玉米秸秆裹包青贮技术

王有娟

(永靖县畜牧技术推广中心，甘肃 永靖731600)

玉米秸秆裹包青贮技术

王有娟

(永靖县畜牧技术推广中心，甘肃 永靖731600)

近年来，新型畜牧业的发展，随着国家对新型农民专业合作社扶持力度的加大，尤其是草食家畜养殖合作社得到了快速发展。学习掌握好青贮饲料的制作，既有利于合理开发利用农作物枯秆资源，更有利于当地养殖合作社的健康发展，是提高草食性家畜养殖效益和产品质量，提高产品竞争力的有效途径。笔者作为一名畜牧师，更好的为广大养殖户提供技术服务，现将包裹玉米秸秆青贮饲料的制作技术介绍如下。优质饲草、饲料作物是发展高效畜牧业的基础，饲养草食型家畜，提供优质饲草料是核心和关健。青贮饲料是保证农作物桔秆、牧草等高效利用的前提，更是提高养殖效益和畜产品质量的有效途径。

1青贮原理

青贮饲料是依靠乳酸菌在厌氧环境中产生乳酸，使青贮物中pH下降，当pH达到3.8～4.2，各种杂菌都被抑制，当pH下降到3.8以下，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，则青贮物中的化学反应都完全停止后而制作成青绿多汁、营养丰富、气味酸甜、并能长期保存的青饲料，是冬季饲料的重要来源。

2青贮原料要求

目前永靖县的青贮原料主要是全株玉米、禾本科牧草、豆科牧草。为了保证青贮质量，青贮原料要达到适当地含糖量和水分两个条件。

含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量．这是保证乳酸菌的大繁殖，形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%～0.5%。

适当的水份是微生物正常活动的重要条件。青贮原料含水量达65%～75%时，最适合乳酸菌繁殖。如水份过低，侧影响微生物的活性，另外也难以压实，造成喜氧菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；反之，水份过多，糖浓度低，则利于酷酸菌的活动，易结块，青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。对水份过多的饲料，应稍晾干或添加干饲料混合青贮。 简单判断水份含量的方法：

手挤法：将铡碎的青贮原料用手捏紧，指缝有水珠而不滴下。

扭弯法：在铡碎前，扭弯秸秆的茎时不折断，叶子柔软、不干操。

3包裹青贮的优点

包裹青贮与常规青贮一样，有干物质损失较小、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高、营养损失小等特点。并且具有制作不受时间、地点的限制，不受存放地点和天地的限制等优点。与其他青贮方法相比，裹包青贮过程的封闭性比较好，不从在二次发酵的现象。此外裹包青贮的运输和使用都比较方便，有利于它的商品化。裹包青贮技术可广泛应用在其他原料的青贮中。

4包裹青贮的缺点

包裹青贮虽然有很多优点，但同时也存在一些不足。一是这种包装很容易被损坏，一旦拉伸膜被损坏，极易导致青贮料变质、发霉;二是由于各个草捆水分含量不同，发酵品质不同，从而给饲料营养设计、精确饲喂带来困难。

5裹包青贮的技术要点

5.1揉丝

5.1.1适时收割。适时收割原料是青贮优质饲料的基础。全株玉米青贮时，收割时间为蜡熟期。禾本科牧草在孕穗到抽穗期，豆科牧草在现蕾期到开花初期。玉米秸秆的收割要“三看”，一看果实的成熟程度，即“乳熟早，杆熟迟，蜡熟正月时”；二看青叶和秋黄叶的比例，“黄叶差，青叶好，各占一半就是老”；三看生长天数，中熟品种 110 d左右，过早影响产量，过迟影响青贮质量。

5.1.2原料选择。玉米秸秆要求无污染、无泥土、无霉变，优质鲜嫩。

5.1.3揉丝是应用揉丝铡草机对玉米秸秆的精细加工，使之成为揉揉的丝状物，从而提高了青贮料的适口性，牲畜的采食率和消化率也大大提高。

5.2打捆

5.2.1打捆机打捆必须要打紧，一般应将其含水量控制在50%～60%，小草捆直径50～70 cm，重量基本在45～50 kg为合适密度。

5.2.2打好的草捆尽量及时裹包，从而避免草捆内发热，造成营养物质损失，影响青贮质量。裹包时必须层层重叠50%以上，若不能需调整机器。

5.3裹膜

5.3.1拉伸膜一定要拉伸后缠绕，以挤出草捆中多余的空气。若发现裹包好的膜不能紧绷在草捆上，就说明膜的拉伸不够，需调整包膜架上的链轮。

5.3.2为了保证密度和密封性，可以裹包二层，且要保证无破包漏气，发现有破包时粘贴好即可。

5.3.3拉伸膜在存放和搬运时要保证膜的边缘不受损。每天工作结束时一定要将膜卸离机器，避免膜芯受潮。

5.4及时运输、铡短

青贮原料收割后要及时运到青贮地点铡碎，只有切短才能压实，排除空气，创造厌氧环境，同时切短后，糖分从切面渗出，为乳酸菌提供发酵的营养。通常应铡短至2～3 cm。

5.5添加营养物质

为提高青贮的营养价值，可在每吨青贮原料中加人5 kg尿素,0.5 g硫酸铜,2 g硫酸锌,1 g氧化钴,0.1 g碘化钾,500 g硫酸钠，3～4 kg磷酸脲,0.5 L乳酸菌培养物或乳酸菌剂450 g，充分混合后溶于水中，均匀喷洒在原料上即可。

6青贮饲料的利用

6.1开包饲喂

一般在裹包后60～90 d后即可开封饲喂。取用的数量应以当天饲用量为标准，吃多少取多少。取用后，最好用塑料薄膜覆盖取用的部分，要尽量减少青贮料与空气接触，以免变质。

6.2饲喂数量

用青贮饲料饲喂家畜．应遵循先少后多的原则，既开始宜少，逐渐增加喂量。应将青贮料与精干、干草及块根茎类饲料混合饲喂。不能给怀孕后期的母畜喂青贮料，产前15 d要停喂。对酸度过大的青贮料，可用5%～15%的石灰乳中和。各种家畜一般每天青贮料饲喂量如下：乳牛15～25 kg，种牛5～10 kg，犊牛3～5 kg，肉用牛8～12 kg，役牛8～12 kg，马、骡5～7.5 kg，羊1～2 kg。

7品质鉴定

青贮料可用感官方法识别其优劣，即看一看，闻一闻，摸一摸。品质良好的青贮料呈青绿色或黄绿色，具有酸香味，质地柔软、湿润、茎叶和花瓣保持原来形状；而呈黄揭色或暗绿色，香味极淡或有强烈的醋酸味，茎叶和花瓣基本保持原来形状的青贮料．属中等品质；品质低劣的青贮料多为揭色、黑色，结块现象，失去原来茎叶结构，并有特殊臭味，这种低劣的青贮料绝对不能饲喂任何家畜。

[收稿日期]2015-06-08

[作者简介]王有娟(1979-),女，甘肃永靖人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

[中图分类号]S 816.53

[文献标识码]A

[文章编号]1004-6704(2016)01-0093-02