要作用。商务礼仪的学习，重点在于实践，因此互动教学法在商务礼仪课堂上尤为重要，它是以整个工作过程为导向开展的教学活动，突出学生的学习实践性和实践意义。

一、工作过程导向的教学发展

最近几年，高等学校为了突出以学生就业为导向的实践教学，在教学中提出基于工作过程导向的课堂内外教学。工作过程导向这种教学模式和教学理念源起于20世纪末，主要发生和发展在德国。这个过程理念主要是将教学引入到工作实际，并且把工作划分为各个不同部分，以工作基础为理念进行课程的教学设计，因此得到了国内各大高校的欢迎。我国在目前的社会环境下，更加注重应用性人才的培养，在人才培养的各项指标中，以不同的形式或方式对课程进行合理性的设计，并且在各大高校中逐步推广和应用。商务礼仪是一种以实践课程为主体内容，而基于工作过程理念下的教学更倾向实际，也更符合高校的人才培养目标［1］。

二、基于工作过程导向的教学理念研究

（一）工作过程为导向的理念

我国高校在发展过程中，为了进一步推进教学改革，适应社会发展对人才标准的需求，积极的研究和吸收国外的先进教学理念，特别是德国的工作过程导向理念。主要是在教师的教学设计中融入这一理念，并将具体的实践知识在理论课程教学中进行渗透。工作过程导向主要是以学生毕业后的工作内容为主，同具体理论知识的教学相联系，这样学生不仅学到具体的知识，还提升了实践能力。目前，很多高校在课程的设置上，突出对学生职业能力的培养，在具体的教学内容上，加入时间元素、方法元素、内容元素以及资源等等各项元素，这样打破了传统教师填鸭式的讲授模式，围绕职业技能开展教学，更符合社会发展的目标和学生的发展目标［］。

（二）商务礼仪课程的互动教学法

互动教学法在商务礼仪教学中是一种主体模式，它充分发挥了学生的主观能动性，引起学生和学生之间、教师和学生之间的互动，这种多元性的沟通方式可以构成一种新型的教学观，对学生发展有积极的促进作用。互动教学法的宗旨是提升学生的实践能力，通过亲身体会，对理论知识进行转化，这是一种现代化的教学理念，增强了学生学习的主动性和积极性，也培养了学生的创造性，促进了学生的全面协调发展，从而在整体上提升商务礼仪的教学效果。在互动教学法当中，主要强调的是学生的积极参与，让传统的教师由“要我学”变成“我要学”，并且在愉悦的课堂气氛中让学生更愿意接受学科知识和技能［3］。

（三）商务礼仪课程知识的职业性特点和应用

商务礼仪知识是为商务谈判、商务往来做基础的基本知识，它具有较强的职业型特点和实用性特点，因此这个课程在应用范围上比较广，并且实用性比较强。学生在学习过程中，要将理论知识和实际知识联系在一起，相互结合、相互促进才能完成学习目标。基于此，教师在履行自己的教学任务时，一定要重视对学生的引导和互动，然后在课堂上运用多种方式与学生进行交流与沟通，树立起学以致用的教学理念，在教学过程中，将理论的讲解和理论的实践联系在一起，加深学生对知识的理解力，强化学生对理论知识的应用能力，这样在实际训练过程中学生的分析能力、思考能力能够得到进一步提升，同时提高学生的职业素养，由此分析可见，商务礼仪课程教学的内容实质就决定了互动教学法在其中的运用［4］。

三、高校在商务礼仪教学中存在的基本问题

（一）教学方式缺少创新性

传统的课堂教学，教师只是进行理论知识的讲授，并且教师在课堂上处于主体地位，在这种填鸭式教学的方式下，学生只是一味的听讲，教师的教学变得非常枯燥，学生对学习失去兴趣。在后来的改革中虽然有了一部分改观，但是课堂氛围和效果没有得到根本改变，无非是原始的板书或者课堂引导改用多媒体形式存在，学生的被动地位没有得到改变，因此在这种情况下，学生的自主性发生了变化，积极性受到了影响，因此得到的结果是教师的教学效果不佳，学生的学习效果也不佳［5］。

（二）教学实际和实践相脱离

在以往的教学过程中，一节课无论是一小时还是90分钟，教师往往都采取满堂灌的方式，这种方法使学生难以接受，再后来，很多教师开始改变这种模式，在课堂上加入了导学内容，边讲解边让学生练习，但是从本文作者的调查中可以显示，这种方式在课堂上还是比较简单，与学生所需要掌握的知识还有很大的差距，因此作为满堂灌模式的补充体，也没有发挥应有的作用，整个教学过程还是比较单一且枯燥，学生在听讲过程中常常显示出枯燥无味的感觉，知识往往是边听边忘，对学习效果的提升没有明显的作用。这种教学实际，与国家旨在培养应用型人才的目标不符，与实践相背离，因此，理论和实践的脱离致使学生的能力也没能进行提升，长期发展受到阻碍［6］。

四、互动教学法在商务礼仪课堂中的应用

（一）商务礼仪课堂的情境模拟法教学

中国有一句成语叫做触景生情，这句话可以在以工作过程为导向的互动式商务礼仪教学中进行应用，因为真实的情境能够在一定程度上引发学生的情感共鸣，这种教学法的应用可以给学生提供一个具体的联系环境，提升学生对理论知识的应用能力。首先，教师按照课本的内容和商务礼仪课程的教学目标，突破常规性的课程教学形式，然后在拟定的场景中，让学生分成不同的小组，扮演不同的角色，身临其境的感受商务礼仪知识的运用，通过真实的感受，加强对商务礼仪知识技能的掌握，为教师的实践性教学和互动教学增添色彩。其次，互动教学法在高校课堂上的运用，能够显示出教学的趣味性，调动课堂气氛，引起学生的学习兴趣，并且具有可视性强的特点，对教师的讲授来说是一种立体化的教学模型。学生的积极参与，能够让学生在具体的情境中感受到商务礼仪的魅力作用。例如，教师在讲解商务活动礼仪这一课节时，可以为学生虚构一个商务活动，由教师先向学生讲解活动的策划细节、安排上的各种要求以及活动中的各项仪式，然后将学生分成若干小组，在以上安排下进行活动会场的模拟布置，一些同学扮演新闻媒体的角色，进行提问；一些同学扮演活动的主办方进行回答；一些同学扮演礼仪小姐履行自己的活动职责，在整个模拟活动结束以后，每个小组的同学先进行自我评价，然后各个小组之间再展开评价，对每个人员的表现进行评论，并且提出整改建议。这种方式能够让学生体会到商务礼仪的各种细节，并且对具体知识学会运用，在言谈举止上也会呈现出新的变化［7］。

（二）商务礼仪课堂的案例导入法教学

案例导入法能够帮助学生理解一些比较复杂和抽象的知识理论，这种教学方式主要是把课本中的内容和一些具体的商务活动结合在一起，让学生能够更好的去判断和分析书本中的各项知识。一个出色的教学案例在课堂中的作用不可小觑，它可以起到事半功倍的效果。教师在利用案例进行课堂内容的讲解时，能够快速的吸引学生眼球，让学生对这些案例产生兴趣和心理上的共鸣，并且在整个课堂上，一直处于最佳的听讲状态上。例如，教师在具体的商务礼仪教学过程中，可以将具体的与本节课程有关的商务活动细节作为案例引入到讲解当中，让学生对商务活动进行观看和分析，讨论在这一活动哪些地方不可取，哪些地方值得学习，理由是什么，由此来激发学生的学习兴趣，然后再将具体的礼仪知识和规范教授给学生，从而有效的提升学生的问题分析能力和解决能力。案例导入在基于工作过程导向的商务礼仪互动教学中是一项非常重要的内容，它能有效的激发学生的学习情趣，让枯燥的课堂气氛变得更加活跃，并且促进教师和学生之间的思想言语交流，以此促进学生思想的创新，在实践的基础上得到了很好的教学效果［8］。

（三）商务礼仪课堂的示范训练法教学

在高校商务礼仪的教学课堂上，教师除了讲授基本的课堂礼仪知识，还要留出足够的时间安排学生进行具体内容的实践，以此帮助学生养成良好的学习习惯，收获更多的商务礼仪知识。示范训练法主要是指教师在课堂上讲解基本理论的过程中，把一些比较抽象复杂的知识通过示范以最直观的方式教授给学生，启发学生思维，加深学生对复杂理论的理解程度。例如，教师在教学时或者平时与学生进行交流沟通时，要注意自身的为人师表的形象，并且时刻谨记示范的作用，因此正确的坐姿、站姿以及握手或者鞠躬行为都是学生良好的学习楷模。另外，教师还可以借助其他工具对学生展开施教。例如，对于一些学生不太清楚西餐的礼貌用法，教师就可以在课堂上准备好红酒、牛排、刀叉以及咖啡等，用正确的坐姿和礼仪就餐，这种示范性不仅能够引起学生的兴趣，还能加深学生对具体商务礼仪内容的理解，活跃传统枯燥的课堂气氛，使学生收获良好的学习效果。

（四）商务礼仪课堂的实战演练法教学

教师可以采用实战演练的方式，让每一个学生都参与到实际的学习活动中，让学生在具体演练过程中找到自己的不足之处，然后通过努力学习进行改正。例如，教师可以在课堂上设置一个虚拟的公司，并且就把这个公司作为所有教学内容的平台，完善公司的机构设置和人力资源设置，规范每一个部门的活动，并且规定好公司的主营业务以及工作者的责任和义务，最主要的是虚拟一个公司的商务人员，假设刚刚毕业后进入该工作进行工作，并且用一定期限作为试用期。在虚构的此种情形基础上，课程教师就可以通过每一个学生的表现，言谈举止以及衣着得体或者人际关系的处理对学生的成绩进行评定，如果某一同学被该公司解聘，那么在商务礼仪的学习上就会按照不合格处理。在此过程中教师也可以把一些学生推荐到学校某些部门去实习，让其组织一些庆典活动，在活动中锻炼自己的协调能力和待人接物能力。

结束语

本文对基于工作导向的互动教学法在商务礼仪教学中的运用进行了分析，从工作导向理念入手，对商务礼仪的教学现状进行了分析，并且提出了具体的应用改革策略。现代化商务礼仪教学，讲师在注重课堂教学效果的同时，还要注重学生的知识掌握程度以及实践技能，因此教师就要把课程教学当成一个舞台，让每一个学生做演员，在舞台上演绎自己所掌握的各项知识，发挥自己的才智。

［1］王丽娇.浅析互动式教学方法在商务礼仪教学中的运用［J］.湖北成人教育学院学报，2007，13（5）:85—86.

［2］蒙秋妮.互动教学法在商务礼仪课程中的应用［J］.现代企业教育，2014（10）:193—193.

［3］奉琼.商务礼仪教学模式探究［J］.商业故事，2015（4）:96—96.

［4］唐洋，吴邦刚.浅析商务礼仪在体验营销中的应用［J］.新财经（理论版），2011（8）:116—117.

［5］史红英，陈萍.论独立学院商务礼仪课程的有效教学——以武汉工业学院工商学院为例［J］.现代交际，2011（5）:216—217.

［6］张东.浅谈商务剪彩的礼仪规范［J］.秘书之友，2011（4）: 38—40.

［7］栾媛媛.商务礼仪与顾客关系管理［D］.天津：天津大学，2013（4）:28—35.

［8］李倩.情景模拟在纺织中职商务礼仪教学中的作用思考［J］.轻纺工业与技术，2015（3）:78—79.

（责任编辑：郝锐）

［Abstract］After the entry of WTO，the Chinese economy develops rapidly，and the business etiquettes in the business activities are becoming increasingly prominent.Universities put more emphasis on the cultivation of the quality of business etiquette in the process of talent training and teaching.In the teaching of business etiquette course，teachers have begun to use all kinds of teaching methods to penetrate the connotation and extension of business etiquette.This paper，based on the working process orientation，discusses and analyses the application of interactive teaching in business etiquette course.

［Key words］working process；interactive teaching；Business Etiquette；application

Working Process Oriented Interactive Teaching in Business Etiquette Course

ZHOU Xiao-na
（Guangdong Lingnan Institute of Technology，Guangzhou，Guangdong 510663）

G712

A

1008—7427（2016）01—0029—03

2015—12—17

周晓纳（1977—），女，湖南岳阳人，广东岭南职业技术学院助理研究员，研究方向：教学与管理。