不同饲养方式黑羽番鸭的生理生化指标变化

秦豪荣， 孙国波， 徐 琪， 董 飚， 张 扬

(1.江苏农牧科技职业学院， 江苏 泰州 225300； 2.江苏现代畜牧科技园， 江苏 泰州 225300； 3.扬州大学 动物科技学院， 江苏 扬州 225009)

不同饲养方式黑羽番鸭的生理生化指标变化

秦豪荣1，2， 孙国波1，2， 徐 琪3， 董 飚1，2， 张 扬3

(1.江苏农牧科技职业学院， 江苏 泰州 225300； 2.江苏现代畜牧科技园， 江苏 泰州 225300； 3.扬州大学 动物科技学院， 江苏 扬州 225009)

为黑羽番鸭的饲养模式创新和产业化生产提供参考，对笼养和地面平养黑羽番鸭的睾酮(TES)、孕酮(PRG)、雌二醇(E2)等生殖激素和17种血液生化指标进行测定。结果表明：笼养黑羽番鸭公鸭TES含量达3.6 ng/mL，显著(P<0.05)高于平养；笼养母番鸭高产期E2含量(287.2 pg/mL)极显著(P<0.01)高于平养，但休产期笼养与平养间差异不显著；高产期PRG含量(0.9～1.2 ng/mL)显著高于休产期(0.1～0.2 ng/mL)，但不同饲养方式相同生理阶段间无显著差异。笼养与平养公鸭的谷草转氨酶、碱性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等血液生化指标含量差异显著(P<0.05)，其他指标间差异不显著；母番鸭的谷草转氨酶、超氧化物歧化酶含量间差异极显著(P<0.01)，谷丙转移酶、碱性磷酸酶、谷氨酰胺转移酶、总蛋白、尿素、肌酐、尿酸和钙等含量间差异显著(P<0.05)。

黑羽番鸭； 饲养方式； 笼养； 平养； 生化指标； 生殖激素

番鸭是世界公认的优良肉鸭品种，黑羽番鸭由江苏农牧科技职业学院通过法国番鸭与中国番鸭(黑羽)杂交选育而成，具有体型小、生长快、肉质好和瘦肉率高的特点。为了揭示番鸭生理生化指标的变化规律，前人开展了营养调控对血液生化指标的影响以及血液生化指标与生产性能等的相关性研究[1-5]，而不同饲养方式对番鸭生理生化的影响研究未见报道。为此，笔者于2015年9—11月在江苏现代畜牧科技园进行了笼养、地面平养不同饲养方式对黑羽番鸭血液生化和生殖激素指标的影响试验，旨在为黑羽番鸭的饲养模式创新和产业化推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 黑羽番鸭

试验番鸭120只，为江苏农牧科技职业学院自主培育的黑羽番鸭，其中，公鸭40只，高产母鸭40只，休产母鸭40只。

1.2 饲养方式

采用笼养和地面平养2种饲养方式，其中，笼养黑羽番鸭60只(公鸭20只，高产母鸭20只，休产母鸭20只)，地面平养60只(公鸭20只，高产母鸭20只，休产母鸭20只)。不同饲养方式下的具体操作要求参照泰州市地方标准番鸭品种DB3212/T 014-2013中的相关规定。

1.3 血液采集及指标测定

试验番鸭饲养1周后，清晨空腹翼静脉采血8 mL，静置1 h，分离血清和血浆，置于冰袋待测。血液生化常规指标：谷丙转移酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷氨酰胺转移酶、总胆红素、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、尿素、肌酐、尿酸、葡萄糖、钙、磷和超氧化物歧化酶。血液生殖激素指标：公番鸭测定睾酮(TES)，母鸭测定孕酮(PRG)和雌二醇(E2)。

1.4 数据分析

采用软件Excel进行数据整理，用软件Spss 19.0进行统计分析，结果以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 黑羽番鸭公鸭的生理生化指标含量

从表1可知，平养黑羽番鸭公鸭的谷草转氨酶、尿酸和超氧化物歧化酶含量分别为(19.6±2.13)U/L、(284.8±25.39)μmol/L和(18.2±1.72)U/mL，谷草转氨酶/谷丙转移酶为2.3±0.25，均显著高于笼养；笼养公鸭的碱性磷酸酶含量为(131.9±14.99)U/L，显著高于平养；其余血液生化指标间差异不显著。笼养公鸭的睾酮含量为(3.6±0.27)ng/mL，平养为(0.9±0.07)ng/mL，两者间差异极显著。

表1 黑羽番鸭公鸭的血液生化指标及生殖激素的含量

注：同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)(下同)。

Note：Different capital and lowercase letters indicate significance of difference atP<0.01 andP<0.05 level respectively. The same below.

表2 黑羽番鸭母鸭的血液生化指标及生殖激素的含量

2.2 黑羽番鸭母鸭的生理生化指标含量

从表2看出，平养黑羽番鸭高产母鸭的谷草转氨酶含量达(22.7±2.31)U/L，极显著高于平养休产、笼养高产和休产母鸭；笼养高产母鸭的超氧化物歧化酶含量达(45.1±3.57)U/L，极显著高于平养高产和休产、笼养休产母鸭；谷丙转移酶、碱性磷酸酶、谷氨酰胺转移酶、总蛋白、尿素、肌酐、尿酸和钙等含量间差异显著，总胆红素、白蛋白、球蛋白、葡萄糖和磷等含量间差异不显著。笼养高产母鸭的雌二醇含量达(287.2±21.38)pg/mL，极显著高于笼养休产、平养高产和休产母鸭。2种饲养方式下母鸭相同生理阶段的孕酮差异不显著，不同生理阶段的差异显著，高产阶段的孕酮含量高于休产阶段。

3 结论与讨论

3.1 不同饲养方式对黑羽番鸭血液生化指标的影响

目前，通过不同饲养方式研究家禽生产性能的报道较多，但针对生理生化研究的相对较少。杨海明等[13]研究表明，笼养组和散养组产蛋鸡之间的血清总蛋白、球蛋白含量和谷丙转氨酶活性差异不显著，笼养鸡的总胆固醇和甘油三酯含量高于散养鸡，其中甘油三酯的含量显著高于散养鸡。研究结果表明，笼养、平养黑羽番鸭公鸭的谷草转氨酶、碱性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等指标间差异显著，其他指标差异不显著；母番鸭的谷草转氨酶、超氧化物歧化酶指标间差异极显著，谷丙转移酶、碱性磷酸酶、谷氨酰胺转移酶、总蛋白、尿素、肌酐、尿酸和钙等指标差异显著。笼养条件下的多数指标明显高于平养，如：谷草转氨酶、超氧化物歧化酶、谷丙转移酶、碱性磷酸酶、谷氨酰胺转移酶、总蛋白和肌酐等，与对三黄鸡和乌骨鸡[14]、宁都黄鸡[15]、5～8周龄肉鹅[16]的研究结果相似。这些指标与动物生理代谢和生理活动密切相关，说明笼养更有利于保证番鸭的生理需求。

3.2 不同饲养方式对黑羽番鸭生殖激素的影响

睾酮(TES)具有促进生殖器官和精子发育的功能，对维持肌肉强度及质量、骨质密度及强度、提神及提升体能等也具有一定的作用，其表达量高对公番鸭种用价值的体现尤为重要[6]。研究结果表明，笼养黑羽番鸭公鸭的睾酮含量达3.6 ng/mL，极显著高于平养。曹盛丰等[7]研究表明，鸡睾酮含量与精子活力呈正相关，睾酮含量下降会造成精子活力降低，从而引起死胚率升高。由此可见，番鸭笼养有利于睾酮等雄性生殖激素的表达，也有利于番鸭规模化、产业化生产。

孕酮(PRG)和雌二醇(E2)是雌性动物最主要的生殖激素之一[8-9]，孕酮含量的高低与鸭产蛋性能有关[10]，不同饲养方式下牛血液中激素的表达水平有差异[11-12]。研究结果表明，黑羽番鸭母鸭的孕酮含量受饲养方式的影响较小，但高产期孕酮含量(0.9～1.2 ng/mL)显著高于休产期(0.1～0.2 ng/mL)。笼养高产黑羽番鸭母鸭的雌二醇含量达(287.2±21.38)pg/mL，极显著高于笼养休产、平养高产和休产母鸭。说明，黑羽番鸭母鸭在笼养条件下高产潜力更大。

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(责任编辑： 冯 卫)

Physiological and Biochemical Indexes of Black Muscovy Ducks under Different Feeding Patterns

QIN Haorong1,2, SUN Guobo1,2, XU Qi3, DONG Biao1,2, ZHANG Yang3

(1.JiangsuAgricultureandAnimalHusbandryVocationalCollege，Taizhou,Jiangsu225300; 2.JiangsuModernAnimalHusbandrySciencePark,Taizhou,Jiangsu225300; 3.CollegeofAnimalScienceandTechnology，YangzhouUniversity，Yangzhou,Jiangsu225009,China)

The testosterone (TES), progesterone (PRG), estradiol (E2)and 17 blood biological indexes of black Muscovy ducks under cage and ground breeding patterns were determined to provide a reference for feeding model innovation and industrialization production of black Muscovy duck. Results: TES content of male black Muscovy ducks under the cage breeding pattern is 3.6 ng/mL, which is significantly higher than under the ground breeding pattern significantly. E2content (287.2 pg/mL)of female black Muscovy ducks in the productive period under the cage breeding pattern is very significantly higher than under the ground breeding pattern but there is no obvious difference in E2content of female black Muscovy ducks in the non-laying period between two breeding patterns. PRG content of female black Muscovy ducks in the productive period is significantly higher than in the non-laying period but there is no obvious difference in PRG content of female black Muscovy ducks at the same physiological stage between two feeding patterns. There are significant differences in AST，ALP，UA and SOD blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns but no obvious differences in other blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns. There are very significant differences in AST and SOD blood biochemical indexes of female black Muscovy ducks between two feeding patterns and significant differences in ALT，ALP，GGT，TP，BUN，CREA，UA and CA content of female black Muscovy ducks between two feeding patterns.

black Muscovy duck; feeding pattern; cage breeding; ground breeding; physiological and biochemical index; reproductive hormone

2016-04-06； 2016-05-03修回

2015年江苏省农业科技自主创新资金项目“加工型优质肉鸭产品安全生产体系建立”[CX(15)1010]；2014年泰州市科技项目“‘苏牧乌香’番鸭PRL、PRLR基因联合表达及与繁殖性能的关联研究”(TN201433)；江苏省科技支撑重点研发计划(现代农业)项目“苏姜猪、黑羽番鸭种源产业关键技术创新与产业化推广”(BE2014381)

秦豪荣(1966-)，男，教授，硕士，从事水禽品种保护、开发和利用研究。E-mail：391248766@qq.com

1001-3601(2016)05-0208-0084-03

S834+.89

A

畜牧·兽医·水产

Animal Husbandry·Veterinary·Fishery