黄秋葵高产栽培技术

汪文忠

黄秋葵高产栽培技术

汪文忠

黄秋葵是一种集菜、药与花为一体的高档绿色营养保健蔬菜，具有十分广泛的用途。同时，黄秋葵的适应性较强，病虫害少，种植技术较简单，并且还具备成本低、效益高等方面的优势。

黄秋葵的嫩果为食用部分，具有较丰富的蛋白质、游离氨基酸、矿物质、果胶和多糖等组成的活性物质，具有良好的滋阴补阳功能。此外，黄秋葵喜强光和高温，对土壤要求不高，热带、亚热带和广大温带地区均适合栽植黄秋葵。

1 田地选择

黄秋葵属于喜温性植物，具有较强的耐热、耐旱、耐湿能力，喜好阳光，所以应当选择在通风向阳、光照充足的地段栽培。其直根入土深，侧根发达，吸收水肥能力强，不耐涝渍，稍有积水，就会出现叶黄根烂的现象。所以，黄秋葵栽培地区必须确保具备良好的生态条件，并尽可能远离化工厂等污染源，空气质量、灌溉水质、土壤性状均要符合无公害蔬菜产地环境要求。同时，应具有良好的排水条件，地下水位较低，土壤pH值5.5～6.5。还应积极实行轮作，前茬最好是水稻、叶菜类作物，不宜与果荚类接茬，以避免根结线虫病害的发生。

2 品种选择

就目前情况来看，大多选用日本或台湾的五角品种，例如台湾的南洋、五福、水福、翠娇、清福及日本黄秋葵。为了方便管理，生产上应尽量采用早熟、矮株型、果型棱角明显的品种，例如新东京5号、台湾五福、美丽五角等。

3 整地施肥

在播种或是定植之前的7天完成深翻整地。在深翻之前，每亩需施用2000kg优质腐熟农家肥和300～350kg氮磷钾复合肥作为基肥，然后用机械深翻20～30cm，耙平做畦。畦面宽180cm，沟宽25～30cm，沟深30cm。及时清理排水沟，排水沟要低于畦沟，沟面平坦，畦沟中间部分稍高，两端稍低。

4 播种育苗

黄秋葵可直接播种，也可移栽。直播通常在每年的4月至5月上旬气温维持在15℃状态下播种。在播种之前，需要先采用强氯精对种子进行消毒，然后在25～30℃的温度下催芽1～2天。同时，在播种之前，应提前造好底墒，整地、施肥、做畦，按照株行距33cm×40cm、沟深3～5cm播种，每穴播种子3～4粒，覆土齐平畦面即可。

在阳畦、日光温室内用营养钵播种育苗，将营养土装入钵内，然后压实。苗床宽1.2～1.5m、长5～10m、面积15～20m2，每穴播种1粒，播种后覆盖一层薄基质，然后在苗床上盖一层地膜保温保湿。苗期注意适时浇水和通风透气，加强温湿度管理，培育壮苗。苗龄30天左右，2～3片真叶时定植。

在播种之后的10～20天内进行第1次间苗，清除过密株、残弱小苗，保留子叶完好种苗。2～3片真叶展开时进行第2次间苗，选留壮苗。3～4片真叶时定苗，每穴留1株壮苗。同时，对于没有覆盖地膜的，定苗后应及时人工清除杂草。每次浇水、追肥后均中耕1次。

5 定植后管理

1）中耕培土。第1朵花开放前，加强中耕，以促进根系生长。进入结果阶段之后，植株生长速度会略微加快，每次浇水施肥之后应进行中耕。在封垄前，还需做好中耕培土操作，以避免植株倒伏。

2）水肥管理。黄秋葵植株高大，长势旺盛，需肥需水量较大，缓苗之后应及时浇水，以促进根系发育、植株健壮生长。同时，在完成移栽之后的10天左右，每亩用尿素3～5kg对水浇苗，以后一般7～10天浇1次水。坐果后，应当在结合浇水的基础上，每亩追施45%三元复合肥25～30kg，生长中后期再追肥2～3次，每亩追施硫酸钾复合肥45kg。坐果期应时刻保持土壤湿润，特别是在高温干旱季节，必须及时浇水。生长后期，如果遇连阴天或大雨后积水，应及时做好排水工作。

3）整枝摘心。黄秋葵是一种以主蔓结果为主的作物，应当将侧枝及时摘除，以减少养分消耗。同时，对于中后期生长过旺的，应剪去基部侧枝和脚叶，但需保留荚下1～2片叶。此外，当主枝高度达到80～100cm时，应集中供应养分，为开花结果提供保障。

6 病虫防治

1）农业防治。①选种抗病品种。②与非豆类作物实行轮作，在整地时保持田园清洁，以避免侵染性病害的发生。③增施优质腐熟农家肥，并配合使用氮磷钾复合肥。④及时清除病叶、病苗，以减少病原。

2）化学防治。用50%抗蚜威可湿性粉剂对水50～60kg喷施防治蓟马。用52.5%农地乐乳油1500倍液防治夜蛾类害虫。用70%代森锰锌可湿性粉剂喷施防治立枯病等病害。

7 采收贮运

采收是十分关键的环节，如果采收过早，不仅会降低产量，其品质也无法得到保障。如果采收过迟，果荚容易纤维化，品质会受到严重的影响。通常在花谢之后的7～9天、果荚长12～20 cm、果壳没有纤维化时采收。在盛果期，每天清晨均可采收。黄秋葵的果柄粗实，富含纤维素，着生牢实，不可直接用手摘取，应当用利刀从果柄处切下。采收后，要及时送往市场，量多时应当将其暂时贮存在7～10℃的环境中。

或在黄秋葵嫩果的采收后，将其放置在4～5℃的流动冷水中，经过10～15分钟之后，当冷却到10℃左右时再将其放置在温度为4～10℃的冰柜或冷库中贮存，相对湿度需确保在80%～95%，此环境下可保鲜7～10天。此外，如需外销，必须在采后对黄秋葵嫩果进行预处理，分拣后用塑料保鲜袋包装后送入冷库，降温至0～5℃待运，运输过程中应在包装箱内放置冰块。

汪文忠，浙江省农业技术推广中心，邮编310004。

2016-08-16