育肥牛酒糟中毒病例的诊治体会

2016-02-23娄欣建

现代畜牧科技 2016年12期

关键词：戊醇酒糟变质

娄欣建

(黑龙江省甘南县畜牧站，黑龙江齐齐哈尔 162100)

育肥牛酒糟中毒病例的诊治体会

娄欣建

(黑龙江省甘南县畜牧站，黑龙江齐齐哈尔 162100)

酒糟是酿酒过程中的副产品，含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2～3倍，同时还含有多种微量元素、酵母菌等，其中色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸的含量也非常高，是农作物秸秆及部分牧草所不能提供的。酒糟作为育肥牛饲料具有价廉、营养丰富的独特性倍受广大养殖户喜爱，但其饲喂方法、方式及用量还应多方注意。饲后不良症状也待发现。酒糟发酵后呈酸性，且残留部分酒精、水分，并含醇较高，易变质酸败，形成多种游离酸(醋酸、乳酸、酪酸)和杂醇油(正丙醇、异丁醇、异戊醇等)及酒精等有毒物质，会引起中毒现象。

育肥牛；酒糟中毒；中毒症状；治疗；预防措施

1 病因

酒糟是酿酒工业在蒸馏提酒后的残渣，新鲜酒糟含有蛋白质和脂肪外，还含有促进食欲，利于消化等作用，常用做畜禽的一种补充饲料，尤其是养殖户常用喂牛。酒糟具有质地柔软，气味芬香，适口性好，是肉牛追膘的优质饲料。但酒糟中含有乙醇、甲醇、杂醇油、醛类、酸类等有毒物质。突然饲喂多量酒糟，而其他饲料缺乏或饲喂严重霉败变质的酒糟。

中毒机制：新鲜酒糟发酵酸败产生大量有机酸(醋酸、乳酸、酷乳)产生杂醇油(正丙醇、异丁醇、异戊醇等)；新鲜酒糟残余有乙醇、甲醇、醛类；按酿造原料分类：有马铃薯酒糟(龙葵素)。

毒害作用：乙醇主要危害是中枢神经系统，首先使大脑皮质兴奋性增强，进而表现步态蹒跚，共济失调，最后使延髓血管运动中枢和呼吸中枢受到抑制，出现呼吸障碍和虚脱，重者因呼吸中枢麻痹死亡。慢性乙醇中毒时，除引起肝及胃肠损害外，还可引起心肌病变，造成多发性神经炎等。甲醇在体内的氧化分解和排泄都缓慢，从而产生蓄积毒性作用，主要麻醉神经系统，可引起视神经萎缩，重者失明。杂醇油主要是戊醇、异丁醇、异戊醇、丙醇等高级醇类的混合物，其毒性随碳原子数目的增多而加强，醛类以甲醛、乙醛、糖醛、丁醛等为主，其中甲醛是细胞质毒，甲醛在体内可被还原为甲醇。酸类主要是乙酸，还有丙酸、丁酸、乳酸、酒石酸、苹果酸等，一般不具毒性。适量乙醇对胃肠道有一定的兴奋作用，可促进食欲和消化，如大量、长时间的作用，对胃肠道有刺激性；大量有机酸可提高胃肠道内容物的酸度，降低消化功能，导致消化功能紊乱。

2 病例介绍

2.1 病例1

2014年4月4日巨宝镇养畜户张某来我处就诊：有一头4岁公牛，体重450kg左右，当天早晨发现病牛食欲废绝，心跳增快，脉搏微细，腹泻排出恶臭黏性粪便，脱水，眼窝凹陷，兴奋不安，共济失调，步态不稳，甲肢无力，急起急卧。心率86次/min，呼吸20次/min，体温38.8℃，瘤胃蠕动音不均匀，鼻镜无汗珠，询问畜主得知每天每头牛平均喂给酒糟10kg左右，酒糟在室外堆放由于春季气温不正常造成一冻一化引起腐败变质。根据临床症状诊断为酒糟腐败中毒。

治疗：①5%葡萄糖2000mL、20%安钠咖20mL混合静脉注射；②5%葡萄糖500mL、12.5%维生素C 60mL，静脉注射；③10%葡萄糖酸钙1000mL，静脉注射；④5%碳酸氢钠注射液500mL静脉注射，连用3天。恩诺沙星注射液20mL肌肉注射，每天2次，连用3天，经上述治疗后病牛痊愈。碳酸氢钠与葡萄糖酸钙间隔2h以上使用，不能同时使用。

2.2 病例2

甘南县东阳镇养牛户秦某，于2014年4月10日来我处求诊。主诉饲喂饲料以酒糟为主，每头牛每天达15kg左右，饲喂10天左右，当天早上发现病牛，卧地不起。病牛体重400kg左右，3岁公牛。病牛食欲废绝，瘤胃蠕动微弱，并出现顽固性的前胃迟缓，腹泻，有脱水症状，眼球凹陷，卧地不起，反射减弱，心跳加快而微弱，精神萎靡，有腹痛症状。心率88次/min，呼吸18次/min，体温38.4℃。经过对所喂酒糟检查发现，已经有些霉变。根据病史临床症状表现可确诊为酒糟中毒。

治疗：①鱼石脂50g，液体石腊800mL，小苏打50g，活性碳50g，磺胺脒30g，温水3000mL 1次灌服；②10%葡萄糖2000mL，20%安钠咖20mL，12%维生素C 60mL，静脉注射；③5%碳酸氢钠50mL静脉注射。当患畜脱水有所好转，可用10%葡萄糖1000mL，25%葡萄糖500mL 1次静脉注射；④恩诺沙星注射液20mL肌肉注射。以上药物每天1次，连用4天，该患畜痊愈。