闵行区青菜灌溉水肥情况研究简报

徐美红 陆文玉 （上海市闵行区农业技术服务中心 201109）

闵行区青菜灌溉水肥情况研究简报

徐美红 陆文玉 （上海市闵行区农业技术服务中心 201109）

为解决上海闵行区菜农种菜施肥混乱、灌溉方式落后等问题，对闵行区菜田的土壤养分、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情况进行了调查研究。结果发现，闵行区菜田土壤中磷、钾含量达国家I级标准，有机质和氮含量各不相同；青菜栽培模式较为统一，株行距为15 cm×18 cm；闵行区各园艺场均配备了设施化栽培的条件，喷灌、滴灌及渗灌等灌溉设备配备齐全，但喷灌是最适宜青菜栽培的灌溉方式；青菜施肥模式为底肥加追肥，氮肥施用量过高，磷、钾肥的施用比例也高于标准。

青菜；灌溉方式；施肥情况；闵行区

目前，上海闵行区菜农种菜存在施肥混乱、灌溉方式落后等问题，而灌溉方式及施肥方式关乎农业环境、耕地地力及蔬菜品质，甚至会影响整个生态环境的变化。针对这一问题，笔者以闵行区内的园艺场为研究对象，对菜地土壤养分情况、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情况进行了初步调查研究，现将相关调查结果报道如下。

1 调查研究设计

1.1 研究对象

研究对象是闵行区内4家标准菜园，分别为绿众蔬果种植专业合作社（绿众）、浦义蔬菜种植专业合作社（浦义）、城市蔬菜产销专业合作社（城市超市）、航育基地种子场（航育基地）；2家普通蔬菜园艺场，分别为鲁奉果蔬种植合作社（鲁奉）、红义蔬果种植专业合作社（红义）；浦江镇25家青菜种植散户。

1.2 研究内容

研究上述合作社及散户的菜地土壤养分情况、青菜种植方式、灌溉方式及施肥情况。

1.3 研究方法

研究以问卷调查的形式进行。调查结果中，栽培模式一致的用户数据进行合并，不一致的用户数据单独列出。土壤养分测定参照国家标准NY/T 53 土壤全氮测定法(半微量开氏法)、NY/T1121.6 土壤检测第6部分：土壤有机质的测定执行。

2 结果与分析

2.1 菜地土壤养分情况

闵行区大棚蔬菜在常年生产过程中，由于土壤耕作频繁、复种指数高、施肥量大、种植作物种类单一以及人为控制生态环境等特点，普遍出现了蔬菜生长障碍。同时生产者为追求当季蔬菜蔬菜产量，盲目实行高肥水管理，尤其是过量施用氮肥，造成了土壤养分失调。目前，闵行区设施栽培普遍存在养分投入过高、养分及盐分含量累积等问题，即养分输入量大于输出量。

对闵行区内6家园艺场的土壤养分情况进行测定，将测定结果与农业行业标准NY/T 391-2013中土壤养分标准进行对比。由表1可看出，闵行区内各蔬菜园艺场的土壤中有效磷、有效钾含量均达到菜地国家I级标准；有机质和全氮的含量各不相同，浦义和城市超市属于国家II级标准，而绿众、航育基地、鲁奉及红义均属于国家I级标准。

表1 闵行区园艺场土壤养分情况

2.2 青菜栽培模式

调查研究发现，闵行区青菜栽培模式较为统一。具体为：在青菜种植前10 d，在前茬清理完毕的基础上，投入有机肥，然后机械翻耕。在定植前3 d左右进行第1次机械旋耕，旋耕后立即进行机械平整，平整后投入蔬菜专用复合肥，再进行第2次旋耕。旋耕后，用蔬菜开沟机开沟，畦宽1.2 m，沟宽30 cm、深25 cm。随后，按照大（4-5片叶）、小（3-4片叶）苗分级摆放，剔除劣苗，按级分别定植。定植时，用定植刀挖穴，把秧苗埋入穴中，深度与根基相平，培实四周土壤，株行距为15 cm×18 cm，每畦种6行。

2.3 青菜灌溉方式

调查研究发现，4家标准化园艺场的微灌设备有喷灌和滴灌两种，其中航育基地还配备了渗灌设备。喷灌分为固定式喷灌和悬挂式喷灌两种类型，其中固定式喷灌主要针对露地的作物进行作业，而悬挂式喷灌主要是针对保护地种植进行作业。悬挂式喷灌的喷管间距为3.3 m，喷头间距为1.5 m；滴灌一般在距离作物根系5-10 cm处进行铺设，每行铺设1条，滴灌滴头的间距多为30-50 cm；渗灌管道埋深一般为0.1-0.4 m，多年利用的渗灌埋深要大于0.25 m，以便于耕作。

根据喷灌、滴灌及渗灌的灌溉技术参数（见表2），结合青菜的栽培模式，如青菜生长周期较短、根系较浅、0.25 m的埋深不利于青菜对水肥的吸收等，笔者认为渗灌方式不适用青菜的灌溉；同时，青菜栽培株行距为15 cm×18 cm，滴灌的管道排列及滴头间距也不适用青菜栽培，笔者认为滴灌方式也不适用青菜；而悬挂式喷灌，能根据青菜的布局调整喷管的位置、压力，能够均匀地把水灌溉到青菜的根部，且不伤苗，避免了土壤板结和表面积水，防止了水土流失，因此，笔者认为该方法是最适用于青菜栽培的灌溉方式。

表2 微喷方式及技术参数

研究同时表明，鲁奉、红义园艺场及25家散户的灌溉系统还比较落后，仍采用沟灌的方式对青菜进行灌溉，灌溉设备均为5 cm 1 250 W扬程30 m的农业水泵，该设备水流量为15 t/h，开1.5 h能够灌透地面，按定苗时灌足水（约1.5 h）、生长期间灌水1次（约0.5 h）计算，全生育期总用水量为24-30 t。通过表3可见，两种灌溉方式中喷灌更节水，节水率达60%-75%。

表3 喷灌及沟灌用水量比较

2.4 施肥情况

闵行区内各蔬菜园艺场及散户的青菜施肥模式均采用基肥+追肥的方式，底肥施用有机肥和15-15-15三元复合肥，追肥为尿素。根据施肥情况调研结果，25户散户中有12户可以与浦义合并、4户与航育基地合并、9户与城市超市合并；各个园艺场中，鲁奉与航育基地合并、红义与浦义合并；其它的园艺场施肥模式各有不同。具体施肥模式（见表4）。绿众青菜的施肥情况为每667 m2用有机肥800 kg+尿素10 kg，按有机肥中N含量1.86%、P含量1.58%、K含量1.82%计算，得出该园艺场青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分别是19.48、12.64、14.56 kg；同样算出浦义青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分别为49.2、31.2、34.8 kg；航育基地的N、P、K施用量分别为44.6、31.2、34.8 kg；城市超市的N、P、K施用量分别为36.08、28.2、31.8 kg。参照《蔬菜生产技术操作规范》中的标准，青菜全生育期N、P、K每667 m2用量分别为36.65、18.05、24.04 kg，可见闵行区青菜种植除绿众外，其它园艺场普遍存在肥料施用过量的情况，需实行肥料减量施用。

根据年鉴，上海市2014年蔬菜生产中纯氮每667 m2用量约为20 kg，而本次调研中，除绿众园艺场氮肥每667 m2施用量为19.8kg外，其它3个园艺场氮用量均偏高。此外，根据《蔬菜生产技术操作规范》中的标准，青菜全生育期氮、磷、钾肥施用比例一般是1∶0.49∶0.66，而在此次调研中，各园艺场的氮、磷、钾肥施用比例分别为：绿众1∶0.65∶0.75、浦义1∶0.63∶0.71、航育基地1∶0.70∶0.78、城市超市1∶0.78∶0.88，可见，除氮肥施用量超标外，磷、钾肥的施用比例也较标准有所增高。

由此可见，闵行区的蔬菜园艺场普遍存在施肥过量和不当的情况，这种水肥的大量施用会引起土壤板结、养分比例失调等问题，最终影响青菜的品质，甚至会造成食品安全的问题，因此，闵行区应该调整三种肥料的施用量及其施用比例，改变大水大肥的耕作习惯。

表4 各园艺场青菜每667 m2施肥量（单位：kg）

3 结论与讨论

本文以闵行区蔬菜园艺场及散户为研究对象，对菜地土壤养分情况、青菜的栽培模式、灌溉及施肥情况进行了初步研究。结果表明，闵行区菜地土壤中有效磷、有效钾均达菜地国家I级标准，有机质和全氮水平各不相同，大部分园艺场达菜地国家I级标准，而城市超市和浦义仅达国家II级标准，总体来说，闵行区菜地的土壤养分充足。闵行区青菜栽培模式较为统一，株行距为15 cm×18 cm。闵行区各园艺场均配备了设施化栽培条件，喷灌、滴灌及渗灌等灌溉设备配备齐全，但以喷灌为最适宜青菜的灌溉方式，与常规灌溉模式相比，喷灌方式具有水分利用率高、节水等优点，能比常规灌溉节水60%-75%。青菜生产中普遍采用底肥+追肥的施肥模式，据测算，闵行区内园艺场除绿众外，其他园艺场的纯氮施用量均高于国家标准，且氮、磷、钾肥的施用比例也不均衡，磷、钾肥施用量高于国家标准，因此，在未来的蔬菜生产中，应调整三大元素的投入比例，有效控制肥料用量，改变大水大肥的耕作习惯。

2015-09-09

国家星火计划（编号：2013GA680002）。