我国奶业实现振兴式发展

我国奶业实现振兴式发展

牛奶被誉为大自然赐予人类“最接近完美的食物”，是世界各国普遍接受的营养食品。奶业发展事关民众健康、国计民生和民族未来，意义重大。当前，我国现代奶业建设正稳步推进，已具备创民族品牌、建设世界一流奶业的基础和条件。为权威、全面、系统展示我国奶业发展和质量安全状况，在农业部、工信部、商务部、国家卫计委、国家质检总局、国家食药监总局等部委的指导和支持下，中国奶业协会组织编写完成《中国奶业质量报告（2016）》（以下简称报告），并首次向社会公开发布。

为了大力开展奶业整顿和振兴，2008年“三聚氰胺事件”以来，国家在奶牛养殖、收购和运输、乳品加工等多个环节，出台和完善了奶业法规政策和标准制度，发展到今天，整个奶业已经实现了振兴式的发展，产业面貌焕然一新，乳品质量安全也发生了天翻地覆、脱胎换骨的“大变化”。报告显示，2015年我国奶类生产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国。目前，我国现代奶业建设步伐加快，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%。

对于市场最为关注的乳业发展和乳品安全问题，在报告公布的奶源检测结果中显示，2011—2015年，中国生鲜乳的乳蛋白和乳脂肪的平均值均高于国家标准，也高于美国标准。比如乳脂率检测的平均水平是3.69%，而我国的标准是3.1%，美国为3.2%，这表明我国奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善，奶源质量安全状况良好。

报告还显示，我国乳品企业竞争力进一步提升，其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强，君乐宝婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准（BRC）A＋顶级认证，现代牧业、飞鹤乳业还获得世界食品品质评鉴大会金奖。这些走向世界的乳制品，是对中国奶业的高度肯定。目前，中国乳业正在实施优质乳工程，涵盖的是整个产业的全面提升，包括研发、奶源、管理和配送。

报告的公布，对不太景气的奶业市场来说，无疑是一阵强心剂，将有助于提高消费者对国产乳制品的信心，国产奶业良性发展的大环境、大背景将得到极大改善，对禁得起考验的国产乳企来说，这不能不说是一次难得的发展良机。